初春時節，萬物復蘇，有一種食材也到最鮮美的季節。
它被稱為春天的蔬菜，簡單一炒就能鮮味十足，已經有好多暖粉來問小暖它的菜譜了~
這個神秘食材就是蘆筍啦~
蘆筍含有豐富的維生素和微量元素，更是含有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美，被譽為“蔬菜之王”。
清炒、蒸煮，用最簡單的烹飪手法就能體現蘆筍原始的鮮味。
小暖今天收集了蘆筍三種美味的做法，都是十分簡單適合家常制作的，趕緊趁它最鮮美的季節解解饞吧~
目錄
01 鮮炒蘆筍
02 香辣蘆筍牛柳
03 培根蘆筍卷
[ 鮮炒蘆筍 ]
-食材-
蘆筍/蝦仁/淀粉/彩椒/
·
鹽/料酒/味精/
-具體步驟-
1、蝦肉處理成蝦仁，加適量鹽、料酒腌制稍許。
2、蘆筍去掉根部的硬后改到成斜段，彩椒改到成段備用。
3、熱鍋熱油放入蘆筍、蝦仁炒制，蝦肉變色后放入適量鹽、味精翻炒均勻。
4、最后稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出鍋~
[ 香辣蘆筍牛柳 ]
-食材-
牛里脊/蘆筍/辣椒/彩椒/淀粉/
·
糖/鹽/生抽/老抽//料酒/味精/
-具體步驟-
1，牛里脊改刀成條后放入淀粉水、料酒、蠔油，抓捏均勻后密封靜置約15分鐘。
2，蘆筍洗凈刮去根部的外皮，然后斜切成段。
3，熱鍋熱油放入牛肉滑制，炒熟后撈出備用。
4，另起一鍋將蘆筍放入有鍋內炒制，再放入牛肉、生抽、老抽、鹽、糖。
5，最后放入適量辣椒翻炒均勻即可~
[ 培根蘆筍卷 ]
-食材-
培根/蘆筍/
·
胡椒粉/鹽/
-具體步驟-
1、將蘆筍切段的蘆筍入開水鍋中焯水20秒左右，加少量鹽使蘆筍顏色保持青翠，撈出過涼水。
2、將培根肉卷起蘆筍，用牙簽固定。
3、培根卷直接放入煎鍋內煎熟，撒上適量胡椒粉調味。
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
