今天去夜市，這也是過完年第一次去夜市買菜，雖然好多蔬菜價格貴的離譜，可這油麥菜居然特便宜，3元一公斤，要是只買不到一公斤的，最少得買半公斤的話就是2元，看著這么新鮮的油麥菜我直接要了一公斤，木頭還說買多了，其實油麥菜看著很多，炒起來一大把也就炒成了一小盤，再說過年吃的雞鴨魚肉多，也該吃一些蔬菜來清理腸胃了，這道蠔油油麥菜簡單好做十分鐘就做好了，而且味道鮮美，特適合快節奏的主婦。
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
主料：油麥菜
輔料：植物油 鹽 小米椒 蠔油
做法：1、把油麥菜洗凈切段，小米椒洗凈切圈
2、熱鍋涼油加小米椒、油麥菜大火翻炒均勻
3、加鹽拌均勻，加蠔油翻炒均勻出鍋
小貼士
1、大火翻炒，不可久炒，炒青菜最好少放調味品，保持原汁原味最好
2、有蠔油味道特鮮，小米椒就是裝飾的，不吃辣椒可以加蒜
