導語：血脂是血漿中脂類物質(zhì)的總稱。脂類物質(zhì)分為脂肪和類脂。其中脂肪又稱有甘油三酯，功能是供應能量和儲存能量。
類脂包括膽固醇、磷脂、類固醇和糖脂等，功能是維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能，所以膽固醇本身對身體是有很大作用的。
我們腦部有很多組成成分都需要膽固醇，所以膽固醇可以維持正常人的功能，有著不可替代的意義。
01關(guān)于膽固醇
【膽固醇升高的原因】
1.不良生活習慣
有數(shù)據(jù)顯示，臨床中有超過60%的患者，都是因為不良的生活習慣而非導致的膽固醇升高。我們都知道，所謂的膽固醇升高，就是說我們體內(nèi)的脂肪變多了。
而脂肪變多了就很好理解了，很多人喜歡吃大魚大肉以及高鹽食物，這都是高脂肪的食物。長期下去，不僅體內(nèi)的膽固醇升高形成高血脂，還會導致肥胖，破壞身體的正常功能。
2.遺傳
這種疾病的遺傳性極高，如果父母有膽固醇高的現(xiàn)象，子女在40歲之后就有明顯的跡象，很多人屬于家族性高膽固醇血癥。
如果家族中有這種情況，一定要及時的避免。平時要控制飲食，盡量減少疾病的出現(xiàn)幾率。
3.阻塞性黃疸
如果阻塞性黃疸會導致膽汁排出受阻，血液中出現(xiàn)脂蛋白-X以及肝內(nèi)膽固醇合成亢進，并以游離型膽固醇的增加為主。從而導致總膽固醇偏高，因此，阻塞性黃疸成為總膽固醇偏高的原因之一。
【高膽固醇的危害】
1.骨質(zhì)疏松
攝入過量膽固醇還會增加骨質(zhì)疏松幾率，許多骨質(zhì)疏松患者就是因為攝入含膽固醇過高的食物引起的。同時還可能引起牙周病，牙縫隙擴大等情況。
如果出現(xiàn)不明原因的牙齒問題，發(fā)現(xiàn)牙縫隙慢慢變大，一定要引起警惕，及時檢查身體。如果是膽固醇過量引起的，則要嚴格控制飲食。
2.腦血管疾病
膽固醇高可能會導致血管動脈硬化，血液流通不暢堵塞血管，從而使腦部血管出現(xiàn)異常，引發(fā)腦血管疾病，如腦梗和腦血栓等。
3.引起肝損害
多余的膽固醇通過肝臟從體內(nèi)清除，肝臟將膽固醇分泌到膽汁中或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為膽汁鹽。血液中異常高的膽固醇水平可能導致肝損害，脂肪會在肝臟中積聚，從而引起脂肪肝疾病。
4.其他
會使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫(yī)院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。
02“膽固醇大戶”被揪出，醫(yī)生提醒：能不吃就不吃，要聽勸
1.炸雞
炸雞是現(xiàn)在人們所喜歡的的一種美食。炸雞味道酥脆可口，而且不膩，收到很多人的喜愛，而且，炸雞多作為夜宵使用。
但是炸雞中含有大量的脂肪，而且，經(jīng)過高溫油炸，炸雞的膽固醇含量更高，多吃炸雞不僅會導致肥胖。而且還會造成膽固醇含量的升高，危害人體的健康。
2.動物油
動物油也含有較高的膽固醇，事實上，許多家庭選擇用動物油烹調(diào)食物，以使食物味道更鮮美。但同時也會有一個問題，就是膽固醇攝入量會超標，對人體健康危害很大。
因此，平時可以選擇植物油，而且植物油的種類一定要多一些。這樣在不增加身體負擔的情況下，所有的營養(yǎng)都能被吸收。
3.蛋黃
雞蛋是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，而且雞蛋的價格也比很多肉類要便宜的多。但是一個蛋黃里面含有約295毫克的膽固醇，而蛋白中幾乎沒有膽固醇只有蛋白質(zhì)。
所以我們在吃雞蛋的時候可以只吃蛋白，不吃蛋黃。對于那些已經(jīng)被查出來血脂異常的患者們，醫(yī)生則建議每周最多只能吃三個雞蛋。
4.魷魚
鐵板魷魚、烤魷魚、爆炒魷魚更是很多資深吃貨的心頭好。不過，魷魚味雖美，但它的膽固醇含量卻不低，每100g魷魚含膽固醇615毫克。
如果你的總膽固醇偏高，最好就不要吃魷魚了。此外，扇貝、海蠣、蛤蜊等貝類海鮮的膽固醇含量也很高，100g食物中約含膽固醇100~200毫克。
5.動物骨湯
很多人去吃涮菜或者喝湯的時候，都要喝高濃度的骨湯，因為覺得這樣的湯里的菜吃起來會更加美味。
但是這種類型的湯是非常不適合膽固醇高的人喝的，雖然多喝一些動物骨湯可以起到補鈣的作用，但是喝多了也會造成膽固醇升高。
6.乳制品類
牛奶自身膽固醇含量并不高，但是乳制品就不一樣了，很多廣受歡迎的乳制品，比如黃油，奶油這一類里面都含有較多的膽固醇。
而且這類食物富含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會讓肝臟產(chǎn)生出大量的膽固醇，還會降低排出膽固醇的效率。大量無法排出的膽固醇會留在人體的動脈里，增加血液中膽固醇的總量。
03降低膽固醇，多吃這幾物
1.胡蘿卜
胡蘿卜中含有一種叫作膽汁酸鈣的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠和膽汁發(fā)生一些化學反應。然后生成的新物質(zhì)，就會隨食物的殘渣一起排出體內(nèi)。
而如果人體要制造新的膽汁，就需要用到血液中的膽固醇了，這就能降低膽固醇的含量。因此，胡蘿卜是一種能幫助人體間接消耗膽固醇的食物，對身體很好。
2.大蒜
大蒜可以幫助增加高密度脂蛋白膽固醇，降低體內(nèi)總膽固醇水平。大蒜既可以生吃，也可以作為各種菜的調(diào)料。
當然生吃的效果是最好的，生大蒜搗碎或者切片吃，如果覺得味道太沖可以和其他食物一起進食。
3.海帶
海帶是一種常見的海產(chǎn)品，富含牛磺酸等礦物質(zhì)，經(jīng)常吃可以降低膽汁中的膽固醇，同時還有降血壓的作用。
海帶里面含有豐富的膳食纖維和海藻酸，所以不僅抑制膽固醇的吸收。還能起到加速腸道蠕動，促進排便的作用。
