未來幾天平底鍋將會成為家中的熱門用具。現在的平底鍋大多都是有不粘涂層的那種，這種涂層非常敏感。在產品測試中，只有很少的不粘鍋表現其特別的優勢。
無論是烹飪雞蛋，蔬菜，魚，還是燉肉炒肉。只要不粘涂層完好，不粘鍋的使用體驗還是很不錯的。德國的不粘鍋也非常便宜，為此不粘鍋在德國廚房中使用非常普遍。
Stiftung Warentest為了了解這種平底鍋的實用性，對14個平底鍋進行了測試。檢測結果令人驚訝：只有四個不粘鍋獲得“好”的評估。
哪個鍋的不粘涂層先出問題
為了防止蔬菜，煎餅或土豆在油炸時烘烤，許多平底鍋都具有不粘涂層，該涂層由聚四氟乙烯(簡稱PTFE或特氟隆)制成。這種涂層很實用，但也很敏感。鋒利的刀，擦拭海綿或酸性食物就可能對它們形成迅速的破壞。如果加熱時PTFE涂層過熱(超過360°C)，也會釋放出有毒煙霧。因此，測試人員研究了鍋加熱到的溫度。同時還研究了各種不粘涂層的抵抗力，熱量分布的均勻程度，以及油炸到什么程度時平底鍋手柄的穩定性。
Stiftung Warentest進行的耐久測試表明，各種平底鍋的耐久力各不相同：宜家的鍋(IKEA365+, 價格：24.40歐元)被評為為“差”，得分4.7，這個不沾涂層翹起。WMF的平底鍋不耐腐蝕而且也容易起泡。此外Real的平鍋(Steinbach Altadena，價格30歐元）也被評為“差”，得分只有5.5。塑料手柄在測試標準規定的力道下竟然折斷了，鍋里的熱食存在導致嚴重的燙傷危險。
四個測試優勝者
“ Gastro Sus-Diamant Pro Industar”，價格：60歐元，“良好”，得分2.2；
“ Fissler-Adamant Comfort”， 價格：約100歐元，“良好”，得分2.4；
“ Woll - Concept“， 價格：大約53歐元，“良好”，得分2.5；
“ Zwilling-Madura Plus”， 價格大約70歐元，“良好”，得分2.5。
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不粘鍋使用提示：
應僅在中火和少量油或水的情況下加熱有不粘涂層的鍋，切勿將其空置加熱至最高溫度。此外，如果鍋意外過熱，則廚房應通風良好，讓有毒煙霧盡快揮發掉。之后，應用水和洗碗液清潔鍋。
