一碗熱乎乎的豆?jié){配一張現(xiàn)炸的油餅，抹上醬豆腐跟對(duì)面兒聊國(guó)安的大爺侃幾句大山；托一碗炒肝兒配二兩包子，我們懷念著老炮兒的時(shí)代；一碗羊雜湯配一個(gè)燒餅雙夾，忘不了生活在胡同兒里的日子；一碗豆腐腦兒勝過(guò)山珍海味，怎么都遮擋不住兒時(shí)記憶里的味道......
一碗熱乎乎的豆?jié){配一張現(xiàn)炸的油餅，抹上醬豆腐跟對(duì)面兒聊國(guó)安的大爺侃幾句大山；托一碗炒肝兒配二兩包子，我們懷念著老炮兒的時(shí)代；一碗羊雜湯配一個(gè)燒餅雙夾，忘不了生活在胡同兒里的日子；一碗豆腐腦兒勝過(guò)山珍海味，怎么都遮擋不住兒時(shí)記憶里的味道......
老一輩人家家都備有幾只吃面用的大碗，盛上一大碗羊肉汆面，坐在自家的院里，或干脆蹲在胡同里吃，吃得是一個(gè)痛快，而如今羊肉汆面已成為一道早餐桌上必不可少的京味美食了，但小編要說(shuō)的是一道特色羊肉汆面！
所說(shuō)的特色就在羊肉汆湯里，看鍋里熱氣騰騰的湯汁和骨頭，咦？這不是城一鍋羊蝎子老湯么？！
還記得吃羊蝎子火鍋的我們總喜歡點(diǎn)上個(gè)抻面片兒么？
用羊蝎子老湯煮出來(lái)的味道真是想起來(lái)就口水往外冒，而城一鍋大廚的靈感也是來(lái)自于此。這樣汆出來(lái)的羊肉才不膻腥，而且更加鮮嫩美味。
羊蝎子老湯開(kāi)鍋，羊肉入鍋，待煮熟后即成為鮮香味美的澆面用的羊肉汆湯；
羊肉汆面的面條最好是手抻面，把和好的白面先搟成約一厘米厚的面片，用刀每切一根拉長(zhǎng)后即放入水鍋內(nèi)煮，隨切隨抻隨煮，待煮熟即成，這種面條老北京人稱(chēng)為手抻撈面，也叫鍋里挑，吃起來(lái)柔韌特筋道耐吃。
早點(diǎn)里燒餅夾肘子這手藝可把附近的居民“降”得服服帖帖的。老湯醬出來(lái)的肘子做成肘子凍兒，順刀切厚片兒~~燒餅、肘子、湯汁之間原本似乎毫無(wú)關(guān)聯(lián)，但一口下去，又巧妙的融合在了一起，燒餅不干，肘子不膩。
熱乎乎的燒餅，夾上切好的肘子肉，基本沒(méi)肥肉，嫩嫩的只有醬香，吃起來(lái)很解饞，大米綠豆粥健脾養(yǎng)胃，真是完美CP。
炒肝的湯汁油潤(rùn)透亮，爽滑的肥腸和鮮嫩的豬肝均勻地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得讓人垂涎三尺。
炒肝吃起來(lái)有兒時(shí)的味道，標(biāo)配也是炒肝+包子，他家的炒肝兒吃蒜不見(jiàn)蒜，口味上保留了傳統(tǒng)的味道，托著碗底兒轉(zhuǎn)著圈兒的吸溜著喝完一碗，心里還是倍兒美的！包子餡兒多也不錯(cuò)~~
豆?jié){配油餅也許是最經(jīng)典的搭配了，喝一口純正鮮豆?jié){，現(xiàn)炸的油餅又熱又香，抹上點(diǎn)兒醬豆腐~~要是來(lái)個(gè)糖油餅就更棒了，餅厚糖多，一直都是小編的最?lèi)?ài)~
羊雜湯是清真做法的早點(diǎn)，色白、湯鮮，雖味道濃厚，但又清爽不膩。瞅這量！滿滿一碗的硬貨才賣(mài)8元，一個(gè)字兒，值！要想搭配點(diǎn)兒主食，燒餅雙夾也是非常不錯(cuò)的選擇！
老北京的豆腐腦兒，幾乎是我記憶中最美味的早點(diǎn)了。還記得那時(shí)候賣(mài)早點(diǎn)的老板掀開(kāi)一個(gè)綠皮大鐵桶，白花花的嫩豆腐裝大碗里盛好，掀開(kāi)另一只白皮鐵桶，里面頓時(shí)散發(fā)出陣陣鹵香味兒~~那就是兒時(shí)記憶里的味道~~
早餐介紹完了，一起來(lái)回顧一下城一鍋的各種鍋，還有大力度優(yōu)惠送給你，請(qǐng)耐心往下看~~
以下所有羊蝎子鍋，大鍋熟蝎子均為三斤半，小鍋熟蝎子均為兩斤半，每鍋都要使用五六斤以上生蝎子才能出的來(lái)。比您自己在家吃還要?jiǎng)澦悖〔⑶揖勺龀蓾庀愫屠睖珒煞N口味~~
滿滿一大鍋羊脊骨看著就“做實(shí)”，大鍋108一鍋，折后76元 小鍋98元一鍋，折后69元
全部精品上羊脖，大鍋原價(jià)169元，折后118元，小鍋139元一鍋，折后97元
啃煩了就來(lái)一鍋精品純羊排，不費(fèi)勁全是肉！大鍋258元，折后180元，小鍋238元一鍋，折后166元
一只羊身上最精華的部位！這得多少只羊才能湊齊這一鍋羊尾~~大鍋328元，折后230元，小鍋268元一鍋，折后188元
就是上面的蝎子，各選幾根放在一起！大鍋168元，折后118元，小鍋148元一鍋，折后103元
當(dāng)然，又想吃辣湯又想吃濃湯的朋友，還可以選擇8種任意組合的鴛鴦鍋
9個(gè)包間、50多個(gè)散臺(tái)，可同時(shí)容納280人就餐的羊蝎子餐廳，再也不用擔(dān)心人多等位之類(lèi)的情況發(fā)生。。。
優(yōu)雅愜意的就餐環(huán)境，即便是在酷暑的夏季，也同樣能夠慢慢的品享每一根羊蝎子帶來(lái)的滋味風(fēng)情。。。
當(dāng)然，除了羊蝎子之外，這家城一鍋的干鍋鴨頭也很實(shí)在~~大鍋80元14個(gè)鴨頭28片，小鍋60元10個(gè)鴨頭20片
并且，各類(lèi)肉串也都做好了充分的準(zhǔn)備等待著您的“霸選”。。。
幾個(gè)伙伴歡聚一堂，大肉蝎子實(shí)實(shí)惠惠的來(lái)上那么一的大鍋，啃前弄上一杯開(kāi)胃的自制小酸奶、酸梅湯、鮮榨玉米汁~~
吃飽出門(mén)之后拍拍肚子，不知怎么感覺(jué)就是那么的踏實(shí)，那么的實(shí)惠~~~
城一鍋羊蝎子（廣寧村店）——新添早餐等你來(lái)！羊蝎子老湯汆面片&燒餅肘子夾雞蛋！
即日起，談?dòng)褢{此微信吃羊蝎子鍋打7折！（酒水、菜品、主食除外）
注：此優(yōu)惠僅限城一鍋（廣寧村）店使用，本店不提供打包服務(wù)。
公交：370/929/892/325/931等石景山火車(chē)站下車(chē)
火爆訂桌電話：88993389
手機(jī)：18618156466
文：雜談思琪
圖：曹詩(shī)元
