在普洱茶圈子中,純料、拼配、單株、混采都是高曝光詞匯,市場上選茶時也會被經常提到,給許多茶人帶來了困擾。它們有無區別,差異在哪里?到底哪一種普洱茶好呢?今天我們就來聊聊這方面的事。
1、純料,即“一口料”
指的是單一的茶葉品種,不用任何其他的茶葉拼配。純料普洱茶的特點是味道醇厚,成本較高,可以體會到各茶山的特點。
一品便知曉來自哪個山頭,比如班章的烈、景邁的香,顯示出普洱茶千山千味的野韻之美。
另外,來自同一茶區、同一茶園、同一級別的茶葉,并且在同一時間集中采摘制作而成,才有資格被稱為純料,因此,純料茶的價格一般都不便宜。
2、拼配
是不同茶區、季節、級數的茶進行拼配從而達到調配口感、穩定不同批次茶葉質量的一種手段。目前普洱茶拼配分為三類:茶區拼配、茶葉級別拼配和年份拼配。
根據茶葉采摘季節,一般茶葉采摘以春茶和秋茶為主,當然也有采摘夏茶的,季節拼配就是把春茶和秋茶拼、或者秋茶和夏茶拼,都可以相互交換的。
等級拼配,茶葉采摘也有等級之分,一芽、一芽二葉、一芽三葉等,甚至到四-五葉,不同等級的茶葉品牌在一起,從干茶、茶湯、滋味口感、香氣,都起到了一個互補作用。
3、單株即“單株茶”
是茶園內一棵古老的茶樹或幾棵樹上單獨采摘制作的茶葉,被稱為單株茶。
但并不是每一棵茶樹都可以制作成單株,能夠制作成單株的一定是古樹,樹齡夠古老。
一棵茶樹拿來單獨制作,至少說明這棵樹是有一定量的,意味著單株茶樹樹型就小不,這就要求單株茶樹需要一定的樹齡。若是樹齡小的茶樹,則會造成茶葉量少,茶味不足,底蘊不夠。
“單株”一般在入口時質感比較干凈,口感平穩,是現在茶友追求的古樹純料的至高境界。
4、混采
是指一片古茶園在同一時間的采摘方式,對很多棵茶樹進行統一采摘,之后攤晾、殺青、揉捻、日曬,完成茶葉原料的初制。
這種茶在品飲時,因每棵茶樹生長的地理位置、生長狀態、生態環境有所差異,它在口感層次表現上也會有微弱差異。
事實上,純料、拼配、單株、混采都各具優勢,適合不同的品飲茶友和滋味追求。
態度始終堅持認為,以好的原料為基礎,加上精湛的制茶工藝,看茶制茶,心手合一,懷有天然、敬畏之心才能制成高品質的普洱茶,以供懂茶人享用。