始于本質，久于悟性，贏在修行——黃鼎強
“品茶，是品你的人品和你的人生。”
——黃鼎強
2020年廣東十大好春茶紅茶類第一名獲得者是紫金縣敬梓客家皇茶場的“椪風蟬茶”，花香（金銀花香）、果香、蜜香、木香（檀木香），四香融合，層層深入，味道驚艷。黃鼎強與自然攜手，把人間四月天所有的美好，都揉進了這一芽二葉，再次把椪風蟬茶的藝術美推向了極致。這口蟬茶舍棄了生活的匆忙與紛擾，留下了時間的恬靜和溫柔，讓茶客們真正記住了紫金春天的味道。
每個人，都有一份屬于自己的人生答卷，隨著時間的推移，題目由淺入深，從易到難。一旦理解錯了題目，也就理解錯了人生。黃鼎強的茶道人生里，也有三道大題考驗著他，同時考驗著他的茶。究竟是他選擇了茶，還是茶選擇了他呢？二十余年的奮斗和努力，是否拼出一個滿意的答案呢？
文末，自有分曉。
（一）第一道，是本質
人和茶，可以如出一轍。
品種、茶青的質量決定了茶的味道。內心活得嚴肅，外表活得樸素，黃鼎強一直用他的“本質”掌控著椪風蟬茶的風味。他的茶沒有浮于表面的靚麗，卻有實實在在刺激味蕾的張力。黃鼎強說得對，他的茶會說話，而且說得漂亮！
“你慢慢喝下去，等檀木香出來之后，就沒有香味了，回到它最初的味道。前面的味道是經過工藝加工出來的，后面就是本質出來了。” 原來越接近終點也就越接近起點，萬事萬物都在不停變化，即使是茶香也不會停留太久。沉浸余香，感動之余更多是珍惜，畢竟好茶難求。待最后一息茶香飄散，這口椪風蟬茶已經完成了它一生的變幻。黃鼎強和他的茶，興許都在追求一個圓滿。
本質，是沒加工過，也加工不了的東西。無論是做人還是做茶，黃鼎強都有他的性情和原則。智者務其實，愚者爭虛名。在簡潔的社交方式里，離渾濁，持清醒，生活風清月明；舍名利，葆初心，心境通透豁達。因為守得住自己的本質，他在擁擠的世相中從來沒有迷失，反而越活越堅定。這份無法被旁人左右的“始終如一”，是林文經師傅給他的加分項。
黃鼎強說：“師父第一次是跟日本人一起來我這里考察，山頭審，人品也審。師傅做了六十多年的茶，把經驗毫無保留地教給我，他把這么好的技術傳授給我們，主要是看人品。人品不好，他不會教。”
黃鼎強是臺灣桃園縣客家人林伯在大陸的關門弟子。一日為師,終身為父。說起師傅，他都是由衷的欣賞和尊敬：“因為都是客家人，師傅才會教我。在整套制茶技術中，萎凋和發酵，是師傅教給我最重要的工藝，完全靠鼻子聞，茶的香氣一上一下，一起一伏，它是有生命的。”
從手到口，從口到心。椪風蟬茶，有別人無法復制的傳承之味。這份“心傳”的藝術，魅力遠高于手藝之上，它承載著老茶人的故事與情感，肩負著匠人的牽掛與期待，讓茶客更加真切地感受到茶里的真誠與價值。一種味道的延續，任重而道遠。唯內心不失控，本質不失序，才能走穩、走實、走遠。
茶客們都說，品茶得品出個所以然，一二三四五......，其實從頭到尾不過是一場浪費。此處，黃鼎強的答案值得眾人思考：品茶，審的是人品，品的是人生。
大道，從來至簡。
（二）第二道，是悟性
做茶，其實是門哲學藝術。
“茶不能‘搖’著喝，越搖它越不好喝；茶會揮發，它不是酒，不需要醒。泡茶也不能去碰，茶是堿性，你攪它一次，堿性就踐踏一次；像沼澤地，你不去碰它，上面的水是很清晰的，跟泉水一樣。清就是清，濁就是濁。很多人還是不懂，這是物理反應。”黃鼎強有種恨鐵不成鋼的急切，聽來饒有趣味。
悟性思考、與天地之間的協作以及做茶的初衷都是合格茶人的必備系列。天地人和，“天”跟“工”合作才能做出一杯好茶。很多茶人就是缺乏與天地間的溝通，沒掌握好氣候的變化，即使采再好的茶青，也難成就出一杯讓人滿意的茶。看“茶”做茶，“察”天氣變化。任憑東南西北風，黃鼎強總能在天氣的變幻里尋找出最合適的味道，皆因他從來不強求、不將就、不著急在世人面前呈現他的茶。
“我做東方美人的茶青很講究，達不到一定標準我就不做，但可以拿來做紅茶。沒有就是‘沒有’，不要把沒有都說成‘有’。明明是做紅茶的料，卻用來做東方美人，這是搬起石頭砸自己的腳，以后怎么面對客戶呢？做茶，對自己負責，也要對消費者負責。”黃鼎強一直都是按照自己意愿去行事，走自己的路，做健康誠實的茶，讓別人說去吧。
有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。隨緣，也是黃鼎強做茶方式之一。可隨緣不是聽天由命，而是用曠達的心態去面對得失。黃鼎強認為，做茶不用過于認真，差不多就好；每一次都做到完美，絕不可能。求而不得未必是遺憾，可能是在為下一次的驚喜作鋪墊。所以，比起努力，學會和自己和解更重要。
如此看來，一杯有內涵的椪風蟬茶需要茶人的嗅覺、味覺、心境以及修行合為一體，當然還有自然界的力量。黃鼎強深諳茶道，用悟性參透了茶中的奧秘，改變了普通“樹葉子”的命運。
黃鼎強和茶，是彼此選擇，相互成就的關系。
（三）最后一道，是修行
專注，是一個人最好的修行；而茶人的修行，模仿不了。
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。黃鼎強與茶同行二十余載，路上的舍與得，成和敗，聚和散，皆已從他樸實的本質、點滴的悟性轉化為半生的修行。
強中更有強中手,一山還比一山高。黃鼎強不執著于與別人賽跑，也沒有貪戀過去的光芒，而是專注于當下，回歸到內在，修行自己。他明白：茶湯，就像一面鏡子，映射著茶人的內心世界，無法回避，更無法偽裝；而茶香，勝過茶人的千言萬語，騙不了別人，更騙不了自己。
擇一葉，終一生。本質、悟性和修行是黃鼎強一生的課題，日子常新，修行未滿，人生仍然值得探索。
鈴聲響起，三道答題就此停筆。
此刻，才明白濃縮在椪風蟬茶里的第五道茶香，是修行。
《中國茶商》記者 鐘月顏
