一般北方家庭在冬天都愛(ài)儲(chǔ)存一些大蒜，做調(diào)料做菜，這百十頭蒜可以吃上大半年。小時(shí)候家里特別冷，很難見(jiàn)到綠色，大人們都會(huì)栽上一些蒜苗，放在杯子里或種在臉盆里，幾天就會(huì)長(zhǎng)出滿滿的綠色，十幾天就能長(zhǎng)得很高，在寒冷的冬天也是難見(jiàn)的綠色。
現(xiàn)在如果家里有生芽的大蒜，也可以丟一些在花盆里，很快就冒出大蒜苗，炒菜、當(dāng)個(gè)調(diào)味料，味道一級(jí)棒。
不僅能做蒜苗而且還能做蒜黃，是不是特別有意思呢？
一頭大蒜可以整個(gè)放在淺盤中，加上水就可以長(zhǎng)成一叢一叢的蒜苗。也可以單獨(dú)的掰開(kāi)，把皮剝掉，這樣白生生的更好看。找一個(gè)淺的盤子或者飲料瓶，或者花盆什么都可以，把大蒜放進(jìn)去，水沒(méi)過(guò)大蒜的一半就可以了。
大蒜生長(zhǎng)時(shí)特別能喝水，要每天加水，長(zhǎng)出白白的根系，上面的苗也在漸漸拔高，二十天就能長(zhǎng)到十幾厘米，就可以剪下來(lái)做菜吃了。大蒜也不要長(zhǎng)得太高，如果長(zhǎng)得太高，也容易越長(zhǎng)越細(xì)出現(xiàn)黃葉，其實(shí)剪下來(lái)，它還會(huì)接著再長(zhǎng)一茬。
如果種在花盆中，保持土壤的濕潤(rùn)，蒜苗會(huì)長(zhǎng)得更加粗壯。因?yàn)橥寥乐械酿B(yǎng)分很多，長(zhǎng)了一茬又一茬，能吃好幾茬。栽種在花盆中的，明年還能長(zhǎng)出蒜，不過(guò)這種花盆中的蒜一般是獨(dú)瓣的蒜，長(zhǎng)不太大。
有些朋友想做蒜黃，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，把大蒜放在一個(gè)黑暗的環(huán)境中，或者放在泡沫箱里或者蒙上一層黑色的方便袋，十幾天不要見(jiàn)太陽(yáng)，長(zhǎng)出來(lái)的苗就是黃黃的，就是炒菜吃的蒜黃了。
蒜黃炒雞蛋，清爽又開(kāi)胃，喜歡就種上幾盆吧。
