【核桃味噌花菜】第237道素
【花菜】
最近群友在討論，怎樣在院子里種一棵無患子樹。事情是這樣的。
鄰居給我拿來一袋無患子，不識貨的我還以為是什么食材，差點放嘴里嚼了。
家里洗衣服以前是用環保洗衣液，近來改用皂角液、無患子洗衣粉等，直到用朋友送的無患子泡水來洗衣，發現很匹配極簡懶人的風格。
去樹下撿來無患子，剪開果肉取出里面的核。把果肉放進一個瓶子裝水泡上，比如500ml的瓶子，泡十多顆。泡兩三天水變成淺褐色，去污效果就非常好了。
洗的時候會出些泡泡，符合我們的洗衣習慣。有時果肉放多了，一開蓋像是打開了啤酒瓶。
泡兩三瓶輪著用，一瓶用完添水泡著，用另一瓶。泡到沒什么顏色時，就把果肉倒出來，裝進一個絲襪打上結，扔進洗衣機里洗衣服。
有多的無患子一時用不完，我就放一些在環保酵素的瓶子里。選擇湯色較清氣味較好的環保酵素，比如用橙皮為主做的，這樣弄出來洗衣服時，湯汁純凈用起來舒心。
個人感覺，比起添加了堿粉的無患子洗衣粉，用起來更舒服，不傷手還自帶清香。
洗頭洗碗等等當然也是可以的。
如果附近沒有無患子樹，網上也能買到無患子果肉，價格便宜。
現在說無糖環保酵素。
十多年前開始做環保酵素，每次放糖的環節就嫌比較麻煩。有一天聽到朋友說，她做無糖環保酵素很多年了，我馬上嘗試。
果然，含糖的果皮自身發酵就很快，做出來的酵素液比放糖的更清澈，不用花錢買糖，這下是真的環保了。
找鄰居討一些空瓶子（至少四、五升大），裝入大約三分之二瓶的清水，將平時準備丟棄的果皮、菜葉洗凈放入。注意食材需要是生的，而且沒有油。
糖分能加速發酵，所以做無糖環保酵素需要一定量的果皮，不要全是菜葉。添入一些已經制成的環保酵素原液，也可以促進發酵。
每天往瓶里添加果蔬材料，加到瓶子裝滿大部分即可，要留下一些空間給發酵的氣體。在瓶身貼上當日的日期，一般三個月后可用。
發酵時會產生氣體，初期尤其多，要經常開瓶蓋放氣。如果沒空或不記得開蓋，就把瓶蓋不扭緊，松松地蓋上。待氣體沒有太多時，再扭緊。也要常去照看，松動瓶蓋。
松動瓶蓋時要注意，臉不要正對著瓶蓋上方。聽說有朋友松蓋時，氣太多，蓋子飛出來沖到眼睛。所以瓶子不要太小，材料不要裝滿，一定要留有一定空位。
發酵比較厲害的有菠蘿皮、柑桔系列等。香蕉皮、榴蓮殼、牛油果殼這些我一般不用。
如果有打果蔬昔，杯子上殘留的可以弄下來涂在臉上，潔面與面膜二合一，非常舒服。再用少量水涮一涮杯子，倒入瓶里做環保酵素。
環保酵素不能沾油，但是加了亞麻籽打的果蔬昔加進去卻很好。這可以直觀地感受到，雖然富含脂肪，整全的亞麻籽打碎不會培養非益生菌，而榨出來的油，會培養非益生菌。
環保酵素用途很多，記住只可外用，不可食用。
自制食用酵素也不可取，如果質量不達標，會帶來很大風險。直接吃生果蔬，在肚子里發酵就好了。
清洗果蔬。在水里加入一些環保酵素，放入洗凈的果蔬，浸泡四十來分鐘，去除表面的農殘有很好效果。
凈化空氣。裝在小噴瓶里，隨身攜帶，在空氣不好或有異味的地方，噴灑一些可以有所幫助。
家居清潔。在地板上的污漬處倒一些環保酵素原液，過一會兒拿拖把一拖，干干凈凈，地板像打了蠟一樣光亮。
洗頭發。我是在溫水里兌入較多環保酵素，洗一次。再換一盆溫水加入一指甲蓋大小的椰子油溶化，護發一次。
我的發質略偏干，這樣洗出來效果很好。椰子油不要多，多了頭發油亮亮的，太搶眼。
皮膚護理。以前手上濕疹嚴重時，有時奇癢無比，就泡在環保酵素原液里，能有幫助。
不過，這都是外面的功夫。真正脫離苦海，靠的是內在的清潔，遠離不適合的食物，比如動物制品、油。
種花種菜。這個學問就大了，我只是略知一二。在水里加入一點點環保酵素，用來插花，或澆花澆菜，植物們會長得更好。
把酵素渣埋在土里，可肥沃土壤。我曾經用兩個大盆，其中一盆埋些酵素渣，里面種了同樣的東西，放在天臺一段時間，再去看時發現有酵素的那一盆非常茁壯，而另一盆則只有小小的一株。
酵素到期成熟后，可以用漏斗濾出到另外的瓶方便取用。余下的酵素渣既可以取出作肥料，也可以就留在瓶里，再加入清水，再添入果皮菜葉，做新一瓶的環保酵素，這是非常極簡懶人的做法了。
環保酵素制作相當簡單，但也有朋友說做不成功，總是發霉變臭了。我說，你們在家常有抱怨批評，他們都聽得到的。
愛和喜悅的磁場很重要。有空時和自己的環保酵素說說話表達愛意，或是寫下愛語貼在瓶身，讓他們時時處于愛的能量中。
做菜亦是如此。做任何事情都是如此。
每時每刻，每一個當下，我愛你。
