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南國“齒留香”

我們居住的新建小區里，前幾年栽種的各種樹木已呈繁花似錦之勢。漫步行走時，喜見幾棵菠蘿蜜樹干上的菠蘿蜜果一天天長大，讓我油然想起海南處處可見它，更對前幾年在湛江的驚羨回味綿長。

那是2014年7月，我戀戀不舍地告別深圳前往湛江。目睹著夕陽回歸西山懷抱時，飛機平穩地降落湛江機場。步出機場大廳，欣喜看見三個多月大的外孫女由我的女兒抱著迎接我，我緊忙扔下行李，抱過外孫女左瞧瞧右看看，小家伙盯住我目不轉睛，在我幾次發問怎么不認識外公啦，似乎引發了她的記憶，終于綻開了甜蜜的小笑臉，美得我心花怒放。

離開軍營21年了，來到女婿居住的部隊大院。營區整潔的環境，官兵威武的身影，讓我仿佛又回到了那個激情燃燒的歲月。

營區種植著不少菠蘿蜜樹，不似海南農家隨意栽種，房前屋后的空地這里一棵那里一棵，這里是空閑之地成片、房前屋后成行栽種，有布局成風景，高大威武如守衛南海勇士之勢，碩果累累似官兵練打拳腳之態，在綠樹成蔭的大院里格外引人注目，更給藍天白云下的軍營壯觀添色。

無論是進出大院買菜、辦事，還是帶外孫女散步鍛煉，我走到哪里都與菠蘿蜜樹親切相見。休閑園亭里，一棵棵伸展著枝枝葉葉，給雅興玩牌的老人搭起了“遮陽傘”；樓前和屋后，一排排聳立如哨兵，為執勤歸來的官兵進入甜蜜夢鄉吟誦著“搖籃曲”；令人望而止步的是那一個個大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒的果實，沉甸甸地掛在樹干上，從少則三、五個到一、二十個不等。有一棵樹令人稱奇，我環樹兩圈，舉目細數，大大小小有四十一個之多。更嘆為觀止的是，竟然有一棵樹在粗大的樹干臨近地面的部位結了三個果，好似“桃園結義”的三兄弟般緊緊抱成一團。

菠蘿蜜是熱帶水果，原產印度，我國海南、廣東、廣西、福建、云南（南部）都有栽培。

菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，是優美的庭蔭樹和行道樹。菠蘿蜜營養價值高，果肉部分含有豐富的維生素、蛋白質以及礦物質等營養元素，有止渴、通乳、補中益氣功效。菠蘿蜜子富含淀粉，可煮食；樹液和樹葉可作消腫解毒藥用。菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液比較類似的酵素，可以起到分解蛋白質的作用，幫助腸胃消化，清理腸胃，美容養顏，減肥瘦身。

菠蘿蜜果分為干包和濕包，人們大多喜歡食用干包。干包菠蘿蜜果一般皮都比較硬，用手壓一下不容易陷下去，而濕包的果皮比較軟。干包的菠蘿蜜表面干爽，口感較為硬實，吃起來肉質爽嫩，清香甘甜，而濕包的菠蘿蜜則是粘糊糊的，吃起來肉質稀稀軟軟，我就不喜歡這種感覺。喜愛食用菠蘿蜜的朋友，一定要根據自己的口味選擇。還要特別注意的是，吃菠蘿蜜時不要同時吃蜂蜜，一起食用會造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉。

我還要給喜歡食用菠蘿蜜的朋友介紹兩招：一是食用菠蘿蜜之前，清洗雙手后涂抹一點花生油，這樣就很容易洗凈沾在手上的粘液，否則很費功夫的；二是千萬不要丟棄菠蘿蜜的籽，用八角和食鹽煮熟后可是一種美味食品喲！據說煮粥、煲湯或炒著吃也可以，不過我還沒有嘗試過。

對菠蘿蜜為什么不是在樹枝而是在樹干上開花結果，不少人甚為好奇和疑惑。這是因為，一般樹木的枝條或樹干上都有很多枝芽、葉芽、花芽，但由于種種條件的限制，它們得不到進一步的發育，變成了隱芽。而菠蘿蜜樹干上的花芽，在熱帶高溫潮濕的氣候條件下得以開花結果，形成了自己特有的生長狀態。這種情況在熱帶雨林植物中較為普遍，這是它們對環境長期適應的結果。

我當年在湛江那段時間，正是菠蘿蜜開始成熟的季節，隨著陣風吹拂，熟果香味四溢、分外誘人，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后，手上的香味總是洗之不盡，余香久久不退，更因為口齒留香，所以有了一個好聽的名字“齒留香”。

                                  圖片/作者提供