最近土豆在生活里面出鏡率非常高，因為它的吃法多種多樣，老人和小孩都很喜歡它，今天跟大家分享的這個做法，個個都是空心的，在顏值和口感上都不錯哦！而且做法非常簡單，一看就會做。
首先準備好幾個土豆，土豆我們要選黃心的，把土豆清洗干凈削去外皮，切土豆的時候也是很有講究的哦，要豎著切，千萬不要橫著切，土豆要切成0.5厘米厚的薄片，接著把切好的土豆放到盆里面，加適量食用鹽，用手抓拌抓拌，使鹽都滲入到土豆里面，腌制5分鐘左右。
腌制好的土豆里面會有一些水，把水瀝干，用清洗把它清洗一下，被腌制過的土豆非常的有韌性，用手都掰不斷它，撈出放在碗里，加上適量的玉米淀粉，用手抓拌抓拌，使每一塊土豆都裹上了玉米淀粉，記住一定要讓兩面都裹上玉米淀粉。
然后起鍋熱油，油溫要三成熱就可以了，放土豆到里面炸，一片一片的放進去，用小火慢慢炸，微微炸，炸的時候要翻滾翻滾，使每一面土豆片受熱均勻，炸至微微上色就可以撈出備用。
接著把油溫加到五成熱，再放剛炸好的土豆片進去繼續炸，這次就要大火來炸，在炸的過程中就會發現土豆片慢慢的鼓起來，把表面炸至金黃色就可以出鍋了。
炸好的土豆個個都是空心的，由于土豆表面裹上了玉米淀粉，里面的油也沒有那么多，吃起來也就沒那么的油膩，在上面撒一些辣椒面，也可以撒一些燒烤料，加上一些蔥花和香菜，攪拌攪拌就可以開吃了，味道真是美極了，還可以用來做下酒菜哦！
