甘油三酯是人體血脂的重要組成成分，它是三個脂肪酸和甘油構(gòu)成的酯類物質(zhì)，因此被稱為甘油三酯。
在正常的生理狀態(tài)下，甘油三酯在人體的血液中是保持動態(tài)平衡的，人體血液中的甘油三酯，主要來自于食物的攝入，以及肝臟自身的合成，甘油三酯合成的主要場所是在肝臟，對于肝臟起到了固定和保護(hù)的作用
過多的甘油三酯會導(dǎo)致脂肪細(xì)胞功能的改變和血液黏稠度的增加，并增加患冠心病的危險，血液中甘油三酯的過高還會引起急性胰腺炎等疾病，所以平常在飲食方面應(yīng)該多加注意，把甘油三酯控制在正常水平。
01“甘油三酯大戶”被揪出，醫(yī)生提醒：能不吃就不吃，別不聽勸
1. 花生和瓜子
花生的營養(yǎng)成分中，脂肪占比達(dá)到一半，脂肪就是甘油三酯，如果你每天吃半斤花生，就意味著吃了2兩多的甘油三酯。
除了花生，很多人還有嗑瓜子的習(xí)慣，葵花籽中甘油三脂含量更高，超過50%，所以每天吃很多葵花籽也會導(dǎo)致甘油三酯增高。
2. 肥肉
肥肉當(dāng)然是許多中老年人不得不提防的一個食材，因為肥肉一旦吃得過多，所造成的傷害簡直太多了，可能會導(dǎo)致心腦血管硬化，同時還會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝的出現(xiàn)。
3. 土豆
土豆屬于高淀粉食物，雖然不會直接導(dǎo)致甘油三酯升高。但如果進(jìn)食過多，淀粉含量超標(biāo)，則容易轉(zhuǎn)化成甘油三酯等脂類物質(zhì)，所以會間接增加血液中的甘油三酯含量，進(jìn)而誘發(fā)高血脂、高血糖等問題。
4. 糖
吃過多的糖，包括糖果、含糖飲料、餅干和糕點，身體會將多余的熱量轉(zhuǎn)換為甘油三酯，儲存在脂肪細(xì)胞，這些高脂肪的食品還會增加膽固醇水平。
5. 油炸食物
市面上常見的油炸食物有漢堡、炸雞、炸串，這類食物深受廣大人群的喜愛，其中食物中含有的油脂非常多，經(jīng)常吃會導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯的含量增加。
同時還會引起體內(nèi)的血脂升高，長期堆積就會形成血栓堵塞血管，大大的增加了腦梗的發(fā)病率。
02甘油三酯偏高，可以多吃以下5種食物
① 橙子
橙子富含維生素，維生素C可以加速甘油三酯的轉(zhuǎn)化，降低血液中的血脂含量，維生素P能增強毛細(xì)血管壁，也對高脂癥有益。
② 獼猴桃
在有甘油三脂高的時候，說明血脂比較高了，這個時候也可以通過吃水果來降血脂，這種水果很好吃，但是在服用的時候需要注意，不能夠空腹吃，也不能夠一次性吃得太多。
③ 蘋果
蘋果含有極為豐富的果膠(這是一種水溶性膳食纖維)，能降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用，蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，從而增強降血脂效能。
④ 山楂
山楂具有開胃的功效，能夠緩解胃內(nèi)積食，促進(jìn)腸道蠕動和消化，另外經(jīng)常吃山楂還能夠降低體內(nèi)膽固醇，軟化血管，促進(jìn)血液的新陳代謝，減少血液中血脂的濃度。
⑤ 含鈣的食物
有醫(yī)學(xué)專家提出，甘油三酯高患者如果每天堅持食用足夠的高鈣食物，是可以起到明顯的降壓效果的，經(jīng)過試驗證明，這種說法的確是成立的。
因此甘油三酯高患者可以放心每天都吃一些含鈣高的食物，以助于身體血脂的降低，生活中含鈣的食物有各種奶制品、豆制品，還有花生、海帶、核桃、魚等等，都適當(dāng)多吃。
當(dāng)甘油三酯偏高時，大家一定要引起高度重視，如果不及時調(diào)理，很有可能引發(fā)心腦血管疾病，給身體帶來嚴(yán)重影響。
