安徽休寧松蘿山，山上長滿松蘿，松蘿山上長的茶，便叫松蘿茶。松蘿茶，葉片厚，葉脈細，嫩度好，條索緊結，色澤有光。沖泡后，香氣四溢，沁人心脾。更有奇者，此茶常作藥用，至今京津濟南一帶老中醫開方用松蘿茶的頗多，用它來治療高血壓、頑瘡，化食通便。
松蘿茶歷史悠久，在明代已盛名遠播。明代許次紓《茶疏》記載：“若歙之松蘿，吳之虎丘、錢塘之龍井，香氣濃郁，……”明代沈周《書芥茶別論后》中有“新安之松蘿”的記載。新安和歙州都為當時的郡名，后世因以新安作為歙州、徽州所轄地的別稱。明代徐渭《刻徐文長先生秘集》中，將松蘿茶列為當時三十種名茶之一。關于松蘿茶，有一則動人的傳說：
據傳，在明太祖洪武年間，松蘿山的讓福寺香火極盛，有僧眾四十余人。寺門前有兩只大水缸，由于年代久遠，缸里綠萍長勢喜人，水的顏色也綠如翡翠。有一位香客在廟前看到這兩只水缸，不停地打量。爾后，徑直走進寺院，對老和尚鞠了個躬，說：“方丈，鄙人看到寺內有對寶貝，愿以重金購買。萬望方丈割愛方便。”
老和尚一聽，覺得奇怪：自己廟里哪有值錢的寶貝？便問：“檀越（即施主）所說，不知指啥?”香客說：“就是廟門前那對水缸。”當下，兩人便議定價為三百兩黃金。三日后，由香客來取。香客一走，老和尚怕水缸被人偷去，就吩咐全廟僧人一齊動手，將滿缸綠水倒盡，洗刷干凈。三天后，香客來了，一看到被洗刷干凈的兩只缸，連連搖頭嘆惜：“可惜啊，可惜啊!寶氣已凈，沒用啦!”老和尚不想自己反而幫了個倒忙，只得合掌念著：“阿彌陀佛。”
老和尚懊悔之際，已走出廟門的香客又回身來，說：“你不要急，寶氣還在你廟前，那倒綠水的地方便是。若種上茶棵，便能長出一種神奇的茶葉。它呀，‘三盞能解干杯醉’！”老和尚聽了很高興，連連作揖。后來，老和尚便在那里種上茶棵，果然長成一片與眾不同的茶園來，老和尚便把它作為讓福寺香茶，起名為“松蘿茶”，一代一代往下傳。
明代馮時可《茶錄》記述：“徽郡向無茶，近出松蘿茶，最為時尚。是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法，其后于徽之松蘿結庵，采諸山茶于庵焙制，遠邇爭市，價倏翔涌。人因稱松蘿茶，實非松蘿所出也。是茶，比天池茶稍粗，而氣甚香，味更清，然于虎丘，能稱仲，不能伯也”。明代飲松蘿茶已成時尚，價格看漲。
至明神宗時，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛到讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。凡是到寺里來的人，方丈都賜贈一包松蘿茶，面授“普濟方”：病輕者沸水沖泡頻飲，二三日即愈；病重者，用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或者研碎吞服，二三日也愈。果然，服后療效顯著，制止了傷寒痢疾的流行。松蘿茶成了靈丹妙藥，一時聲名大噪，蜚聲天下。
清代乾隆間《婺源縣志》記載：“茶，常品為多。其云松蘿茶者稱佳品。……松蘿山在休邑，借名耳”。婺源綠茶久享盛名，也借用松蘿茶名，稱婺源松蘿。《休寧縣志》載：“邑之鎮山曰松蘿，遠麓為瑯源，多種茶，僧得吳人郭第制法，遂名松蘿，名噪一時。茶因踴貴，僧賈利還俗，人去名存。士客索名松蘿，司牧無以應，徒使市肆偽售”。瑯源山僧人，仿松蘿茶制法，所以瑯源山的茶葉也叫松蘿茶，又稱瑯源松蘿。因為茶價好，僧人棄佛事經營茶葉去了，其因“賈利”也。可見，從多方面看，松蘿茶的起源與發展都離不開僧人的身影。
