在剛剛過去的周末南國書香節講座中，我給大家推薦過夏末初秋適合孩子保健的食療方——兒童三豆飲。
這個方子，是對應寶寶體質特點，根據經典的三豆飲化裁而來，把其中的綠豆換成了紅豆，能夠健脾祛濕、解暑止渴。
很多家長確實對綠豆不放心：
以前經常給孩子煲綠豆沙糖水喝，是不是錯了呀！
生活中孩子保健可吃的豆類，數一數還是很多的。今天來系統說說寶寶如何好好吃豆子。
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這么多種豆子
怎么吃才對癥
如今的孩子，已經很難有機會光腳在泥土地里玩耍，用最天然的方式接地氣、補陽氣了。
吃五谷，恰恰是汲取天地間蓬勃生命力的好方法。
只要消化沒問題，即使沒有經常大魚大肉、湯水膏方，吃普通五谷雜糧的寶寶身體也能很結實。
豆子就是五谷之一，古代稱為“菽”。它們營養價值高，同時含有大量蛋白質和纖維。
面對不同品種、不同功效的豆子，家長該怎么選呢？
紅豆，赤小豆：
我們之前的推文?赤小豆中，對赤小豆和紅豆的區別、功效和吃法有詳細介紹。作為寶寶常用來健脾、祛濕的豆子，建議家長多多查閱學習。
紅豆在祛濕方面雖不如赤小豆，但夏天給胸膈氣滯的寶寶煲紅豆沙，也能夠補脾益氣、醒脾開胃。
可以在紅豆沙中再多加2g陳皮，加強理氣的功效。
紅色入心入血。夏主心，冬主腎，紅豆既養心又補腎，還能促進血液循環。所以，夏天和冬天都比較適合給寶寶吃紅豆。
黑豆：
黑豆性味甘平，古代保健醫書中中記載，它能行水調營，祛風邪，善解諸毒，散五臟結積內寒（《備急千金要方》《隨息居飲食譜》）。
黑色是補腎的，比起紅豆通過滋補心血以養腎，用黑豆給寶寶補腎氣，功效更專精。
寶寶腎氣不足，會表現出頭發稀黃、換牙晚，或換牙后牙齒比較疏，還可能長期遺尿，或稍微一咳嗽、一逗笑就尿褲子。
這種情況，就要吃黑豆補補了。
不過也需要注意，黑豆不能天天吃，不能吃太多。黑豆不太好消化，兒童更要控制量。
可以在黃豆、芝麻中加入一小把黑豆（約15~20g），每周給寶寶打1~2次豆漿喝。
還可以共煮紫米粥、熬排骨湯，注意要把黑豆煮得軟爛些。
黃豆：
日常生活中吃的很多豆制品，都來自于黃豆。它性味甘平，適量服用，能寬中理氣，潤脾燥，消積痢；還能作用于大腸，讓濕氣從大腸往下導。
給寶寶吃黃豆，能健實身體、少生病。黃豆中含有大豆異黃酮，能通過提高巨嗜細胞的吞噬功能，提高機體免疫力。
關于黃豆怎么吃，《隨息居飲食譜》有詳解：
宜煮食，炒食則壅氣。浸罨發芽，摘根為蔬，味最鮮美。
給健康寶寶保健，可以吃排骨燉黃豆、番茄煮黃豆、炒黃豆芽……吃法太多了。
? 寶寶如果積食腹瀉——也就是中醫常說的傷食瀉，可以用15g黃豆煮粳米粥對證調理。
綠豆：
綠豆甘涼，但寶寶并非一定避之不及。夏天寶寶如有熱證，除了用我們之前講過的荷葉、西瓜翠衣外，還能用綠豆清熱去火。
明代醫師張景岳對“諸火熱極不能退者”，就提議喝綠豆飲：
綠豆寬湯煮糜爛，入鹽或蜜亦可，待冰冷，或厚或稀或湯，任意飲食之。日服三四次不拘。此物性非苦寒，不傷睥氣。
意思是，綠豆的涼性對付熱毒剛剛好，并不會苦寒到傷及脾胃。
? 煮的時候，綠豆的量以15g~30g為宜，水可以多些，不建議煮成濃稠的綠豆沙，大火燒開后慢燉至綠豆軟爛即可。
? 如果想給夏天身體健康的寶寶解暑氣，就不要煮太久，大火燒開后轉中火煮15分鐘就夠了。
? 其中，綠豆皮最能解暑，一定要共煮湯中；還可以在湯里放一點陳皮健脾理氣。
白扁豆：
經常看我們平臺推文的家長，對白扁豆應該不陌生了。它是給寶寶健脾兼化濕的首選食藥材之一。
《藥品化義》中記載：
扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合；
皮膚濕疹患者，常食白扁豆，脾健運而濕熱去，有利于治愈濕疹頑癥。
可見，寶寶如果濕氣重，可以服用白扁豆粥；如果同時有濕疹，體內濕熱重，還可以在白扁豆粥里加一把綠豆：
花生：
花生也屬于五谷雜糧，講到豆子也順便提一提花生。
我經常說，給寶寶補身體用不著人參等名貴補品，平價的花生就很好。
花生有悅脾和胃，滋養調氣的功效，對于氣血不足、脾胃虛弱的寶寶來說，每天剝幾顆花生入胃，慢慢體質也會增強。
給寶寶小補，花生配大棗賽人參：
花生連同花生外衣一起煮，還有益智的功效：
除了入湯、入粥、入茶，給寶寶直接吃花生的話，煮花生最好。盡量不要吃炒花生、炸花生。
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寶寶吃豆要注意
煮爛、少食、變著花樣吃
豆子的缺點是相對不太好消化，寶寶吃太多，肚子容易脹氣。
像水煮花生、水煮毛豆等菜品，豆子煮爛一些，讓3歲以上孩子自己剝著吃，一次最多吃10顆以內，不要吃太多，一般就不至于給脾胃消化增添負擔。
小一點的孩子吃豆有噎食的風險，不適合直接吃豆，可以打豆漿喝。
如果寶寶喝豆漿后出現脹氣、放屁多、腸胃不適，可以將大米、黃豆、黑豆等摻著打豆漿，喝前多濾幾次渣，少放點糖。
還可以給寶寶煮豆腐羹——有家長擔心豆腐會不會太寒，可以復習前幾天我們講過的?豆腐。
要想安心吃豆，家長就需要多學習，一看寶寶體質，二看季節特點，吃對、吃好，寶寶才能“益從口入”。
