中國(guó)文化歷來(lái)十分推崇茶。
好茶的前提必得是優(yōu)越的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，而潮州屬南亞熱帶海洋性氣候，非常溫和，冬春不嚴(yán)寒、盛夏無(wú)酷暑，尤其適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。并且，茶樹(shù)生長(zhǎng)沒(méi)有明顯的休眠期，四季均可產(chǎn)茶。
潮州市保存樹(shù)齡200年以上的古老茶樹(shù)有3700多株，其中一株“宋茶”有700多年樹(shù)齡，非常難得。
優(yōu)越的生態(tài)條件，加上良好的茶樹(shù)品種、以及當(dāng)?shù)厝司康牟芍乒に嚕沟螟P凰單叢茶具有“形美、色翠、香郁、味甘”的特點(diǎn)，吸引了無(wú)數(shù)的茶客們。
為了讓更多人了解鳳凰單叢茶的歷史，也為了更多人能愛(ài)上這一口馥郁濃醇的茶湯，這才有了潮州鳳凰單叢茶博物館的存在。
博物館就在潮州市潮安區(qū)的鳳凰鎮(zhèn)東興村，由省級(jí)古村落兩棟潮汕古建筑修建而成，建筑面積3500平方米。
乍看過(guò)去，你根本想不到，這竟然是一座博物館。
實(shí)際上，博物館的一部分是鳳凰鎮(zhèn)旅美僑生的祖居“大夫第”。這座大夫第，由陳崇恪建于民國(guó)二年，包含圍墻、宇坪、中央廳堂部分及局部?jī)蓪咏Y(jié)構(gòu)，非常古樸。
配合著周?chē)木G樹(shù)掩映，真的就像身處誰(shuí)家的大宅院一般。
因?yàn)榻ㄖ绞讲捎锰Я菏侥緲?gòu)架、硬山頂，而且是磚木混合用材建筑，所以不但堅(jiān)固耐久、不易風(fēng)化，還能防潮、耐壓。即使經(jīng)過(guò)了一百多年的風(fēng)雨侵蝕，也只有些地方略顯斑駁，大部分仍然堅(jiān)硬如常、平整如新。
而潮州鳳凰單叢茶博物館，活化利用了祖居的閑置空間，精心打造了八大板塊：茶文化主題館、“舊物”主題館、“宋茶”標(biāo)本主題館、單叢茶體驗(yàn)館以及茶樂(lè)園等。
推薦必逛這幾個(gè)部分。其一是茶文化展覽館，這里就是原先的“大夫第”，門(mén)楣金碧輝煌。
走入內(nèi)部，豐富的圖片、文字、雕像、實(shí)物、壁畫(huà)等立體展示，再現(xiàn)了鳳凰茶的文化底蘊(yùn)和歷史脈絡(luò)。
看這幅采茶的雕塑，滿(mǎn)山的新茶、采茶的農(nóng)人，都是栩栩如生。
在這里，你可以看到協(xié)盛茶行以及寬記茶行背后的故事。
協(xié)盛茶行原為陳琦龍先生在潮安所創(chuàng)辦，1945年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，其子陳傳治在汕頭開(kāi)辦分行，銷(xiāo)售鳳凰茶，后來(lái)成為汕頭最大的茶行。
寬記茶行則是陳傳治的兄弟在越南創(chuàng)辦，1950年陳傳治去了越南協(xié)助。一度，寬記茶行成為越南營(yíng)業(yè)最盛的大茶行，只是后來(lái)被迫關(guān)閉了。
可能這些都已經(jīng)不再使用，但絕不是它們被遺忘的理由。前人們的智慧，依舊在這個(gè)小小的陳列館內(nèi)熠熠生輝。
最后還有潮州工夫茶體驗(yàn)館，一共八間茶室，可體驗(yàn)自主泡茶的樂(lè)趣。
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