如果要比一比誰是人體最重要的營養素？蛋白質肯定穩坐C位。
它構成人體組織，還能在必要時提供能量，是機體正常運轉不可缺少的物質。那么，你知道蛋白質是怎么來的嗎？
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實際上，蛋白質是由氨基酸構成的。氨基酸的種類有很多，它們的來源主要有兩種：體內合成和食物攝入。必須從食物中獲取的氨基酸包括：亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸。
今天，童童先跟大家分享的就是其中的“賴氨酸”，一起來解鎖它的奧秘吧！
賴氨酸是什么
賴氨酸，是一種堿性必需氨基酸，其機體不能自身合成，必須從食物中補充。另外由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為“第一限制性氨基酸”。
賴氨酸作為人體必須的氨基酸之一，對生理活動具有許多積極作用：加速骨骼生長，增進食欲，促進蛋白質的合成，增強機體免疫力，提高智力和記憶力等。
賴氨酸如何促進孩子身高增長
01
提升鈣吸收率，促進骨骼生長
人體的骨組織主要由活細胞和礦物質混合構成，其中礦物質的主要成分就是鈣。賴氨酸可與外界補充的鈣形成可溶性鈣鹽，使鈣元素變得易溶解，大大提高了人體對鈣的吸收率。足量的鈣元素，可以促進骨組織構成，也能使骨骼更加堅實牢固，有助于孩子的骨骼健康和身高增長。
缺乏賴氨酸則會影響人體對鈣元素的吸收，減少體內鈣元素的積累，不利于骨骼的形成，阻礙孩子的生長發育。
02
合成蛋白質，助力生長發育
蛋白質是構成細胞的基本有機物，是人體組織更新和修補的主要原料，參與著重要的生命活動。賴氨酸是合成蛋白質的重要成分之一，充足的賴氨酸可以促進蛋白質合成，加速人體組織生成、修復和更新，為人體提供能量，提升機體免疫力，從而促進生長發育。
賴氨酸缺乏將會減少蛋白質的合成，阻礙人體的正常生理活動，不利于身高增長。
03
增進食欲，吸收全面營養
胃酸活化胃內胃蛋白酶原，生成胃蛋白酶，加速食物中營養成分的消化。而胃酸的分泌，胃蛋白酶的合成，都少不了賴氨酸的重要作用。充足的賴氨酸可以刺激分泌胃酸。消化系統良好運轉，可以增進食欲，促使人體攝入更多的營養，有利于孩子補充全面的營養，助力身高增長。
賴氨酸缺乏則會致使胃液分泌不足，導致消化不良、厭食、營養不良等癥狀，不利于孩子的健康發育。
賴氨酸還在哪些方面促進人體健康
01
增強免疫力
賴氨酸被視為促使抗原與T細胞相連的橋梁，有利于T細胞產生對應抗原的特異性抗體，增強免疫力，有效抵抗病菌入侵。
賴氨酸缺乏則會阻礙抗原與T細胞的連接，減少特異性抗體產生，使機體免疫力減弱，孩子可能會出現唇皰疹復發頻繁、易感風寒等癥狀。
02
提高智力和記憶力
賴氨酸是提高蛋白質利用率的關鍵物質。蛋白質在大腦發育過程中占重要地位，是腦細胞生長、發育和神經纖維修復、再生的主要成分之一。充足的賴氨酸有利于蛋白質的高效利用，促使腦細胞生長，改善記憶力和智力，提高思維的敏捷度。
賴氨酸缺乏則會減少蛋白質的合成，大腦無法利用足夠的蛋白質，腦細胞的正常發育就會受到影響，從而影響孩子的智力和記憶力。
03
減輕焦慮
日常生活中的壓力，會觸發一種叫皮質醇的激素。皮質醇升高，人就會感到暴躁、不開心，同時還會抑制生長激素的分泌，不利于身心健康。然而，充足的賴氨酸可以幫助人體平衡皮質醇激素的含量，阻斷參與壓力反應的受體，降低應激引發的焦慮，有助于人們維持輕松愉悅的精神狀態。
缺乏賴氨酸則會影響這種平衡，導致人處于焦慮、不安的狀態。
如何判斷孩子是否缺乏賴氨酸
孩子體內賴氨酸不足可能會導致很多癥狀的出現，家長可以通過這些癥狀進行初判：
01
生長發育遲緩
語言表達能力低下，口齒不清晰；身高、體重均低于正常指標。
02
食欲減退
吃飯沒有興致，不主動進食，營養不良。
03
骨質疏松
腰背疼痛，駝背，易骨折，呼吸功能下降。
01
抵抗力較弱
嘴角容易長泡，唇皰疹復發頻繁，體虛乏力，易受風寒。
02
記憶能力差
注意力難以集中，常容易忘事。
03
頭發枯黃
頭發干黃、稀疏、多分叉，發質較差。
注意：以上這些癥狀并不能完全代表賴氨酸缺乏，想要知道體內賴氨酸的準確情況，建議到正規醫院進行檢測。
