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端午令人浮想聯翩

農藝人||安徽

端午節，又稱端陽節、重午節、龍曰、龍舟節、正陽節、浴蘭節、天中節等等，是我國四大民間傳統節日之一。

端午節源自天象崇拜，由上古時代龍圖騰祭祀演變而來。它起源于我國，最初是上古先民以龍舟競渡形式祭祀龍祖的節曰。因此傳說，戰國時期的楚國（今湖北）詩人屈原在端午抱石跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日，個別地方也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。總的來說，端午節起源于龍圖騰祭祀，注入夏季時令“祛病防疫”風尚，把端午視為“惡月惡日”起于北方，附會紀念屈原等歷史人物紀念內容，最后形成如今端午節文化內涵。

端午節的習俗主要有食粽子、栽艾蒲、龍舟賽。食粽子、栽艾蒲的習俗，千百年來在我國盛行不衰。龍舟賽在我國南方沿海一帶十分盛行，傳出國外后深受各國人民喜愛并列入亞運會正式比賽項目。

2006年5月，國務院將端午節列入首批國家級非物質文化遺產名錄。自2008年起，被列為國家法定節假日。2009年9月，聯合國教科文組織正式批準將其列入《人類非物質文化遺產代表名錄》，端午節成為中國首個入選世界非物質文化遺產的節日。

茭粽葉包蒸米飯，野山茶點石菖蒲。粽子，即粽籺，是籺的一種，是漢族人民過“端午節”的節日食品。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。當今由粽葉裹糯米粽子，然后用水浸泡煮熟即可食用。

粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午的節慶食品。端午食粽的風俗千百年來在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國家。

民間傳說吃粽子是為紀念屈原，粽子是為祭祀投江屈原而傳承下來至今。

粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京栆粽，南方則有綠豆、五花肉、豆沙、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表，2012年被入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

我地粽子餡料就有綠豆、紅豆、豆沙、紅棗、鮮肉等多種餡料，其中經過本地手藝人時與俱進的改良餡料，做出來的紅豆粽頗有名氣。紅豆軟而不爛，糯米也很有嚼勁，人們喜爰食用，食時沾紅糖或白糖更佳，有的主婦還裹小粽子給嬰幼兒玩。可惜，現在有的家庭主婦不會裹粽子，只好在市場上買粽子過節。端午節不僅是家人團圓之餐 ，也是談心、互相關爰之餐，更是尊敬父母、愛護兄弟姐妹、培育子女之餐。我地在端午用餐時還有食五紅佳肴習俗，即：紅燒魚、咸鴨蛋、紅莧菜、渣肉、蝦子，同時飲紅酒。

五月艾蒿香氣爽，隨風慢慢好留芳。 栽艾蒲也是端午節的一種民俗習慣。 在端午節前的五月初一，把艾和菖蒲放在一起栽在盆子等盛具里，還喜歡用紅布條拴緊艾蒲，有的人在艾莖上掛著紅紙做的紙粽子。在端午那天午餐前放鞭炮割艾，待曬干艾蒲留作備用。

端午節期間家家戶戶門上還掛艾蒲。傳說插艾掛蒲，有“辟邪除惡”的風俗。這些民間風俗，除去神話和迷信的色彩，應該說還是有科學道理的。因為端午節一過，炎熱的盛夏就來臨了，蚊子蒼蠅等滋生，疾病流行，所以注意衛生極為重要。這時在家插或掛一些艾蒿、菖蒲等芳香型藥物，不僅可以預防疾病，對于驅除穢氣、凈化環境也十分有益。

艾蒿，又名艾草、蕭茅、艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，莖直立，單生或少數，或灰黃褐色，葉的背面呈灰白色，有茸毛，有一種特別的濃郁香氣，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長于花冠。瘦果卵形或長形。花果期9~10月。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。夏季，把釆來的艾擰成繩，或做成艾棒曬干，在蚊子蒼蠅較多的時候點燃煙熏，可驅除蚊子蒼蠅等，保持室內衛生。

我國很早就有用艾治病的記載。《孟子》一書中，就有“七年之病，求三年之艾”的說法。艾蒿以端午時采集為最佳期，曬干之后，“陳入方可用”，所以又稱之為“陳艾”，即“三年之艾”。李時珍《本草綱目》記載：“艾蒿逐冷，除濕，老人丹田氣弱、臍腹畏冷者，以熟艾入布兜其腹臍，妙不可言。”

關于艾葉還有個傳說小故事：唐朝名醫孫思邈自幼好學，5歲開始跟隨父親走街串巷給人看病，經常上山采集草藥。一天孫思邈和幾個小朋友一起到山上玩耍，有個小朋友不慎摔了一跤把腳崴了，腳腫得很厲害，動彈不得。小朋友疼痛難忍，坐在地上哇哇哭。怎么辦？孫思邈靈機一動，就從地上撥了一把草放在嘴里嚼爛后糊在小朋友疼痛處。過一會兒，小朋友不哭了，而且腫痛也逐漸消失。其他小朋友問孫思邈這是什么藥，孫思邈思索了片刻，他想，小朋友哭的時間總是“哎唉、哎唉”，干脆就把這種草藥叫“艾葉”吧！從此“艾葉”這種藥名一直延續至今天。

蒲葉吳刀綠，筠筒楚粽香。  菖蒲，又名香蒲、山菖蒲、劍菖蒲……多年水生草本植物。有香氣，根狀莖橫走，粗狀，稍扁，直徑0.5~2cm，有多條不定根（須根）。葉基生，葉片劍狀線形。《本草圖經》曾這樣描述它：“其葉中心有脊，狀如劍。”據傳，春秋戰國時期。鑄劍鼻祖歐冶子就是受到菖蒲的啟示，鑄造了“純鈞”寶劍。一陣風起于水波之上，那些直挺挺的葉子隨風而動，如寶劍般紛紛出鞘，泛起一道道凜然的光芒。也難怪有些地方的人把菖蒲叫作“水劍”。

古人喜愛食用菖蒲。漢代已經有詩云：“石上生菖蒲，一寸十二節。仙人勸我餐，令我頭青面如雪。”  梁代江淹《釆石上菖蒲》詩中也有：“冀采石上草，得以駐余顏。”可知，服食菖蒲以駐顏、長生，在古代曾是一種很流行的觀念。

古時還有在端午節頭戴菖蒲的習俗。如小說《風月夢》中描述揚州風俗，“那些村莊婦女，頭上戴著菖蒲、石榴花”。

民間傳說鐘馗執菖蒲為劍斬殺天下妖孽，后來就被人們當作祛邪的用物。菖蒲能為辟穢開竅，宣氣逐痰，解毒，殺蟲的作用。全株芳香，可作香料或驅蚊蟲。古醫方曾將菖蒲作為根治噤口痢的特效藥，至今民間還有用它來治療痢疾。宋代文豪歐陽修自詡醉翁，他在《端午帖子詞》中贊道：“共存菖蒲酒，君王壽萬春。”可見其酒之魅力。

菖蒲還是水景園中一種主要的雅致觀葉植物和裝飾品。蘇軾云：“菖蒲濯去泥土，漬以清水，置盆中可數年不枯。雖不甚茂，而節葉堅瘦，根須連絡，蒼然于幾案間，久而益可喜也”。

菖蒲既無牡丹之艷，又無蓮花之秀，亦無月季之香，卻深得人們喜爰。難怪古人常將蘭花、菊花、水仙、菖蒲譽為“花草四雅”。因菖蒲耐苦寒，安淡泊，而居“四雅”之首。堯舜禹時期，菖蒲就受到人們的尊宗：“堯時天降精于庭為韭，感百陰之氣為菖蒲，故日：堯韭。”

庭園種植菖蒲也有學問，不能用河水和井水，要用泉水和雨水，最好是用一口大缸存雨水，慢慢撇掉雜質，水純凈后再用來澆菖蒲。晚上放在外面接露水，早晨再搬到室內。古人詩道：“一窗涼氣如清霧，起看菖蒲葉上珠。”說的就是這種栽培菖蒲技術。

龍舟賽是中國端午節的習俗之一，也是端午節最重要的節日活動之一。關于龍舟賽的起源，有多種說法，有祭屈原、祭曹娥、祭伍子胥、祭水神或龍神等祭祀活動，其起源可追溯至戰國時代。龍舟賽先后傳入鄰國日本、越南和英國等國家地區，是2010年廣州亞運會正式比賽目。2011年5月23曰，龍舟賽經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是戰國時期楚懷王的大臣。其倡導舉賢授能、富國強兵、聯齊抗秦遭到貴族子蘭等人強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出了都城，流放到沅和湘流域。秦軍攻破了楚國京都，屈原始終不忍舍棄自己祖國，于五月初五在寫下絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身亡。正如古詩所述：一路詩懷追淚潸，汩羅思遠怎開顏？九歌怨繞離騷曲，天問魂牽楚國山。憤筆疾書留絕賦，屈情遺韻伐豪奸。含冤雪恥千年恨，至此滄波尙不閑。

秦兵大陣亡漳水，漁父哀郢起汨羅。傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汩羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上到處打撈他的真身。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月初五劃龍舟以紀念之，延續至今。

浙江地區，是以龍舟競渡紀念曹娥。《后漢書.列女傳》中記載，曹娥也是在江中而死去，民間傳說她下江尋找父尸。浙江多地區祭祀之。

《清嘉錄》中記載，吳地（江蘇一帶）競渡，是源于紀念伍子胥，蘇州因此有端午祭伍子胥之舊習，并于水上舉行競渡以示紀念。另外還有廣西紀念馬援、福州紀念閻王王審知等儀式。

龍舟又蕩舊時波，鑼鼓頻催破浪梭。每年端午節我國很多地方，尤其南方都進行龍舟賽，即其場面：鼙鼓初擊時似雷聲，獸頭吐威，萬人沖破齊聲呼喊，跳躍著的浪花與飛鳥爭先恐后，多條龍舟像龍一樣的向前沖去，果然獲得了錦標歸來。古人道：石溪久住思端午，館驛樓前看發機。鼙鼓動時雷隱隱，獸頭凌處雪微微。沖波突出人齊言敢（“言敢”是組合成一個字），躍浪爭先鳥退飛。向道是龍剛不信，果然奪得錦標歸。

我巿區孫村鎮每年端午節在黃滸河開展“黃滸.龍舟賽”。黃滸龍舟賽，迄今已有上百年歷史，是當地最有特色的民俗活動。每次龍舟賽，吸引了左鄰右社30、40條龍舟參賽。比賽時圍在岸上的人們，驚怕地觀看著群龍在水上嬉戲，龍舟上彩旗獵獵作響震紀空中翻飛，敲響的鑼鼓喧鬧，清清的水流。從古到今屈原的冤魂不散，楚國的風俗至今仍存。也如古人云：共駭群龍水上游，云旗獵獵翻青漢，雷鼓嘈嘈殷碧流，屈子冤魂終古在，楚鄉遺俗至今留。

每年的龍舟賽不僅吸引了方圓5公里內外群眾觀賞，還迎來更遠方游客驅趕來，甚至有華僑同胞等國外友人來欣賞龍舟賽。一些國外游客紛紛贊口不絕說，到現場觀看龍舟賽，不僅被聲勢潔大的場面所震撼，更對傳統龍舟賽的歷史傳承和文化內涵有著更直觀了解。為了保障活動安全，市、鎮政府都組織近百人的應急指揮隊，并調動了數百名民兵參與維持現場秩序，還以照“友誼第一，比賽第二”的評獎條件，對獲得一、二、三等狀的給予獎勵。

由此可見，龍舟賽不僅是一種體育娛樂活動，更是繼承爰國主義和集體主義精神的優良傳統具體表現，從而促進我們社會更加和諧。 

注：根據有關資料搜集整理

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