藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意，也稱越橘。越橘富含花青素，越橘花青素中的色素物質(zhì)，主要為花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素、錦葵色素-3、5-二糖甙和3、3-二-酰原花萃素等。越橘花青素是高級醫(yī)藥中間體，有助于維持毛細(xì)血管完整性和穩(wěn)定膠原質(zhì)?；ㄇ嘣介偬崛∥镞m應(yīng)人群素也是有力的抗氧化劑。
藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個組織器官，在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時，功效持久。
1.保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力；而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。如果您還想讓眼睛變得更加黑白分明的話，就再配上奶酪(或酸奶)吧。因為乳制品中的維生素B2能有效去除眼部充血和混濁現(xiàn)象。
2.有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險。
3.降低血糖
糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
4.預(yù)防癌癥
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
5.防治便秘
1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，防治便秘。
6.改善睡眠
藍(lán)莓中的花青素能夠進(jìn)入細(xì)胞，防護(hù)細(xì)胞膜不受自由基氧化，具有強(qiáng)抗氧化和抗過敏的作用。藍(lán)莓中的花青素還能夠透過血腦屏障，使得腦神經(jīng)不被氧化，能夠令腦組織功能更加穩(wěn)定，提升人體的含氧量，改善睡眠質(zhì)量
7.增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
8.減小肚腩
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會導(dǎo)致發(fā)胖。
9.提高腦力
藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
10.口服的皮膚化妝品：
防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基,改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。
11.改善男性勃起質(zhì)量,治療陽痿的重要藥物:
刺激一氧化氮的合成，一氧化氮比前列環(huán)素具有更強(qiáng)有力的抗血小板作用，它能防止血液在勃起過程中在血竇內(nèi)停留時發(fā)生凝固.,改善男性勃起質(zhì)量,治療陽痿的重要藥物。
12.減少過敏和過敏反應(yīng)：
減少組織胺的釋放，同時促進(jìn)體內(nèi)已過剩的組織胺重新儲備進(jìn)細(xì)胞，還可以抑制肥大細(xì)胞的去掉肉芽（Degranulation),從而緩解過敏，氣喘，花粉熱等。
加固血管，改善循環(huán)：
改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，有效治療動脈粥樣硬化的解毒藥 ” （ Atherosclerosis Antidote ），有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等。
13.減少組織發(fā)炎：
抑制攝護(hù)腺素、細(xì)胞分裂素、組織銨、脂肪氧化酶、環(huán)氧化酶等，而減少組織發(fā)炎。
