俗話說：一方水土養(yǎng)育一方人。在美麗的膠東半島，鑲嵌著一顆燦爛的明珠，它就是中國梨鄉(xiāng)——山東萊陽。
萊陽，地理位置十分優(yōu)越，交通十分發(fā)達，無論是公路、鐵路、水路，還是航空，都非常便利。這里是出入膠東半島的必經(jīng)之路，歷來也都是兵家之爭的重要重地。這里四季分明，氣候宜人，雨水充沛，物產(chǎn)豐富，也是我國最早（1923年）發(fā)現(xiàn)恐龍化石的地方。
在萊陽流傳著這么一句順口溜：“旌旗山上的果子，五龍河里的河蜆，于家店的姑娘和蔬菜。”這三大地方特色，方圓百里無人不知、無人不曉。想知道它們的詳情，且聽我給您慢慢講解：
（一）旌旗山的果子
旌旗山，古名"萊山"，位于萊陽城北偏西十五公里處，海拔三百一十五米。它是萊陽最高的山峰，萊陽就是因地處萊山之陽而得名的。
旌旗山的前方，左右各有一座大型水庫，所謂的左膀右臂。明朝年間，這里就被列入萊陽八景之一，名曰"旌旗曉霽"。
旌旗山，不僅風景秀麗，植被茂密，山中還盛產(chǎn)各種各樣的果子，比如：柿子、蘋果、山梨、山楂、板栗等等。
旌旗山，看似很普通的山，但它可是膠東半島一座很有名聲的山，當?shù)厝朔Q“神山”，這里盛產(chǎn)的果子稱為“仙果”。
據(jù)傳：山上曾住著一位德高望重的老仙人，他每年在山上不斷地栽植各種果樹。秋天，正是果實收獲的季節(jié)，老仙人便發(fā)出邀請函，邀請?zhí)炷虾１钡南扇藗儊盱浩焐缴暇蹠皇莵砥穱L山上的仙果，二是切磋神功和法術(shù)，在這七天的聚集時間里，旌旗山周邊眾多的小仙們，都趕來湊熱鬧，品嘗仙果，觀望神術(shù)，都想過來沾沾仙氣，場面規(guī)模龐大，熱鬧非凡。
旌旗山上的果實，之所以也深受仙人們的青睞，一是山上常年有甘甜流淌的泉水，滋潤著果樹；二是這里依山傍水，陽光充足，各種果實得到陽光的照射，個個都紅潤光滑，口頭甜如蜜。這么優(yōu)美的環(huán)境，這么高品質(zhì)的果實，得到仙人們的喜歡，也就不足為奇了。
至今，在旌旗山上，百年以上的板栗樹、梨樹隨處可見，每當我看到這些古樹時，便會想象仙人們相聚時的壯觀場景。
（二）五龍河的河蜆
說起萊陽五龍河里盛產(chǎn)的河蜆，其實，它就是一種體積很小的河蛤，如一元硬幣大小，殼面細膩，呈淡綠色，它棲息于五龍河流域里淡水的沙土里。
萊陽五龍河產(chǎn)的河蜆，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，可謂是珠翠之珍、美味佳肴，是深得大眾所喜愛的風味之一。
據(jù)傳：道教祖師馬丹陽，在萊陽八角樓修煉期間，就用此河蜆做出了一道道美味佳肴，招待前來修煉的各位道長。道長們在食用后，贊不絕口，紛紛表示這里的河蜆是人間美食，不可多得，贊譽萊陽的河蜆與他們的成仙之路，是功不可沒。
在當?shù)赜幸痪淇陬^語：“河蜆手搟面，吃過不一般。”說的是五龍河里的河蜆非常珍貴，非常有營養(yǎng)，也非常稀少。
當今，如果能吃上一碗河蜆手搟面，真可謂是上等的奢侈品了，
據(jù)說，曾經(jīng)有一位大大的領(lǐng)導，在萊陽視察工作時，食用了萊陽的河蜆手搟面之后贊不絕口，高興之余，他揮毫潑墨寫下了“萊陽手搟面，天下第一美食”之語。
萊陽手搟面，是萊陽的特色美食，能吃到五龍河里的河蜆手搟面，真可謂是“不一般”。
正宗萊陽打鹵手搟面，其做法和配料是：用小量的堿水和面，而且是那種很硬的（搟面時需要很大的力氣），放置醒上半小時左右，然后搟成餅，切成細條。鍋里燒開水，面條煮至八九成熟時，盛入涼開水里過一下水。
鹵料：瘦豬肉、蕓豆分別切成細丁，加上蔥花上鍋炒熟，河蛤煮熟撈出，把肉剔出并跟湯汁一起倒入炒熟的肉丁鍋里，煮沸并打出浮沫，然后打入雞蛋，再進行調(diào)味。面條盛入碗中，再盛上熱氣騰騰的鹵汁，一道正宗的萊陽打鹵手搟面就大功告成了。
如今，萊陽的打鹵手搟面，在河蜆數(shù)量少之又少的情況下 ，人們基本上都是用海蛤代替了河蜆，口味一樣獨特有滋味，面條筋道有韌性。
萊陽河蜆手搟面，它不僅僅是一道美食，更是代表萊陽人的一份厚愛。
（三）于家店的姑娘和蔬菜
于家店村，是北方地區(qū)一個較為典型的美麗鄉(xiāng)村，現(xiàn)在，村莊居住著二百戶人家，屬于中等村莊。它東邊緊靠著膠東半島著名的河流白龍河，西邊近靠著黑龍河，這是一個四面環(huán)河的村莊，村民稱自己住在了一座風水寶地的“寶島”上。
這里不但發(fā)現(xiàn)了古人類遺跡，而且這個古村莊里流傳著許多美麗的傳說故事。
相傳，于家店村的周邊曾經(jīng)是一片汪洋大海，村莊坐落在一個孤島上，島上的村民都是靠打漁為生，由于這里是渤海通往黃海的主要航道，南來北往的漁船都要經(jīng)過這里。時間長了，這個小島也就成為漁民避風擋雨落腳的港灣，成為一個貨物運輸?shù)拇a頭，成為海產(chǎn)品的交易地。
島上的村民利用“天時地利人和”這絕對的優(yōu)勢，家家戶戶都開起了商鋪，開起了一個個漁家店鋪，專為過往的船員提供吃住行等服務(wù)。
不知經(jīng)歷了多少年，這里的地殼發(fā)生了劇烈運動，海水瞬間退去，淡水慢慢地溢出、侵蝕并占據(jù)了這里，這里由原來的海水小島，慢慢地演變成了一個陸地小島，經(jīng)歷一代代人的繁衍生息，這里的一個個漁家小店，后來就演變成為了現(xiàn)在的于家店。
于家店，地理位置非常優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)雅，水資源非常豐富，這里土層下幾米處，就能挖掘出充足的水源。
生活在這里的村民，得益于得天獨厚的地理優(yōu)勢，得益于先輩們聰明、善良的基因，他們勤奮好學，在島子上不斷改造土壤，并嘗試著種植各種糧食和水菜（蔬菜），連年種植，連年豐收，所以一直延續(xù)至今。
于家店，在七十年代，村莊就已經(jīng)出現(xiàn)了塑料大棚（溫室大棚），我敢大膽自豪地說，自從我們身邊出現(xiàn)了塑料薄膜技術(shù)后，這里是北方地區(qū)最先使用塑料薄膜用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的，可以說：這里是現(xiàn)代塑料大棚的祖師。
這里的村民，樸實善良，勤勞勇敢，他們發(fā)揮地域優(yōu)勢，把這塊島地利用地可謂淋漓盡致。
這里，一年四季都盛產(chǎn)各種新鮮蔬菜，種出來的糧食產(chǎn)量高、質(zhì)量好，出產(chǎn)的蔬菜也是與眾不同，不但水分大、營養(yǎng)價值高，而且生食熟吃都能品嘗出一道別具一格甜甜的味道。
塑料大棚，又稱反季節(jié)蔬菜大棚，它們就是村民的錢袋子。每年，村民僅靠塑料大棚蔬菜的收入，就是種植糧食收入的若干倍。
所以說，發(fā)家致富的村民，思想認識超前，他們形成了一系列的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、家族化等一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，如今，蔬菜深加工也成為村民又一個新興的產(chǎn)業(yè)。
在當?shù)赜幸痪淇陬^語：“于家店的蔬菜營養(yǎng)高，于家店的姑娘條件高。”是的，隨著種植塑料大棚數(shù)量的增加，農(nóng)民收入的數(shù)字也在不斷攀升。
村民富裕了，生活條件等各方面都發(fā)生了巨大的變化，等待出嫁的姑娘，她們的擇偶條件也是水漲船高。許多有遠見的姑娘，干脆就不外嫁，她們在村里物色好自己的心上人，就這樣“生在這里，扎根在這里”。
由于這里氣候水土的因素、塑料大棚的作用，這里的姑娘個個美如花，這種自然的美麗，絕不是包裝打扮出來的，而是骨子里就存有這種美的基因：高個細腰，皮膚細膩潔白，大眼睛雙眼皮，個個長得水靈靈，村莊里大多數(shù)姑娘臉上都長有兩個小酒窩，笑起來格外迷人，都是那種人見人愛的好姑娘，也是四里八鄉(xiāng)里一道靚麗的風景線。
那座山，那條河，那個古老的村莊 ，還有村莊里那些美麗的姑娘，它（她）們都是我心中的一道風景，給了我一份滿滿的美好回憶。
2022年10月寫于風箏都
