夏季最美的風景莫過于荷塘。
那一叢叢，一簇簇，一抹抹的粉嫩鮮紅夾雜在熙攘喧囂的綠葉之中，一顆顆如珍珠般的水滴，從碩大的荷葉上滾落下來，晶瑩剔透，豐潤圓滿。每每看到這嫻雅清靜的荷塘，所有的煩惱頓時會煙消云散，使人的心情頓時開闊了不少，頓覺心曠神怡！
荷花最讓人記住的莫過于它的出淤泥而不染，的這也是為什么，從古至今，詩人都樂此不疲地為荷花賦詩。
古代詩人楊萬里就對荷花充滿了熱愛之情，從“小荷初露”，到“接天蓮葉，映日荷花”，他的詩句里充滿了對荷花的贊美，荷花不僅美麗，它的全身都是寶貝，不僅蓮子蓮藕可以吃，就連荷葉，藕桿兒也可以食用，并且有極高的藥用價值。
除了荷葉、蓮藕，何花身上還有一寶
荷花全身上下都是寶，今天我們所說的這種神奇的食材藕桿兒，即很少人吃過。藕桿兒也稱作蓮梗，荷梗，荷葉桿兒，蓮蓬桿兒。屬于睡蓮的葉柄或者花柄。周敦頤用“中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植”將藕桿兒的特點描摹的淋漓盡致。
夏日時令“藕桿兒”
藕桿兒根根直立，中間有一根根猶如吸管兒似的孔道，外表筆挺。每年的夏秋季節，就可以采收藕桿兒。將荷葉和蓮蓬去掉。單獨將藕桿兒曬干或者新鮮食用。藕桿兒氣味清淡，入口微苦。人們常常用來清炒或者用熱水焯過之后涼拌。
荷葉、荷桿兒的食療功效
藕桿兒可以解暑清熱，并且可以去除身體上的濕氣，調理氣血。對胸悶的患者有很好的功效。它是天然的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動，助消化利通便，是天然的瀉藥，人稱“宿便的克星”。除此之外，它還具有降血壓、血脂的功效。減肥人士可以用荷葉荷桿兒煮茶飲用，具有減肥作用哦！
很多人容易將藕桿兒和藕帶混淆。藕桿兒生長在淤泥之上的部分，連接荷花與荷葉的這條莖。而藕帶是淤泥之下莖的頂部，藕帶可以生長發育成蓮藕。當然，不管是藕桿兒還是藕帶，他們同樣都有很高的藥用價值。
現在一些湘菜館都有清炒藕桿兒這道菜，許多人只知道它與蓮藕有關，但卻不知道它是哪一部分。
碧筒杯
關于藕桿兒，古代文人早已對其進行了利用。古代的文人墨客都充滿了浪漫情懷。
炎炎夏日，酷暑難耐。文人墨客在一起品酒論詩時，便經常將新鮮的荷葉連同長長的莖稈兒一同摘下。
將其放在文案上，然后將荷葉內倒入酒水，然后將荷葉的蒂心戳一個小洞，與它長長的荷葉桿兒相通。因為荷葉桿內部為天然的空腔，所以荷葉就猶如一個酒壺兒，荷葉桿兒就如長長的壺嘴兒，將荷梗兒向上拉起，飲酒者將荷梗兒在嘴里，用力一吸，酒水便順著荷梗兒流入口中，這樣就可以使酒水染上荷葉的香氣。
這種用荷葉桿兒制成的酒杯就叫做碧筒杯，也可稱作荷盞，碧筒飲，荷杯。是不是古人的生活充滿了浪漫氣息，在嫻靜清雅的荷塘前，三五好友吟詩推盞，用荷葉桿兒制成的碧筒飲，既充滿了童趣，又不失智慧。
今天分享的“蓮花全身上下都是寶，但這個部分，卻很少人吃過”到這里。不知正在看本文的你又吃過沒有？你們一般會烹調？期待你留言分享。
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