葛根枸杞發酵液最早見于《金匱要略》，“取葛根、枸杞各3錢，為末，煎水服之，可保肝”，后經實踐略有加減。堅持飲用，可以增強肝臟排毒能力、促進肝細胞新生，從而降低轉氨酶，幫助脂肪肝患者減輕肝臟負擔，逆轉病情，阻止病情惡化。
葛根
葛根有“千年人參”的美譽，含有肝臟所需的蛋白質、氨基酸、糖類，同時還含有人體所必須的鐵、曬、銅、鈣等礦物質；同時，葛根的有效成份有異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質，可提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
枸杞
枸杞屬營養滋補佳品，是傳統的保肝、補腎、養血食物，特別適合脂肪肝患者的養生?，F代研究其化學成分內含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素Bl、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸，可抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞再生的作用，從而有防治脂肪肝病情惡化。
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