現(xiàn)在人們對(duì)飲食健康的注重，少油少脂的食物特別受歡迎，更多的人愿意在家自己做，杜絕添加劑和反式脂肪，吃著放心，尤其家里有小朋友的更注重吃著安全。饅頭餃子吃膩了，那怎么辦呢，別擔(dān)心，今天分享大家比饅頭餃子好吃的美食，即使你是小白也很容易學(xué)會(huì)，簡(jiǎn)單還美味，夏天溫度比較高，正適合面粉的快速發(fā)酵，短時(shí)間里就能做好。
【毛毛蟲(chóng)花卷】
食材:面粉300克，酵母粉3克，白糖5克，溫水120克
面瓤:面粉100克，胡蘿卜泥50克，酵母粉1克
蔥油酥:蔥1根，五香粉1勺，鹽半勺，面粉3勺，油5勺
制作步驟:
1、面粉放入盆里，加入酵母粉，白糖。
2、倒入120克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。
3、揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。
4、接下來(lái)做面瓤，取100克面粉，加入活蘿卜泥，再加入酵母粉。
5、加入少許水，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘，面瓤也可以做成南瓜味的，根據(jù)自己喜歡的食材搭配。
6、接下來(lái)開(kāi)始做蔥油酥，面粉、蔥末、鹽、五香粉放入小碗里。
7、油燒熱，澆在配料的碗里，熱油把蔥的味道炸出，用筷子攪拌勻。
8、面團(tuán)餳好，餳至1.5倍大小。
9、分別取出，放面板上排氣，搓揉成長(zhǎng)條。
10、各下6個(gè)大小均勻的劑子，撒上面粉，防止粘連。
11、面劑揉成圓球，搟成包子皮的形狀，帶蘿卜味的面劑放在搟好的面皮上。
12、包包子的方法收口，將口朝下。
13、然后搟成橢圓形狀，刀斜著劃開(kāi)，不要?jiǎng)濋_(kāi)。
14、劃好的橢圓形餅翻過(guò)來(lái)，抹上蔥油酥。
15、順著一邊卷起，卷成圓柱形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
16、鍋內(nèi)加足夠的水，把做好的胚子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，上汽蒸15分鐘，關(guān)火燜2分鐘。
17、拾出蒸好的毛毛蟲(chóng)花卷暄軟回彈，咬一口蔥香味十足，好吃又好看，你學(xué)會(huì)了嗎，試試做給家人吃。
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