近期蔥姜蒜大幅度漲價，不過大家已經習以為常了，就算價格再高，也用不了多少，畢竟做飯的時候調味品只占用了少數，不是主食。但辣椒竟然也開始跟風，紅米椒成本價就已經達到25元/斤，朝天椒更是猝不及防地漲價10塊。
冬天食用的辣椒比較多，辣椒大幅上漲后讓大家直呼以后只能清淡飲食了，辣椒也吃不起，不過這還不是重點，更讓人接受不了的是面粉也漲價了。春節來臨，包餃子、蒸饅頭、做面團樣樣都需要面粉，而現在面粉一袋平均漲價5-10塊，且還有繼續上漲的趨勢。所以“嗅覺靈敏”的大爺大媽們，早已經在超市的米面區排起長隊，開始囤貨。這樣看來，似乎年前菜市場的價格行情實在讓人有些有點扛不住，那漲價的原因究竟是什么呢？第一、辣椒類價格上漲是因為去年辣椒栽種行情不好，不少人放棄種植，導致今年產量不足。而北方的辣椒栽種區受到寒潮影響，產量不樂觀，所以辣椒價格提升。由于今年冷空氣入境早，使得辣椒的生長速度減慢，目前可采摘的數量減少，大多數成熟的辣椒已被采摘，現在又面臨著大量需求，出現了供應缺口，要等到辣椒供應空窗期過去后，價格才有望回落。第二、大蔥漲價的原因是山東主產區今年遭受大量雨水淹沒，蔥苗被大面積淹死，產量驟減。而且，去年大蔥的價格不高，種植戶不愿意栽種，所以種植面積不大，產量有限，“限量版”的大蔥自然會高。有許多賣蔥的人也說，價格上漲很影響生意，現在他們都不愿意賣大蔥，因為消費者會選擇以小蔥替代。第三、市場出售的生姜是老姜，一般是收獲后存放半年才起開始售賣。這是因為新的姜味道不濃，且價格較低，所以姜農不會選擇出售新的姜，而現在賣的姜是去年的姜，去年由于水澇，生姜的產量極低，今年自然供應不上。下一批姜要等到今年五六月才能上市，現在正是青黃不接的時刻，自然生姜價格很走俏，去年的收尾姜最快也要春節后才上市，所以節前銷售還是很緊張。就目前的情形來看，蔬菜的價格上漲對種植戶有好處，但是對消費者和供貨商沒好處，消費者的菜籃子加重，經濟支出也增多。對于供貨商而言，現在市場真空狀態讓他們進不到貨，就算是進貨了也很擔心市場完成補充后價格暴跌，這樣肯定會虧本。但長期來看，對種植戶益處也不大，除了目前能賣高價之外，來年如果種植戶加大栽種力度，產量一上來，價格就會落下去，甚至會出現囤在手里銷不出去的情況，所以說蔬菜價格上漲是一環扣一環，層層聯動。值得一提的是，作為蔬菜主力軍之一的西紅柿，表現喜人，價格不漲反降，實在是讓人欣慰，現在的西紅柿價格普遍還不到2元/斤，與其他的比起來實在是太親民！面粉的價格上漲，首先是原料價格上漲導致，其次是由于特殊情況，消費者想在年前囤積足夠數量的食物，以免再次出現不能出門，買菜不方便的情況。但是，官方明確表示保證米糧油供給，會源源不斷地補充，大家只需要按需購買即可，沒必要囤積，避免長期存放期造成浪費。而且現在面粉的漲幅也不過是在10元以內，可能是節前的生長波動，并不意味著其會向其他物品一樣大漲。距離春節越來越近，大家可以盡早開始采買，因為越臨近春節，隨著回鄉人數的增多，購買人群會越來越多，屆時會出現集中購買現象。菜市場擁擠不堪，蔬菜更加搶手，那時不僅是超市漲價，許多農村集市也會漲價，有時間的話現在買年貨也是個好選擇。【感謝您看到這里，大家能點一下右下方的【在看】和【贊】嘛，謝謝啦~】?
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