遺傳、長期精神緊張、肥胖、飲食不當、不規(guī)律作息、病毒感染、藥物不良反應(yīng)等是糖尿病的潛在促成因素。
安化黑茶具獨特的“發(fā)花”工藝和產(chǎn)地微生物群的特殊性。安化茯磚茶是安化黑茶最有代表性的一類茶，由冠突散囊菌為主的微生物發(fā)酵精制而成，其具有豐富的“金花”和獨特的“菌花香”，也被證明對許多慢性代謝性疾病，特別是與糖脂代謝相關(guān)的疾病具有預(yù)防和治療作用。
安化黑茶降血糖作用的主要活性成分
1. 茶多酚
茶多酚的降糖機理主要體現(xiàn)在提高胰島素活性、抑制葡萄糖運轉(zhuǎn)載體活性、抑制腸道內(nèi)相關(guān)酶類的活性、抗氧化作用，以及下調(diào)控制葡萄糖異生作用基因的表達。血糖升高導致的自由基反應(yīng)增強，引起的氧化應(yīng)激損傷胰腺β細胞損傷會引起胰島素的分泌功能障礙，EGCG的抗氧化活性能有效抑制自由基的產(chǎn)生和清除自由基，從而減少胰腺β細胞的氧化損傷。同時研究認為，EGCG和ECG能與腸道內(nèi)的葡萄糖轉(zhuǎn)運載體的鈉離子或葡萄糖結(jié)合位點結(jié)合，從而抑制腸道上皮細胞的葡萄糖轉(zhuǎn)運載體活性，但其具體機制仍不明確。
胰島素活性與肝臟葡萄糖的生成有關(guān)，能直接降低血糖濃度。體外研究發(fā)現(xiàn)EGCG、ECG以及單寧酸、茶黃素等都能在一定程度上提高胰島素的活性，從而抑制肝臟糖原的降解并且刺激肝糖原和肌糖原的合成，并且茶多酚能提高胰島中鈣離子的濃度從而促進胰島素分泌。
EGCG通過鈣離子調(diào)節(jié)蛋白激酶激活A(yù)MPK通路，抑制肝糖異生和葡萄糖異生作用關(guān)鍵酶的表達，從而減少肝糖異生。此外EGCG能增加與糖酵解相關(guān)酶的基因表達，能促進葡萄糖的降解從而產(chǎn)生降血糖作用。而兒茶素對大鼠體內(nèi)α-淀粉酶和蔗糖酶的活性的抑制作用被認為是兒茶素抑制餐后血糖上升的主要機理。
2. 茶多糖
茶多糖已被報道可以增強免疫力、抵抗輻射和腫瘤，特別是降低糖尿病的風險，并且它在粗茶中的含量高于其他普通茶。茶多糖在抗氧化、保護胰島細胞、促進胰島素分泌、調(diào)節(jié)糖代謝相關(guān)酶活性方面有顯著作用，提示茶多糖具有降血糖作用。研究發(fā)現(xiàn)，六大茶類中普洱茶多糖的總酚類和蛋白質(zhì)含量最高，抗氧化和抗糖尿病活性最好。
3. 茶色素
茶褐素具有降糖效果，能夠增加葡萄糖激酶和丙酮酸激酶的生物活性水平和減少瘦素及硬脂酰輔酶A脫氫酶的產(chǎn)生，促進體內(nèi)胰島素敏感性和胰島β細胞的功能。通過增強胰島素受體數(shù)目和敏感，茶褐素能調(diào)節(jié)機體血糖代謝，改善血糖水平，緩解血糖代謝紊亂對胰腺造成的負擔，同時對 PI3K/Akt 蛋白信號通路的調(diào)節(jié)，促進肝臟、脂肪等組織增加對葡萄糖的攝取、胞內(nèi)糖原的合成及減少肝臟葡萄糖異生，最終起到降低血糖的效果。
普洱茶茶褐素對大鼠肝臟切片的影響（A-大鼠肝細胞圍繞中央靜脈呈放射狀排列, 形態(tài)正常；高糖模型組B-大鼠肝細胞有一定病理改變, 但不是很典型，說明一定條件下高糖飲食對大鼠肝臟病理性影響；灌胃不同劑量普洱茶茶褐素組DEF-大鼠肝細胞排列整齊， 形態(tài)正常，說明普洱茶茶褐素可以降低高糖飲食大鼠肝臟脂質(zhì)沉積。）
也有研究表明茶褐素是一種很好的α-葡萄糖苷酶活性抑制劑，能與α-葡萄糖苷酶活性中心結(jié)合，降低小腸對麥芽糖、淀粉、蔗糖的分解和吸收，減少血糖對胰腺的刺激，從而維持餐后血糖平穩(wěn)。
安化黑茶降血糖功效
1. 安化黑茶水提物的降血糖作用
研究表明茯磚茶水提取物的干預(yù)能顯著改善糖尿病小鼠“多食、多飲、多尿、消瘦，三多一少”典型癥狀，修復糖尿病小鼠的胰島細胞損傷并且降低血糖濃度。組織病理學觀察發(fā)現(xiàn)，相比模型組，中劑量和高劑量茯磚茶組小鼠胰島形狀有初步好轉(zhuǎn)，呈一定規(guī)則圖形，且胰腺細胞分布較為均勻緊密，說明茯磚茶水提取物在一定程度上修復了高糖導致的胰島細胞損傷。
研究探討十兩茶水提物對高血糖的影響及其作用機理，發(fā)現(xiàn)中高劑量十兩茶水提物給藥能顯著降低db/db糖尿病小鼠空腹血糖水平，并改善其對葡萄糖的耐受能力，其作用效果與胰島素增敏劑羅格列酮（5 mg/kg）作用相當，但起效較慢。同時，高劑量十兩茶水提物能顯著降低db/db糖尿病小鼠血清胰島素水平，增加胰島素敏感性。
此外，體內(nèi)降血糖活性試驗提出茯磚茶、青磚茶、普洱茶和六堡茶4種黑茶水提物針對2型糖尿病均呈現(xiàn)顯著抗糖的效果，降血糖活性大小順序為：六堡茶>普洱茶>茯磚茶>青磚茶。
2. 安化黑茶組分的降血糖作用
黑茶粗蛋白經(jīng)過胰蛋白酶和堿性蛋白質(zhì)酶酶解后，對α-淀粉酶都無明顯抑制作用，只有茯磚茶的酶解組分表現(xiàn)出10%~30%的抑制率。黑毛尖粗蛋白提取物在體內(nèi)試驗中也表現(xiàn)出顯著的抗糖效果。經(jīng)過2周的黑茶蛋白灌胃，正常小鼠的血糖無顯著性變化，糖尿病小鼠的血糖顯著降低至正常血糖水平。這說明黑茶蛋白的攝入有助于糖尿病小鼠糖耐量的調(diào)控，進一步的試驗則發(fā)現(xiàn)，黑茶蛋白起作用的通路主要與多糖的生物合成與代謝、能量代謝、核苷酸代謝有關(guān)。這提示黑茶粗蛋白提取物改善糖尿病的功效以及黑茶粗蛋白主要是通過調(diào)節(jié)機體的糖代謝來抑制糖尿病的病程。
安化黑茶降血糖作用機理
1. 抗氧化應(yīng)激
糖尿病的高血糖狀態(tài)會導致機體的氧自由基清除系統(tǒng)被破壞，茶多糖可以通過清除自由基來阻斷ROS誘導的氧化損傷，通過提高機體抗氧化能力和細胞免疫功能保護胰島細胞并且修復胰島β細胞，促進胰島素分泌，改善糖尿病癥狀。據(jù)報道，青磚茶具有良好的自由基清除和吸收能力和鐵還原活性。
2. 抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶
膳食補充α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制劑是一種公認的控制餐后血糖升高的臨床方法，茶含有多種天然產(chǎn)物，對α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶有明顯的抑制作用，能抑制淀粉的吸收和消化從而阻止血糖的升高，降低血漿葡萄糖、脂質(zhì)代謝物和蛋白尿水平。青磚茶水提取物良好的抗氧化活性，充分發(fā)揮了α-淀粉酶抑制作用，阻止一定數(shù)量的淀粉或蔗糖的消化，最終降低體內(nèi)血糖水平，并且EGCG和ECG是調(diào)節(jié)α-淀粉酶活性的重要物質(zhì)。也有研究表明茶褐素是一種很好的α-葡萄糖苷酶活性抑制劑，能與α-葡萄糖苷酶活性中心結(jié)合，降低小腸對麥芽糖、淀粉、蔗糖的分解和吸收，減少血糖對胰腺的刺激，從而維持餐后血糖平穩(wěn)。
3. 抑制胰島素抵抗
胰島素能誘導PI3K磷酸化，從而促進氧自由基清除。在胰島素抵抗的糖尿病小鼠體內(nèi)，茶及其功能成分能替代胰島素的作用，促進骨骼肌中FOXO1的表達，促進脂肪細胞代謝并增加胰島素受體敏感性，從而降低胰島素抵抗。茶多酚對胰島素抵抗的抑制效果主要與AMPK信號通路有關(guān)，通過該通路，茶多酚削弱了胰島素信號通路的阻斷。茶多糖治療緩解糖尿病小鼠的胰島素抵抗，降低血糖，可能是通過調(diào)控 PI3K/Akt 信號通路，通過上調(diào)PI3Kp85/p-Akt/glut4信號通路的表達來實現(xiàn)的。在高脂飲食誘導的肥胖大鼠中，茯磚茶水提取物通過刺激胰島素信號Akt/GLUT4、FoxO1和mTOR/S6K1通路，抑制骨骼肌中信號調(diào)節(jié)蛋白α的表達來減弱胰島素抵抗。這與十兩茶對糖尿病小鼠的干預(yù)試驗結(jié)論一致，十兩茶水提取物顯著增強了糖尿病小鼠的耐糖功能和胰島素抵抗，使葡萄糖刺激性胰島素分泌反應(yīng)恢復正常。
