人所需的七大營養(yǎng)素中，有一種是而人體不能消化吸收的... 所謂第七類營養(yǎng)素!
很多人都知道：那是纖維素！ 也就是人們常說的膳食纖維。
日前正和醫(yī)學(xué)生們談?wù)摰皆搩?nèi)容：
膳食纖維是一種多糖，但是它不像淀粉，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。
所以，它曾經(jīng)被認(rèn)為是一種對人無營養(yǎng)無意義的物質(zhì)。
直到20世紀(jì)60年代，英國科學(xué)家報道某些非洲國家的居民，由于食用高纖維食物，糖尿病、高脂血癥等疾病的發(fā)病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。
由此，重新喚起了人們對膳食纖維的興趣，并開始了系統(tǒng)的研究。
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結(jié)果發(fā)現(xiàn)：
膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用，尤其在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更被營養(yǎng)學(xué)界補充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。
所以我特別提醒大家道：
雖然纖維素不能被人的消化系統(tǒng)所吸收利用，但是它的重要性一點也不亞于其它六類噢。
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為什么... 都不能被人體利用，那能叫營養(yǎng)素嗎？？
一時間，大家都來了興趣...
這個問題先可以這樣簡單問答：
那是因為食物中所含的纖維素進入腸道以后可以刺激腸蠕動，促進人體消化系統(tǒng)的消化吸收功能。
換話句話說，雖然它自己不能被人體利用，但是它可以促進其它幾種營養(yǎng)素的消化吸收！
這個意義夠重要的吧。
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有好學(xué)者好奇了，想打破沙鍋問到底...
請問：為什么它會有這樣的功能，機制是什么？
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問題還真多哈!
所幸今天又看到一篇最新的研究資料：
有研究團隊在《Cell》期刊發(fā)表文章證實，一旦長期缺乏纖維，腸道中共生的微生物組會因為“饑餓”而“蠶食”腸道黏液和腸壁。
文獻解釋道：
一個正常的腸道，黏液的生成和降解是處于穩(wěn)態(tài)的；同時腸道微生物以纖維素為食物。
一旦缺乏纖維素，它們會開始降解黏液，黏液的降解速率會比生成速度快。這樣會增加腸道被感染的幾率。
通俗地說，就是消化道正常的功能狀態(tài)有賴于均衡膳食，合理補充纖維素。
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所以，營養(yǎng)膳食，別忘了第七類！
祝大家健康快樂！
