鵝育肥技術(shù)
夏季圈舍悶熱，肉鵝呼吸加快，食欲減退，加之蚊蠅騷擾，嚴(yán)重地影響了肉鵝的生長(zhǎng)和肥育。若采用以下速肥技術(shù)，60-70日齡即可上市。
一、降溫防暑，使肉鵝生活在26℃以下的環(huán)境中
1、在圈舍離鵝體2米左右的高處，用1.5-2.5厘米厚的白色泡沫塑料板做一層天花板，由于塑料板的隔熱作用，可使圈舍溫度下降2℃-4℃。
2、在圈舍的屋面上覆蓋一層15-20厘米厚的稻草，麥秸或草苫，并灑上涼水，保持濕潤(rùn)，可防止熱量被吸入圈內(nèi)。
3、在圈舍的向陽(yáng)面、門窗口和活動(dòng)場(chǎng)地上搭涼棚遮蔭。
4、在圈舍周圍種植葡萄、絲瓜、南瓜等藤蔓攀援植物，讓藤蔓爬滿墻壁、房頂和涼棚，減少太陽(yáng)輻射熱傳入圈舍。
5、在圈舍四周的地面上栽花種植牧草或草坪，減少輻射熱和反射熱。
6、將圈舍的外墻壁用生石灰水或白色涂料刷白，房頂覆蓋白色物料，增強(qiáng)光的反射作用，減少圈舍對(duì)熱量的吸收。
7、在圈舍內(nèi)安裝風(fēng)扇，強(qiáng)行排出舍內(nèi)的暑熱濁氣，加強(qiáng)空氣流通。
8、每天中午高溫時(shí)，用剛打上來(lái)的深井水或自來(lái)水沖洗房頂和外墻壁，增加散熱量。
9、中午高溫時(shí)，用噴霧器將新鮮、清涼的深井水或自來(lái)水對(duì)圈舍空間噴霧，可使圈內(nèi)溫度下降3℃-6℃。一般視天氣狀況，每隔2-4小時(shí)噴霧一次。
10、降低飼養(yǎng)密度，以每平方米5-7只為宜。
二、選好雛鵝
應(yīng)選擇體形大，生長(zhǎng)快，耐粗飼的品種，要求雛鵝頭大、背寬、嘴闊，眼睛明亮有神，反應(yīng)靈敏，叫聲洪亮有力，舉止活潑，卵黃吸收和臍部收縮良好，腹部柔軟平坦；絨毛黃松潔凈，密而長(zhǎng)且干燥，富有光澤，并密附體軀；用手握住頸部提起時(shí)，雙腿迅速收縮，被抓時(shí)掙扎有力。對(duì)歪頭、瞎眼、跛足、大肚臍、血臍、針臍、眼睛無(wú)神，叫聲尖而低等弱殘雛鵝應(yīng)予以淘汰。
三、精養(yǎng)雛鵝
剛出殼的雛鵝在采食前，可在每100毫升0.05%高錳酸鉀水中加維生素C5毫升，維生素B16毫升、葡萄糖5克，紅糖3克，日喂5次，連喂3日進(jìn)行清腸消毒。然后，用切細(xì)的鮮嫩的菜葉（最好是萵筍葉）放在手中逗食、誘食，當(dāng)有七成以上鵝爭(zhēng)食時(shí)，就可將菜葉分次勻撒在干凈的草席或塑料布上，讓其自由采食，2小時(shí)喂一次；2日齡-4日齡的雛鵝，白天喂4次-5次，夜喂2次，每次喂七八成飽。5日齡-10日齡的雛鵝，消化能力增強(qiáng)，可逐漸增加飼喂次數(shù)，白天喂6次，夜間喂2次；11日齡-20日齡的雛鵝，飼喂次數(shù)可減到白天喂4-5次，夜間喂2次，并適當(dāng)放牧；1日齡-20日齡的飼料配方（%）：⑴玉米粉50、魚(yú)粉8、豆餅10、麥麩15、草粉15、骨粉0.7、食鹽0.3、生長(zhǎng)素1；⑵玉米粉50、魚(yú)粉7、花生麩20、米糠20、統(tǒng)糠10、生長(zhǎng)素1、抗生素及多種維生素0.5、貝殼粉0.5、骨粉0.5，食鹽0.5。21-30日齡的雛鵝，體質(zhì)增強(qiáng)，消化能力進(jìn)一步提高，白天喂3-4次，并適當(dāng)延長(zhǎng)放牧?xí)r間，夜間喂1次。21日齡-30日齡的飼料配方（%）：玉米粉35、麥麩15、草粉18、蠶蛹15、菜籽餅15、骨粉0.7、食鹽0.3、生長(zhǎng)素1。
四、養(yǎng)好中鵝
肉鵝30日齡后至主翼羽長(zhǎng)出前以放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)充精料。應(yīng)在早晚氣溫較低時(shí)，選擇牧草豐富、鮮嫩、草質(zhì)優(yōu)良未受污染而又靠近水源的地方放牧。確保鵝每天都能吃到豐富鮮嫩的青料。放牧?xí)r趕鵝速度要適中，既不要太快又不要太慢，保證每只鵝都能吃飽。放牧中先讓鵝同時(shí)吃飽后再游泳，每次游半小時(shí)，上岸休息0.5-1小時(shí)，再繼續(xù)放牧，收牧前讓鵝洗澡1次，并在舍外休息，補(bǔ)料后再趕入圈舍。補(bǔ)飼量視草情、鵝情而定，一般每日每只補(bǔ)飼配合飼料100-200克。補(bǔ)料配方（%）：玉米粉20、魚(yú)粉4、花生麩4、米糠10、統(tǒng)糠60、生長(zhǎng)素及抗生素1、食鹽0.5、骨粉0.5。配合飼料與青料以2:8的比例配成半干半濕狀飼料喂給。
五、快速育肥
肉鵝主翼羽長(zhǎng)出，體重達(dá)1.5-2公斤時(shí)即可采用"高能量、低蛋白"的日糧進(jìn)行20天左右的強(qiáng)度催肥，鵝體重可達(dá)4-6公斤。育肥方法有：
1、舍飼育肥法。這種方法是把中鵝趕到光線很暗的育肥鵝舍，限制其運(yùn)動(dòng)，減少能量消耗，飼喂富含碳水化合物的飼料。飼料配方（%）：前期玉米35、面粉26.5、米糠30、豆類5、貝殼粉2、骨粉1、食鹽0.5；后期玉米35、面粉30、米糠25、高粱6.5、貝殼粉2、骨粉1、食鹽0.5。將配合飼料加水拌濕，每天喂4次，供足飲水。喂后放鵝下水洗浴，并增喂一次夜食。
2、上棚育肥法。用竹料或木料搭一個(gè)棚架，架底高地面的60-70厘米，以便于清糞。棚架四周圍以竹條、竹竿或木桿。食槽和水槽掛于欄外，鵝在兩竹條（木桿）間伸出頭來(lái)覓食、飲水。為了限制鵝的活動(dòng)，可在棚架上再分別隔成若干個(gè)小欄，每欄以10平方米為宜，每平方米養(yǎng)鵝3-5只。飼料配方（%）：玉米35，油枯10、小麥20、米糠20、麥麩10、貝殼粉4。日喂3-4次，每次吃飽為止，最后一次在晚上10時(shí)喂飼，整天應(yīng)供給清潔飲水，每次喂食后可喂些青料。
3、圈養(yǎng)育肥法。用竹料或木料做圍欄、欄的大小不超過(guò)鵝的兩倍，欄高0.6米，每平方米養(yǎng)4只。飼槽和飲水器放在欄外，圍欄留縫讓鵝采食飲水。按鵝的大小、強(qiáng)弱分別圈養(yǎng)。 在圈養(yǎng)中要求鵝舍安靜，不放牧，限制活動(dòng)。飼料要多樣化，精、青料配合。飼料配方（%）：玉米40、稻谷15，麥麩20、米糠10、菜枯10、魚(yú)粉3.5、骨粉1、食鹽0.5。每100公斤飼料中加硫酸錳19克，硫酸鋅17克，硫酸亞鐵12克，硫酸銅2克，碘化鉀0.1克，氯化鈷0.1克，混勻喂服。精制加水拌成干濕料，日喂4-5次，夜間1次，喂量不限，并供足飲水。為增進(jìn)鵝的食欲，可隔日讓鵝水浴1次，每次10分鐘。
4、放牧育肥法。以牧為主的鵝群，利用作物收割后殘留的遺粒進(jìn)行育肥，是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的育肥方法。一般結(jié)合農(nóng)時(shí)進(jìn)行，特別是小麥?zhǔn)斋@后空閑地里最宜牧鵝。為提高放牧育肥效果，應(yīng)盡量減少鵝的運(yùn)動(dòng)，可搭臨時(shí)鵝棚，鵝群放牧到哪里就在哪里留宿，這樣即可減少來(lái)往跑路的時(shí)間，增加覓食時(shí)間，又能減少能量消耗，促進(jìn)育肥。放牧育肥要選好放牧的茬地、路線，不但要有豐富的食料來(lái)源，放牧沿線還應(yīng)有水質(zhì)清潔的河流。約經(jīng)10-20天的放牧，即可育肥出欄。
5、填飼育肥法。填鵝的飼料含能量要求比平時(shí)高，飼料配方（%）：⑴玉米50-55、米糠20-24、豆餅5-7、麩皮10-15、魚(yú)粉3.5-4.5、食鹽0.5、細(xì)砂0.3、多種維生素0.1；⑵玉米50、米糠24、豆餅粉5、麥麩15、骨粉2、魚(yú)粉3.2、食鹽0.5、細(xì)砂0.3；⑶玉米40、高粱15、麥麩10、小麥23.5、油枯7、貝殼粉4、食鹽0.5。填喂量：46日齡250克；49日齡300克；51日齡350克；53日齡400-550克；57日齡-70日齡600-650克。填喂方法有人工填喂法和機(jī)器填喂法。
a、人工填喂法。將配合飼料加適量水搓捏成粗1-1.5厘米、長(zhǎng)6厘米的條狀飼料，人工填入鵝的食道中，填料時(shí)左手捉住鵝頭，張開(kāi)鵝嘴，雙膝夾住鵝身，右手拿飼料條蘸一下水，用食指將飼料塞入食道。每填一條，都用手順鵝頸輕輕推動(dòng)使其吞下。每天填喂4-6次，第1-3天每次每只填喂3-4條，第4-8天每次填喂4-6條，8天以后每次每只填喂6-8條。填喂數(shù)量最好視鵝重和消化力而定，填食前1小時(shí)，其食道膨大部分出現(xiàn)凹溝，為消化正常。如過(guò)早出現(xiàn)，則需增料，如較晚出現(xiàn)，則需減料或推遲填食時(shí)間。注意不要填入氣管，并保證清潔飲水的供應(yīng)。
b、機(jī)器填喂法。填喂前將飼料按1:1-1.5的水拌成漿糊狀。將調(diào)好的飼料裝入填喂機(jī)貯料桶中，壓下手柄，觀察機(jī)器出料口腔管的出料情況，檢查填食的容量是否符合要求，如出料量符合要求，就可以開(kāi)始填喂：填時(shí)用左手抓鵝，右手握住膨大部底部，以左手拇指和食指張開(kāi)鵝嘴，中指壓住舌頭，將膠管輕輕插入鵝的食道內(nèi)，松開(kāi)左手，扶住鵝頭，把飼料壓入食道內(nèi)，右手順著頸部把飼料向下抹，以免將料甩出。填喂時(shí)鵝體要放平，以免傷害食道。每天填喂4次。開(kāi)始填喂時(shí)料要稀一些，以后要稠些。填喂時(shí)要注意料桶是否有料，如果飼料已用光，會(huì)將空氣壓入食道內(nèi)，造成死亡。如果壓進(jìn)空氣，要立即用手把空氣排出。每次填喂完后，要將填喂機(jī)洗干凈，以免殘余飼料霉變，填喂的鵝要充分供應(yīng)清潔飲水，每天給洗浴1次-2次。
六、適時(shí)出售
經(jīng)過(guò)上述育肥后的鵝，其肥育程度可根據(jù)兩羽下體軀皮膚和皮下組織的脂肪沉積而確定，若摸到皮下脂肪結(jié)實(shí)，富有彈性，胸肌飽滿，尾椎處脂肪豐滿，翼羽根呈透明狀態(tài)時(shí)，表明育肥良好，即可上市。
七、防疫滅病
1、每次進(jìn)鵝前及出售后要用2%福爾馬林或石灰水消毒鵝舍。
2、剛出殼的雛鵝及時(shí)注射小鵝瘟血清，每只肌注0.02毫升能有效預(yù)防鵝瘟病。
3、每天清掃鵝舍，清洗料槽、水槽。
4、30日齡時(shí)，每只肌注禽霍亂菌苗1-5毫升。
5、飼養(yǎng)用具每隔3-5天用5%生石灰水消毒一次。
6、圈舍和活動(dòng)場(chǎng)所每隔7-10天，用1%漂白粉，2%草堿水交叉消毒一次。
7、飼料、飼草要新鮮潔凈不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，不喂被污染的飼草。
8、常用五花茶水拌料或讓其自飲，也可用雷公根、路邊菊、車前草等煎水喂飲防病。
9、每100公斤日糧中加黃連、板藍(lán)根、當(dāng)歸、黨參各500克，黃芩800克、甘草600克，痢特靈50克，土霉素30克，混勻飼喂，既防病又促長(zhǎng)快育肥。
不做種用的中鵝或肉用仔鵝，上市前經(jīng)15-20天的短期育肥后，膘肥肉嫩，胸肌豐滿，味道鮮美，屠宰率高，效益顯著。根據(jù)不同的地方、不同農(nóng)戶的飼養(yǎng)條件，肉鵝快速育肥主要采取以下四種方法：
1、放牧育肥。一般結(jié)合農(nóng)時(shí)進(jìn)行，即在稻麥?zhǔn)崭钋?0-60天開(kāi)始養(yǎng)雛鵝，當(dāng)其長(zhǎng)至50-60日齡時(shí)，適逢收割時(shí)節(jié)，收割后的空閑地里遺留下來(lái)的谷粒、麥粒和草籽最宜牧鵝。為提高放牧育肥效果，應(yīng)盡量減少鵝的運(yùn)動(dòng)量，可搭臨時(shí)鵝棚，鵝群放牧到哪里，就在哪里留宿，這樣既可減少來(lái)往跑路的時(shí)間，增加覓食時(shí)間，又能減少能量消耗，促進(jìn)育肥。放牧育肥要選好路線，不但要有豐富的食料來(lái)源，放牧沿線還應(yīng)有水體清潔的河流。約經(jīng)10-15天的放牧，即可育肥出欄。這種育肥方法成本最低。
2、上棚育肥。用竹料或木料搭成竹木棚架，架底離地面約60-70厘米，棚架四周圍上竹條，食槽和水槽掛于欄外，鵝在兩竹條間伸出頭采食和飲水。為了限制鵝的活動(dòng)，可將棚架隔成若干個(gè)小欄，每欄以10平方米為宜，每平方米養(yǎng)鵝4只。育肥期間以稻谷、碎米、紅薯、玉米、米糠等高能量飼料為主，日喂3-4次，每次喂食后可給少量青料。
3、圈養(yǎng)育肥。用竹片或秸稈圍成小欄，每欄養(yǎng)鵝5-6只，欄的大小不超過(guò)所有鵝所占面積的兩倍，高為60厘米，鵝可在欄內(nèi)站立，但不能昂頭鳴叫，經(jīng)常鳴叫不利于育肥。飼槽和飲水器放在欄外，鵝可伸出頭來(lái)吃食和飲水，白天喂3次，晚上喂1次，所喂飼料以玉米、糠麩、豆餅、稻谷等為主。為增進(jìn)鵝的食欲，在育肥期應(yīng)有適當(dāng)?shù)乃『腿展庠。羧兆岡Z下池塘水浴一次，每次約10-20分鐘。
4、強(qiáng)制育肥。強(qiáng)制育肥俗稱填飼育肥，采用玉米、麥麩、碎米、細(xì)糠和豆餅等飼料，加水混合，做成長(zhǎng)約5厘米的填條，人工填入鵝食道中，強(qiáng)制其吞下。開(kāi)始每天填3次，每次填喂3-4條，以后增加到每天填飼5次，每次填喂5-6條，經(jīng)20天左右即可增重1倍以上。
一、防暑降溫。飼養(yǎng)密度以每平方米6-7只為宜，鵝舍溫度不得超過(guò)26℃。為此，可采取下列降溫措施：保持鵝舍通風(fēng)透氣，并在地面上撒1厘米厚的細(xì)沙；鵝舍外活動(dòng)場(chǎng)地搭涼棚遮陰。天氣過(guò)于炎熱時(shí)，可向鵝舍周圍地面上噴灑冷水，也可向鵝身上輕輕噴射細(xì)霧。
二、精養(yǎng)雛鵝。出殼1天后的雛鵝，要用切細(xì)的鮮嫩菜葉（最好是萵苣葉）放手中誘食，如多數(shù)爭(zhēng)食即可開(kāi)食。開(kāi)食后，先調(diào)教飲水，再將菜葉分次均勻撒到塑料布上，任其采食，以后每隔2小時(shí)左右喂1次。經(jīng)2天，能吃到七成飽左右后，再適量撒喂用水浸過(guò)的米飯或碎米。從第3天后，改用料槽喂料，日喂4-5次，最后一次安排在晚上10時(shí)左右。對(duì)6-10日齡雛鵝，日喂6-8次，其中晚上喂2次。日糧中米飯占20-30%、青料占70-80%。到11-20日齡，可將飯料逐步改為碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天適當(dāng)進(jìn)行放牧食草。21-30日齡，可適當(dāng)增喂煮裂口的谷粒、麥粒，并逐漸改喂浸泡的谷、麥料，接近30日齡時(shí)可喂干料，并延長(zhǎng)放牧?xí)r間。注意，每次喂料量均以吃九成飽為準(zhǔn)，同時(shí)盡量讓雛鵝飲水，這樣可促進(jìn)生長(zhǎng)。
三、圈牧結(jié)合。肉鵝30日齡后至主翼羽長(zhǎng)出前，是長(zhǎng)骨骼、肌肉和羽毛階段，在飼養(yǎng)上要圈牧結(jié)合。要充分利用夏季早、晚氣溫較低的時(shí)間，選擇草質(zhì)好、數(shù)量足的地方進(jìn)行放牧；其余時(shí)間則圈養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)飼糠麩、稻谷、玉米等精料，尤其是在肉鵝背部、腹部的絨毛開(kāi)始脫落換新羽時(shí)，更要注意補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)精料，以免引起換羽不一，影響生長(zhǎng)發(fā)育。一般每天補(bǔ)飼2-3次，每次以吃八九成飽為宜。
四、適時(shí)催肥。當(dāng)肉鵝的主翼羽長(zhǎng)出后，即可開(kāi)始催肥。整個(gè)催肥期都宜圈養(yǎng)，飼料要多樣化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當(dāng)搭配蛋白質(zhì)飼料和粗飼料。其參考配方為（%）：玉米粉40、稻谷15、麥麩19、米糠10、菜枯11、魚(yú)粉3.7、骨粉1、食鹽0.3。飼料要粉碎，加水拌成干濕狀飼喂，日喂4-5次，其中晚上喂1次，喂量不限，讓鵝充分吃飽，并供足飲水。每天圈舍要清掃，料槽、水槽要清洗，并隔天下水放牧半小時(shí)左右，以清潔鵝體。一般經(jīng)15-20天的催肥，手摸胸肌豐滿，背部脂肪增厚，即可上市出售。
五、防疫治病。肉鵝夏養(yǎng)易發(fā)病，要采取嚴(yán)格的防疫措施。剛出殼的雛鵝，及時(shí)用抗血清接種，每只肌注0.02毫升，能有效地預(yù)防鵝瘟病，養(yǎng)到30日齡左右時(shí)，每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養(yǎng)用具每隔3-5天，用5%鮮生石灰消毒1次。鵝舍和活動(dòng)場(chǎng)每隔7-10天，用1%漂白粉、2%草堿水，交叉消毒1次。
秋季天氣涼爽，青草旺盛，再加秋收后副產(chǎn)品多，是肉鵝育肥的最佳季節(jié)。在此期間鵝經(jīng)過(guò)20~25天的育肥，一般可增重1.5~2.2公斤。
一、品種選擇
應(yīng)選用70日齡以上，精神活潑，羽毛光亮，善于覓食，健康無(wú)病的獅頭鵝、溆浦鵝等肉用型雜交品種。
二、育肥方法
1、放牧育肥。白天將鵝群趕到收獲后的田塊中讓其采食遺穗、草籽等，晚上回舍后再喂1~2次精料，并喂給清潔的飲用水。
2、上棚育肥。用竹子或木棍搭成棚架，架子離地面0.6~0.7米，以便于清糞。每平方米放5只鵝，四周做成一個(gè)小欄，把食槽和水槽放在欄外，讓鵝在欄縫間伸出頭來(lái)采食、飲水。
3、圈養(yǎng)育肥。用竹子或葦稈圍成小欄，每欄放鵝3~5只。圍欄高度以能使鵝站立但不昂頭為宜。食槽放在欄外，讓鵝從欄縫中采食和飲水。圈養(yǎng)時(shí)要求圈舍安靜，不要放牧，限制活動(dòng)，減少能量消耗，上棚育肥和圈養(yǎng)育肥的飼料要多樣化，精青搭配，可以米糠、碎米、玉米、秕谷、菜葉等為主，另加6％左右的餅類，0.3％的食鹽及精料磨細(xì)后，拌成濕料投喂，每日喂5~7次，晚上加喂1~2次。另外，在每100公斤精料中加入硫酸錳19克、硫酸鋅17克、硫酸亞鐵12克、硫酸銅2克、碘化鉀0.7克、氯化鈷0.1克，可增重20％左右。但在拌料時(shí)一定要混合均勻，防止個(gè)別鵝因采食過(guò)多而中毒。
4、強(qiáng)制育肥。用玉米、山芋、米糠、豆餅等粉狀飼料和適量食鹽及微量元素混合后用水拌勻，制成1~1.5厘米粗、6厘米長(zhǎng)的條狀物，待陰干后，人工填入鵝的食道中。填喂時(shí)，兩膝夾住鵝身，左手抓住鵝頭，使鵝嘴張開(kāi)，右手拿飼料條蘸水一下，用食指將飼料塞入食道中。每填一條，都用手順鵝頸輕輕推動(dòng)以助其吞下，每日喂4~6次，晚上喂一次。填飼量視鵝重和消化能力而定。填食前一小時(shí)，食道膨大部位出現(xiàn)凹溝，為消化正常；早于填食前一小時(shí)出現(xiàn)，則需要增料；晚于填食前一小時(shí)出現(xiàn)，則需減料或推遲填食時(shí)間。在填喂時(shí)還應(yīng)慎防將料條填入氣管中。另外，應(yīng)注意供應(yīng)充足的清潔飲水。
肉鵝60日齡前生長(zhǎng)發(fā)育較快，此后隨著日齡增加日增重下降，耗料與成本增加。因此，肉鵝養(yǎng)至60日齡出售經(jīng)濟(jì)效益最高。下面介紹能使肉鵝60日齡出欄的快速育肥法。
一、雛鵝的選擇。選擇體形大、生長(zhǎng)快、耐粗飼的肉鵝品種。雛鵝要求反應(yīng)靈敏、活潑，卵黃吸收和臍部收縮良好。
二、育雛期管理。育雛室溫度，1-5日齡28-32℃，6-15日齡為23-28℃，16日齡以后保持在18-20℃；濕度為50-60％。飼養(yǎng)密度每平方米8-12只。雛鵝開(kāi)食前先飲水，每 100毫升0.05％高錳酸鉀水中加5毫升維生素C、6毫升維生素B1、5克葡萄糖，以利腸道消毒。然后將切細(xì)的菜葉撒在塑料布上，吸引雛鵝采食。雛鵝2-4日齡，白天喂4-5次，夜間喂2次；5-10日齡，白天喂6次，夜間喂2次；11-20日齡可增加放牧?xí)r間，飼喂次數(shù)可減少到白天 4-5次，夜間2次；21- 30日齡，白天喂3-4次，夜間喂1次。以后可延長(zhǎng)放牧?xí)r間，減少喂料次數(shù)。
三、青年鵝飼養(yǎng)。30日齡的鵝應(yīng)補(bǔ)充精料，每天放牧前吃飽。每天每只補(bǔ)喂配合飼料100-200克，配合飼料與粗料比例為2:8。配合飼料要加水拌成半干半濕才喂鵝。
四、快速育肥法。40日齡時(shí)，鵝體重可達(dá)2千克。40日齡開(kāi)始實(shí)行20天的強(qiáng)度育肥，鵝體重可達(dá)4千克以上，達(dá)到上市規(guī)格。方法如下：
⑴舍飼育肥法：把鵝養(yǎng)在光線較暗的舍內(nèi)，限制運(yùn)動(dòng)，將富含碳水化合物的配合飼料拌濕，放置3小時(shí)后喂鵝，白天喂3次，供足飲水，每天增喂1次夜食。⑵圈養(yǎng)育肥法：鵝不放牧限制運(yùn)動(dòng)，飼料多樣化。白天喂5次，夜間喂1次。⑶填飼育肥法：將高能量配合飼料加適量水搓成粗1-1.5厘米、長(zhǎng)6厘米的條狀，人工填入鵝的食道中。填料時(shí)左手提住鵝頭，使鵝嘴張開(kāi)，雙膝夾住鵝身，右手拿飼料條蘸一下水，用食指將飼料條塞入鵝的食道，每填一條，用手順鵝頸推動(dòng)使其吞下。前3天每天每只喂5條，4-8天每天每只喂6條，8天以后每天每只喂9條，并供足飲水。
中鵝主翼羽長(zhǎng)出以后，即可轉(zhuǎn)入肥育期。以放牧為主的中鵝架子大，但胸部肌肉不豐滿，膘度不夠，出肉率低，稍帶有青草味。因此，須經(jīng)過(guò)短期肥育，以達(dá)到改善肉質(zhì)、增加肥度、提高產(chǎn)肉量的目的。鵝肥育的方法有以下幾種：
一、放牧肥育法：放牧肥育法是最經(jīng)濟(jì)的一種育肥方法。主要是利用收割后茬地殘留的麥粒和殘稻株落谷進(jìn)行肥育。放牧肥育必須充分掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的收獲季節(jié)，預(yù)先育雛，制訂好放牧育肥的計(jì)劃。比如從早熟的大麥到小麥茬田，隨著各區(qū)收割的早晚一路放牧過(guò)去，到小麥茬田放牧結(jié)束時(shí)，鵝群也已育肥，即可盡快出售。因茬地放牧一結(jié)束，就必須用大量精飼料才能保持肥度，否則鵝群就會(huì)掉膘。
二、舍飼肥育法：舍飼肥育法比較適合于食品收購(gòu)部門、專業(yè)戶和販銷者進(jìn)行短期肥育。在光線暗淡的肥育舍內(nèi)進(jìn)行，限制鵝的運(yùn)動(dòng)，喂給含有豐富碳水化合物的谷實(shí)或塊根飼料，每天喂3-4次，使體內(nèi)脂肪迅速沉積，同時(shí)供給充足的飲水，增進(jìn)食欲，幫助消化，經(jīng)過(guò)半個(gè)月時(shí)間的育肥即可宰殺。
三、填飼肥育法：填鵝方法和填鴨差不多，此法能縮短肥育期，肥育效果好，但比較麻煩。填飼肥育法又分手工填肥法和機(jī)器填肥法：
1、手工填肥法。獅頭鵝的肥育用得較多，將粉料特別是玉米粉拌濕制成條狀食團(tuán)，然后稍蒸一下，使之產(chǎn)生一定的硬度，用強(qiáng)制的方法將食團(tuán)塞入鵝的食道，每天填3-4次，填后放在安靜的舍內(nèi)休息，約經(jīng)10天填飼，體內(nèi)脂肪增多，肉嫩味美。
2、機(jī)器填肥法。不用玉米粉，而是用水浸泡脹后的玉米粒，即將玉米在水中浸漲（水中溶入玉米量的1-1.5%的食鹽），填前將其煮熟，趁熱撈出，拌入油脂和添加劑后即可填喂。
肉鵝的骨骼在2周齡—6周齡，肌肉在4周齡—9周齡生長(zhǎng)發(fā)育最快。根據(jù)這一生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，對(duì)肉鵝進(jìn)行大棚快速育肥，可獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。
鵝棚設(shè)置 一般選擇在水塘、河溝等附近的坡地建棚，內(nèi)設(shè)料槽和水槽，每平方米平均飼養(yǎng)2—4只育成鵝。也可與種果、養(yǎng)魚(yú)相配套大規(guī)模飼養(yǎng)。建棚的好處是減少鵝的活動(dòng)，降低能量消耗，從而提高其飼料報(bào)酬。
營(yíng)養(yǎng)要求 這一階段的肉鵝生長(zhǎng)迅速，食欲旺盛，能利用大量粗飼料，所以配合飼料主要成分要逐漸過(guò)渡到粗蛋白質(zhì)14％—16％，代謝能12.13兆焦／公斤，鈣0.9％，磷0.6％，賴氨酸0.85％，蛋氨酸＋胱氨酸0.5％，泛酸12.6毫克／公斤。
育肥方式
草漿養(yǎng)鵝：將采集到的各種青飼料如紅薯藤、水浮蓮、板葉、雜草等混合打漿，再用配合粉料攪拌，每天飼喂6餐，最后1餐在晚上10時(shí)，選用的青飼料要避免有毒植物如高粱苗、夾竹桃葉、苦樹(shù)葉等。
干拌配合粉料飼喂法：飼料如蘿卜纓、胡蘿卜、南瓜、南瓜藤等，將其剁碎，拌上配合粉料，一天飼喂6餐，晚上10時(shí)左右還要喂一餐。
顆粒飼料與青飼料飼喂法：顆粒飼料置于料桶中，讓肉鵝自由采食，再將青飼料置于木架、板臺(tái)、盤子或水面上，讓鵝自由采食。一般每只每天要飼喂2—4公斤。這種方法主要適用于有大量適口青飼料的養(yǎng)殖戶，如蔬菜產(chǎn)區(qū)的大量老葉和大量副產(chǎn)品如蘿卜櫻，以及利用冬閑田種植的青飼料如黑麥草等。
草粉全價(jià)顆粒飼料飼喂法：將草粉（苜蓿、松針、刺板葉、花生藤等曬干或風(fēng)干、制成青綠色粉末）跟豆餅、玉米等配制成全價(jià)顆粒飼料。可用粒盤一日分4餐飼喂，也可用自動(dòng)料槽或料桶終日飼喂，另外保證有充足的清潔飲水。
靈活放牧：如附近有草地，有收割后的田野或水中有大量水草，也可就近放牧。
注意防病：在育成鵝階段的飼養(yǎng)管理上，主要是防治消化系統(tǒng)疾患。可應(yīng)用生物獸藥飼料，如促菌生、益生素、酵母菌、乳酸菌等，使鵝的腸道消化良好，還對(duì)多種病原引起的腹瀉、腸炎有很好的防治作用。另外，有意識(shí)地應(yīng)用一些既是飼料又是中草藥的值物如馬齒莧、大蒜、番桃葉、生姜等，也可起到很好的防治效果。
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