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5月22日袁隆平逝世。在舉國哀悼的時刻，網上沉渣泛濫卻掀起了一股貶低、抹黑袁隆平以及雜交水稻的輿論風潮。
今天就給大家講一講這個雜交水稻。
1 雜交水稻的誕生
雜交水稻在新中國的地位只有兩彈一星能夠與之相比——
兩彈一星保障了我們的國土安全，雜交水稻則保障了我們的糧食安全，后者的戰略意義絲毫不比前者遜色。
雜交水稻的研發是從1964年開始的，領銜人物就是袁隆平，由于袁隆平對雜交水稻的杰出貢獻，后來人們也把袁隆平稱為“雜交水稻之父”。
1964年，中國剛剛經歷了三年自然災害，讓老百姓吃飽肚子是中國迫在眉睫的問題。
所以，袁隆平對雜交水稻的研究主要攻關方向是快速、高產并且對土地要求低，而不是現代人注重的口感問題。
（來源：新浪網）
1973年第一代雜交水稻研發成功，1976年開始在全國大面積推廣，由于雜交水稻畝產比普通水稻高20%以上，所以，我國水稻產量隨著雜交水稻的推廣而節節攀升。
從1976年至2013年，全國累計種植雜交水稻近4億平方公里，累計增收稻谷約8000億公斤。
目前，雜交水稻年種植面積超過1600萬平方公里，占水稻總種植面積的57%，而產量約占水稻總產的65%。雜交水稻年增產水稻約240萬噸，每年可多養活8000萬人口，對解決中國的糧食需求問題發揮了極其重要的作用。
大家都知道，中國老百姓是在改革開放之后才開始吃飽肚子的，同樣，中國經濟也是在改革開放之后開始騰飛的。
試想，如果沒有雜交水稻，沒有從1976年—2013年通過推廣雜交水稻獲得8000億公斤增產的糧食，如此巨大的糧食缺口必然要消耗我國巨大的外匯。
在改革開放過程中，如果我們寶貴的外匯儲備都去購買糧食而不是投入到工業化建設之中，那么今天的中國工業化水平絕不會有當下的成就！
所以，曾任四屆美國總統糧食顧問的巴米伯格這樣評價袁隆平的貢獻——
“袁隆平為中國贏得了寶貴的（發展）時間，他增產的糧食實質上讓人口增長率下降了，他在農業科學上的成就擊敗了饑荒的威脅！”
2 定海神針
現在網上有一個觀點，大致是雜交水稻口感不好，大部分中國老百姓都是吃的普通水稻，所以雜交水稻現在沒啥用處。
這個觀點大錯特錯！
如果雜交水稻沒啥作用，為啥中國拿出57%的水稻種植耕地來種植雜交水稻？
是吃飽了撐得慌嗎？
雜交水稻在中國糧食安全戰略中扮演了定海神針的作用。
有了雜交水稻才能人吃米，沒有雜交水稻就會是米吃人！
首先，雜交水稻的大米因為成本低，所以是各種食品加工品的主要原料來源，我們生活中常吃的米粉就通常都是以雜交水稻作為原料的。
然后雜交水稻可以去喂養牲畜與水產。請記住，任何肉類生產都是堆糧食的結果。5斤糧食才能生產一斤牛肉，4斤糧食才能生產一斤豬肉，2斤糧食才能生產一斤雞肉。
中國每年進口1億噸大豆除了榨油之外，主要就是用于喂養生豬，但是這遠遠不夠，還需要其它糧食作為補充，其中雜交水稻就是重要的來源。
目前中國平均每人每年消費60斤肉，50斤水產，這后面可都需要天文數字的糧食！
最后也是最重要的是，大量增產的雜交水稻還能作為我國的戰略儲備糧食。因為我國年年糧食豐收，所以我國戰略儲備糧的底子非常豐厚。
戰略儲備糧對于穩定國內糧價具有重大意義。
給大家講一段21世紀糧食戰爭的歷史。
按：以下大豆之戰《中國和國際糧商驚心動魄的糧食戰爭》，作者：佚名
先說大豆之戰。
中國傳統的大豆產區在東北，尤其是黑龍江。
大豆是生產豆油和豆粕的原料：豆油用途是食用油，豆粕是動物飼料中蛋白質的主要來源。
1994年以前，中國大豆基本自足，還少量出口，隨著生活水平的提高，尤其對肉類的需求增加，中國成為純進口大豆國家。
到2017年，中國80%的大豆需要進口。相應的中國人均肉類消費量從幾十年前的不到10公斤/年，上升到2018年的59公斤/年（印度為4.4公斤/年），接近歐美國家的水平，遠超其它發展中國家。
國際糧食貿易基本上被ABCD四大國際糧商壟斷：
A：ADM（美國）；
B：Bunge Limited，邦吉（美國）；
C：Cargill，嘉吉（美國）；
D：Louis Dreyfus，路易達孚（法國）。
既然中國75%的大豆需要進口，他們當然不甘心賣低價，同時他們希望控制中國的大豆壓榨市場，把整個供應鏈都掌握在他們手中。
2001—2004年，因為炒作中國需求，美國大豆從415炒到1064（單位是：美分/蒲式耳），同期中國大豆也跟漲。導致東北豆農大量擴種，國內壓榨能力也大幅增加。
然后，從2004年4月，國內外大豆價格暴跌，短短7個月時間，美國大豆從1064跌到500，攔腰跌去一半還多。
國內的大豆價格也一樣暴跌，很多豆農巨虧。
而國內的壓榨企業，他們進口的大豆還在海上，價格就已經跌去一大截，不得不“洗船”，就是寧愿違約罰款，也不愿收貨，讓賣家轉賣給其他人。
很多國內壓榨企業由于巨額虧損倒閉，外資乘機低價收購布局，基本上控制中國的壓榨行業。
可以說，這次大豆戰爭，中國輸得很徹底。
不過，這也警醒了中國，在隨后而來的更大規模對戰中有了經驗。
既然外國資本控制了中國的壓榨市場，他們當然要追逐最大的利潤。
于是，從2006年開始，又一波更大的上漲開始，美國大豆從500多一直漲到2008年7月的1654。
對中國的影響就是：豆油從5000/噸，最高漲到15000/噸，豆粕從2000元/噸漲到4000多/噸，導致國內的食用油和豬肉價格，在2008年達到一個高峰。
當時，中國幾乎無能為力，因為在2008年以前，中國的糧食儲備以主糧為主（小麥和玉米），大豆和豆油的儲備很少。
中國盡了最大的努力，在2008年3月，采用行政干預的方式，限制企業對食用油的漲價幅度，同時安排中儲糧和中糧等國企入市，采用小包裝食用油定點供應。豆油價格從3月4號開始暴跌，短短半個月，從15000跌到10000左右，讓很多哄抬價格和搞囤積的商家血本無歸。
豆油價格是壓下來了，但大豆的價格沒辦法，因為主要靠進口。于是，國內外投機商接著把豆粕的價格炒到4200元/噸，導致肉類和家禽類價格暴漲，不過這時候，全球的金融形勢已經開始見頂。
2008年金融危機爆發，大豆價格也隨之暴跌，從7月初的高點，到年底價格跌去一半，中國的豆農再一次面臨巨額虧損。這時中國突然大量收儲，價格比市場價高，又略高于豆農的種植成本。
既然國產的大豆不可能滿足需求，我就靠巨量的儲備來穩定市場價格：價格太低時我收購，價格太高時我拋儲。
可以說，從2008年以后，中國雖然大豆進口量越來越多，但國內的大豆價格基本上處于一種穩定的狀態：當中國的大豆儲備達到半年甚至一年的消耗量時，沒人敢去炒。
大豆之戰中國先敗后勝，不過勝利來得比較僥幸——國際投資商遇到金融危機才讓我們躲過一劫。在涉及主糧問題上，中國絕不能把希望寄托在運氣之上。
下面是更加驚心動魄的糧食戰爭。
從2005年底開始，國際糧價開始上漲。
理由是什么？
就是炒作全球糧食緊張。
按照當時的數據，估計全球也就是千把萬人口的糧食缺口。當時全球人口有60億，僅僅1000萬人的糧食缺口看起來問題并不大。
但是國際投資資本卻借著這個題材大肆炒作。
（來源：知乎）
我們來看一下，2004年到2008年間，美國小麥從283美分上漲到了1070美分，上漲了2.7倍。
而同期的中國小麥從1200元一噸上漲到了1600元一噸，上漲了0.3倍。
為什么國際小麥會比國內漲價多這么多呢？
因為我們有中儲糧來平抑糧價！
我國有個國家儲備庫叫做中儲糧。
早在60、70年代的時候，我國因擔心國際上對中國采取封鎖措施而導致國內糧食短缺，早早地就實行了國家的儲糧行動，而其中就是以主糧（稻米與小麥）為主。
但是過去我國糧食產量比較低，老百姓都不夠吃，所以儲備糧食規模也有限。
后來隨著化肥的廣泛應用加上以雜交水稻為代表的優良育種的大規模推廣，我國糧食產量年年增加，中儲糧也就逐漸能夠進行更多的糧食戰略儲備。
這些糧食戰略儲備在穩定國內糧價發揮了定海神針的作用。
當時國內投機資本蠢蠢欲動，也準備借著國際糧價大幅度上漲炒作國內糧價牟取暴利，但他們注定會撞得頭破血流。
熱錢進來開始炒作糧價的同時，中儲糧果斷開倉拋糧。
中儲糧開始拋糧的時候，投機資本還拼命地籌集資金，全部吃進，造成供不應求的形勢，再拋儲，投機資本再全部吃進……
中儲糧剛開始拋儲糧食，也比較謹慎，開始是十天半個月一拋，到后來每周一拋，最密集的時候，每隔一兩天拋一次。
最后，投機資本絕望地發現，中儲糧拋售的糧食源源不盡，到最后沒人敢接了。
這時候中國又放出風聲說中國的貯備糧有1億噸，夠全國用一年的。
于是投機資本兵敗如山倒，大家都開始拋售，中國國內糧價被中儲糧牢牢控制，與國際糧價形成涇渭分明的巨大價差。
后來甚至有人開始從中國大規模走私糧食運到國外去牟取暴利，成為那段時間海關重點打擊的對象。
寫到這里，可能有人會疑惑，為什么國際投資資本只炒小麥與玉米的價格，沒有去炒大米的價格呢？
兩個原因。
其一是北美與歐洲的糧食種植主要以小麥為主，國際糧商手里掌握著巨大的小麥產量，具有操縱國際市場糧食價格的能力。而大米種植以亞洲地區為主。國際糧商手里大米的產量是很有限的。
其二是袁隆平品牌效應與雜交水稻巨大的推廣效應。
（來源：新浪網）
在中國雜交水稻研制成功之后，雜交水稻成為聯合國糧農組織向發展中國家排名第一的推廣種植品種。
在中國技術團隊的幫助下，雜交水稻被推廣到印度、印尼、巴基斯坦、緬甸、菲律賓、孟加拉國等廣大亞洲發展中國家，為這些落后地區的糧食增產做出了巨大的貢獻。
同時中國雜交水稻還被推廣到了廣闊的非洲大陸，讓非洲的水稻種植產量大幅度增加。
雜交水稻的廣泛推廣以及其種植期短、產量高的特點，讓國際糧商很難去炒作大米價格。
3 鎮國神器
5月22日袁隆平去世之后，網絡上公知大V紛紛出動，對袁隆平的貢獻各種貶低抹黑，最典型的言論就是——中國人吃飽肚子是靠市場經濟，而不是某個雜交水稻技術。
這種言論簡直荒謬得無以復加！
在公知看來，只要市場經濟有錢就能買到一切商品。我們不談前面的糧食戰爭，就說說美帝對中國發起的科技戰，以莫須有的理由強行切斷了對中國一大批科技企業的芯片供應。
試想，如果中國糧食短缺，要靠國際市場進口，美國同樣也會毫不猶豫地用糧食武器掐死我們！
沒有芯片，大不了我們自力更生多奮斗幾年；
但是沒有糧食，恐怕就會天下大亂！
中國主糧自給率能達到98%的一個重要原因——
就是我們把一半以上的水稻耕地都用在種植雜交水稻！
因為雜交水稻產量比普通水稻高20%！
那么現在問題來了，國家從糧食安全的戰略層面有意愿去推廣雜交水稻的種植，那么從農民的角度為啥也愿意配合國家種植雜交水稻呢？
因為種植雜交水稻經濟效益更高！
1988年，中國農業大學與中國農業科學院在江蘇調研發現，種植雜交水稻比種植普通水稻每公頃收益提高26.6%，每個工作日凈產值提高25.9%。現在這些數據已經提高到30%以上。
種植雜交水稻收益率更高，就是對農民最大的激勵。
雜交水稻的大米雖然沒有直接擺上大多數中國人的餐桌，但是它們變成雞肉、魚肉等各種肉類，變成米粉，為豐富我們的食物結構，提高我們食物水平做出了重大貢獻。
多余的雜交水稻大米靜靜地躺在中儲糧的倉庫里，震懾著在國際糧食市場里興風作浪的妖魔鬼怪，讓14億中國人任何時候都能吃上口感更好、價格便宜的普通大米。
2020年新冠疫情爆發之后，聯合國糧農組織警告因為全球糧食減產將導致落后國家更多的饑荒，此次疫情將新增饑餓人口8300萬，讓全球饑餓人口達到1.32億人。
這個消息讓國內很多民眾產生了恐慌，于是一度有很多人去屯米屯糧，結果發現市面上糧食供應充足，物價平穩，然后中國政府宣布，我國戰略儲備糧食足夠全國人民吃一年。
自此，一場搶購糧食的風波戛然而止。
啥是手中有糧，心中不慌？
這就是！
試想，如果沒有雜交水稻，我國58%的水稻產量減少20%，那會是什么結果？
后果簡直不堪設想！
前面我們說過，雜交水稻的戰略價值只有兩彈一星能夠相比。這個小小的雜交水稻在極端情況下，還是一種特殊的鎮國神器！
最新品種的雜交水稻生長周期只有50天，是傳統水稻生長周期的1/3，產量卻能超過傳統水稻的20%，它對耕地要求極低，甚至可以在鹽堿地、海灘進行種植——
這些特點讓我們應對各種極端情況下都有了前所未有的底氣！
最極端的情況下，即使是核戰爭摧毀與污染了我們大部分耕地，中國還可以把雜交水稻拿出來，在戈壁、在海灘、在各種惡劣的土地上突擊種植雜交水稻，50天就能收獲產量驚人的稻米，讓全國人民吃飽肚子，其意義簡直無可估量！
我們現在緬懷袁隆平，是因為袁隆平是中國農業科技的領軍人物，是千千萬萬農業科學技術人員的杰出代表。
所以，緬懷袁隆平是中國人民自發地感謝過去在農業科技上奮斗終身的無數有名無名的英雄們。
袁隆平恰好就是這個領域的標桿。
有些別有用心的人妄圖制造英雄個體與群體的對立，弱化英雄人物的標桿作用，大搞什么感謝從業者不要感謝袁隆平的話術陷阱。
這種混賬邏輯如同我們紀念毛澤東，有人跳出來說中國革命不是毛澤東一個人干的，毛澤東不值得紀念，而忽略了毛澤東與中國革命以及無數拋頭顱灑熱血的革命者密不可分，這種謬論簡直其心可誅！
最后，袁老千古，您的事業永垂不朽！
（來源：微博@）
