雞肉包菜卷的做法
雞肉包菜卷可以作為減脂午餐來食用,所謂的雞肉包菜卷就是把雞肉做成雞肉泥后用娃娃菜包起來后蒸煮15分鐘后就可以食用了,其實雞肉包菜卷的做法很像水餃餛鈍的制作方法,餡料不變,只是把水餃皮餛飩皮換成娃娃菜.好了現在就來看看雞肉包菜卷制作方法吧.
材料:雞胸肉,娃娃菜,香蔥,料酒,生抽,牦油,食用鹽,十三香,
步驟:1.洗凈雞胸肉,娃娃菜,香蔥,把雞胸肉切成小塊狀,越小越好,香蔥切成蔥花,娃娃菜直接裝盤不用切.
2.起鍋燒水,把娃娃菜放進熱水里簡單過下水撈起來備用.
3.把切好的雞胸肉放進攪拌機里攪拌成雞肉泥后倒入碗中,往碗中添加蔥花,料酒,生抽,食用鹽,牦油,十三香,用手抓拌均勻靜置15分鐘到30分鐘.
4.取一片過水好的娃娃菜,把雞肉泥適量放在娃娃菜上后卷起來,怎么包法可以根據自己的個人喜好,只要雞肉泥不掉出來即可,把剩下的雞肉泥都用娃娃菜包好裝盤備用.
5.起鍋燒水,等水煮沸后上鍋蒸煮15分鐘即可食用.
在制作雞肉包菜卷的時候可以提前把雞肉泥做好,放在冰箱靜置一天口感會更好哦,加料酒,生抽主要是為了去除雞胸肉的腥味,也可以用生姜絲或是黑胡椒粉.娃娃菜只要煮軟了就可以,不用煮太爛,否則不好包雞肉泥.
