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　　零食是合理膳食的組成部分，不僅可以豐富和改善我們的生活，還可補充主副食中的營養不足。上至七旬老人，下至剛回爬行的小寶寶，都喜歡吃零食。但是，吃零食是很有講究的，不是想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃得。

吃零食的三大紀律八項注意

吃零食的三大紀律

紀律一:適量

吃零食一定要適量，不能影響下一次正餐，打亂正常進餐習慣，以免影響消化吸收的正常規律。零食就要零吃。

紀律二:適時

吃零食也要選擇合適的時間，最好在兩餐之間食用，既補充上一餐之營養的不足，又不會影響下一頓正餐的進食。

紀律三:適當

吃零食最重要的是正確的選擇，有營養的零食，不能只圖解饞，滿足口感什么樣的零食都大吃特吃。

吃零食的八項注意

第一，不吃夜食

吃零食也要選擇合適的時間，最好在兩餐之間食用，既補充上一餐之營養的不足，又不會影響下一頓正餐的進食。

第二，不要多吃油炸食品及脂肪含量高的食品

當前我國兒童的營養特點是：蛋白質和熱量供給充足，脂肪和食鹽過多，而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足。因此，應適當減少脂肪供給，如炸薯片、薯條、炸雞翅、炸羊肉串、鍋巴以及油炸方便面等食物應少吃；脂肪含量過多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品以及各種果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸還大大破壞食物中的維生素，一定要少吃。

第三，不要過多食用高糖食品。

所謂高糖食品，不僅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，如膨化食品和餅干等。

第四，不要過多喝含糖飲料。

當前市場上銷售的飲料絕大多數含糖量較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。同時，這些飲料中還包含對兒童、青少年生長發育可能有不良影響的色素、香精和防腐劑等。

第五，不要大量進食冷飲。

許多兒童吃冷飲成癖，無論春夏秋冬，一有機會就大吃冷飲。大量吃冷飲會使胃腸道溫度驟降，局部血液循環減少，容易引起消化功能紊亂，同時還可能誘發經常性的輕微腹痛，從而影響孩子的生長發育和身體健康。

第六，不要以洋快餐充當零食。一些洋快餐脂肪含量太高，營養不均衡，對兒童體格發育不利。

第七，不吃路邊無證加工的零食。路邊攤上的現場加工食品，在食品安全和衛生上往往很難保證，例如麻辣燙，烤肉串，麻辣串，炸雞排，食品的存儲條件和存儲時間都無法控制和保證，有很大的衛生安全隱患。

第八，不吃看不見食品原料的零食。例如肉松，火腿腸，午餐肉等。因為這些零食，我們都無法考究到底加工原料是什么樣子的。莫不如直接買肉更安全可靠。

作者介紹

姜丹

食品專業碩士研究生

國家二級營養師

大連營養學會理事

企業高級營養顧問

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