2013-04-07 02:23:59 來源：長江商報
長江商報消息 專家提醒：兒童宜少吃糖果、蛋糕、饅頭等
本報訊（記者胡夢）兒童攝鋁超標，會引起全身乏力、食欲不振等問題，甚至導致智力發育障礙。日前，我國擬禁止所有含鋁食品添加劑在食品中使用。昨日，專家提醒，大部分膨化食品、糖果、蛋糕、饅頭均含鋁，兒童最好少吃。
衛生部（已更名“國家衛生和計劃生育委員會”）日前發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(征求意見稿)中，為了解決居民鋁攝入超量問題，新標準中擬撤銷膨化食品中12種含鋁食品添加劑的使用規定。
省職業病醫院中毒與職業病科副主任余貽漢介紹，鋁是一種重金屬，人體很難代謝，攝入鋁之后會在體內聚集，長期下來導致腦損傷、增加肝腎負擔，損害神經系統，尤其對生長發育中的兒童會有較大影響，對于老年人來說則可能造成老年癡呆。
余貽漢介紹，由于兒童鋁超標并不是常規的微量元素檢測項目，很多家長不容易引起重視。但是攝入鋁過多，兒童比成年人更容易受到傷害，常見的癥狀有全身乏力、食欲不振、消化不良、腹脹、睡眠質量不好等。長期鋁攝入量過多還會引起嬰幼兒的神經發育受損，導致智力發育障礙。
余貽漢說，目前面食、膨化食品為了蓬松，大多含有含鋁食品添加劑，如油條等含有明礬（明礬中含鋁）。我國居民膳食鋁暴露風險評估報告結果顯示，7至14歲兒童通過膨化食品攝入的鋁相對較高。除了膨化食品外，糖果和果凍中，含鋁添加劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）也較多。
他還介紹，除了膨化食品外，蛋糕、饅頭、包子、發糕、玉米餅和許多松軟多孔的糕點小吃類食品也可能鋁超標，因為使用了泡打粉，其中就含有鋁。此外，鹽漬海蜇皮和海蜇頭等水產品也是最常添加明礬的食品。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
