上周五，室長的東北同事提議下班后去吃東北菜 每次去吃東北菜，豬肉燉粉條是我們必點的菜肴。一鍋暖呼呼的豬肉燉粉條，豬肉雖然是主角但粉條也是必不可少的存在，沒了它就少了靈魂~ 粉條的制作歷史雖然悠久，但是它卻一直是比較平民化的食材。在物質不發達的年代，老百姓便拿它來替代肉食，用淀粉的筋彈滑嫩，模仿動物纖維和膠原蛋白的口感。 因此，粉條也可以說是一個百搭的食材，用它炒燴炸蒸，可以烹飪出各式各樣的菜肴~ 在東北地區，紅薯或者土豆粉條可以說是萬用的食材。 東三省這片不管是酸菜、豬肉、雞肉、大鵝···里面都可以將粉條加進去。比如這聞名在外的豬肉燉粉條，豬肉香而不膩，白菜和粉條被燉得軟爛，口味醇厚香濃，爛而不化，味道豐富又實惠。 室長先來給大家出個題目：請問肉沫貼在粉條是道什么菜呢？ 相傳竇娥用小塊豬肉切末后，加粉絲炒好后給婆婆吃，婆婆除了贊嘆好吃，還給這道炒粉絲起了個形象的名：“螞蟻上樹”。。于是，辦公室的吃貨小伙伴們，一下班就迫不及待地沖往附近特別好吃的東北菜館，點了一大桌菜。
想必聰明的吃粉們肯定都想到了，肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上因此得名：螞蟻上樹。據說，這道菜其實跟關漢卿筆下的竇娥還有一定的關系。
螞蟻上樹作為一道傳統的川菜，在四川省、重慶市一帶很常見，食之別有風味。
它將粉條的爽滑入味與豬肉的香嫩完美。一根根晶瑩透亮的紅薯粉條上，掛著星星點點的瘦肉末，當你夾起一口，連同米飯、粉條、肉末一起入口中，那香濃、爽滑的滋味在嘴中散開，真是給肉都不想換。
扁粉菜這道屬于河南安陽的美食，有多少吃粉知道呢？（歡迎來評論區留言告訴室長）
扁粉菜就是以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等食材在一口大鐵鍋中煮。不瞞大家說，這道美食可是安陽人民內心的“白月光”，沒有任何食物可以替代扁粉菜在他們心目中的位置。
① 看了《贅婿》想吃皮蛋！可別只會涼拌，這4個花樣吃法實在太誘人~
③ 土豆怎么才能吃出新高度？看完這篇，我真得忍不住也想來兩口…
