飯局是察言觀色，飯局也是世態炎涼。能喝酒的并不一定性情豪爽，能吹牛的并不一定高朋滿座。飯局已經成為認識朋友結交人脈尋找商機找人辦事的功利場所，如果不懂得左右逢源上下遷就，往往會帶來莫名其妙的災難。
飯局中能喝酒并不算厲害，厲害的是能做這三件事情。
酒逢知己必須控制酒量。有人說，能喝二兩喝半斤，這個朋友夠豪爽，能喝半斤喝一斤，這個兄弟能交心。也有人說，感情足夠深，大杯一口悶，性格合得來，豪華敞開懷。飯局中喝醉酒的人都是被別人灌醉的，很多人都會寧死不屈，不承認自己酒量不行。這種堅決要比別人酒量高的精神，確實是一種瘋狂的社交熱情，但是這種人骨子里缺乏自制力，很可能喝酒誤事，除了憑借喝酒拉近關系再沒有別的本事。那些真正在飯局社交圈中厲害的人，往往會在酒量上主動“認輸”，寧可讓別人笑話，也不愿意多喝，實質上是一種高強度的自律。這種人不會因為喝酒而誤事，更不會因為感情因素猶豫不決。
懂得標榜自己的人成千上萬，懂得主動示弱的人寥寥無幾。中國人的天性，在飯局中都會夸夸其談，不是炫耀自己，就是恭維別人。這兩種說話的方向，本質上都是不自量力。那些在飯局中主動跟別人比較，主動在能力上“示弱”的人，往往是極不簡單的人。所以說，在飯局當中，不怕得罪那些夸夸其談的人，反而要認真對待那些刻意隱瞞貶低自己的人，這種人城府很深，真不小心得罪了他們，會來帶莫名其妙的社交災難。
飯局的本質不是吃菜，飯局的本質是察言觀色。如果不具備識人的本領，參加再多的飯局也是一種失敗。在飯局中點菜是一種修養的集中體現。那些不值得相處的人，往往都比較自私自利，只要有飯局，一叫就到，只要讓點菜，專門點自己喜歡吃的菜，這種人難成大器，最好敬而遠之。吃菜喝酒可以隨便，但是識人交友不能隨便，在酒桌上稱兄道弟海吃海喝的人，并不都是你的人脈。上了酒桌，既要吃飯喝酒，更要察言觀色，那些在點菜上“討好”別人的人，其它細節也不會差到哪里去，點菜不在貴而在“會”。
