目前，我國60歲以上老年人口已達1.32億。占到全國人口總數的10%左右，并以每年3.2%的速度遞增。隨著全球老齡化趨勢的不斷加劇，抗衰老研究已成為國際醫學界所矚目的課題。 美國著名科普作家簡.卡珀在《延緩衰老延緩和逆轉衰老進程的基本策略》一書中說：硒是
目前，我國60歲以上老年人口已達1.32億。占到全國人口總數的10%左右，并以每年3.2%的速度遞增。隨著全球老齡化趨勢的不斷加劇，抗衰老研究已成為國際醫學界所矚目的課題。
美國著名科普作家簡.卡珀在《延緩衰老——延緩和逆轉衰老進程的基本策略》一書中說：硒是“使你保持年輕的特別的礦物質”。
世界微量元素權威博士菲爾德說：“硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威懾力卻很大很大，一旦被人們認識，將對健康產生深遠的影響”。
其實，早在1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）就宣布：硒（Se）是人和動物生命必需的微量元素。1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。成人每日應攝入50—200微克的硒。
自從70年代以來，我國在“硒與克山病發病關系”上，取得了突破性研究成果，從而進入了微量元素研究領域的世界先進行列。因此曾于1984年5月和1996年8月，先后在北京召開第三屆、第六屆硒國際研討會，并榮獲“施瓦茨”獎章和證書。“中國在硒方面的研究處全世界最高水平”。
全世界有40多個國家和地區屬于缺硒地區。我國同美國類似，從東北到西南有一條缺硒帶，全國普遍缺硒，北京缺硒人口也高達70%。
我國著名營養學家于若木說：硒具有抗癌、防衰老和保護人體免疫功能的作用。“人體缺硒關系到億萬人民健康的大事，我們應當像補碘那樣抓好補硒工作，特別注意抓老年人的補硒工作”。
人體如果缺硒將會造成重要器官功能失調，可以引發40余種疾病，例如：癌癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等現代“文明病”，以及心肌病、白血病和病毒性肝炎等等。
缺硒引起的疾病，實質上是新陳代謝受到抑制與紊亂造成的，這是由于硒在人體的生理過程中對某些酶活性起著重要作用。
最新醫學研究成果表明，人類的衰老過程和癌變的發生，與其自身新陳代謝而產生的自由基（H2O2）蓄積等因素有著密切的關系，自由基又稱活性氧，是一個極小的微粒。機體在氧化代謝的同時，以及環境污染、輻射、不良生活習慣，都會不斷產生自由基，形成脂質過氧化物（LPO），損害生物膜和降低細胞的活力，阻礙正常新陳代謝，加速衰老及引起百病。
維生素E有自由基“清道夫”之稱，而被譽為“生命火種”、“抗癌之王”和“機體穩定的中心元素”硒，它的抗氧化防衰老能力比維生素E高500倍。
硒是一種有效的抗氧化劑，是谷胱甘肽過氧化物酶（GPx）的重要組成成份。硒有增強機體免疫的能力、抗病毒感染的能力和對某些致癌物質有較強的拮抗作用。所以，專家們認為硒是人體內抗氧化防衰老的重要物質。
據營養學家分析，蘑菇、大蒜、蔥頭、富硒茶葉、富硒牛奶、豬腎和中藥黃芪等富含硒元素。
對于一般人來說，只要注意膳食調配，經常食用一些天然富硒食品或硒強化食品，就能滿足人體需要，達到補硒抗氧化防衰老益壽延年的目的。除此以外，還可以通過藥物補硒，但必須在醫師指導下進行。
值得注意的是，硒攝入過量，還會產生副作用。有實驗證明，每日服用硒酸鈉形式的硒1毫克（含硒418微克），連服2年即會出現副作用的癥狀（指甲增厚、易碎，皮膚分泌物中有蒜味等）。
硒過量產生人體硒中毒，均發生在高硒地區，因為那里的食物含硒量普遍較高，長時期攝入較大量的硒，造成攝入過量。只要采用稀釋食物的方法，就能改變中毒的狀況。硒中毒開始時，表現為毛發脫落，繼而損及內臟，出現四肢無力甚至麻木，食欲減退，呼吸困難以及頭昏眼花等神經性癥狀，如不及時采取措施，則導致死亡。
“總之，每日攝入硒的水平不要超過200微克，這個能夠產生抗衰老作用的劑量，專家認為是安全的。”
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