據(jù)聯(lián)合國糧農組織近日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年5月份以來，“食品價格指數(shù)”平均為127.1，環(huán)比上升了4.8%，同比增長率高達40%，這就意味著食品價格指數(shù)已經連續(xù)上行了12個月，攀升至近10年來的最高水平。
在谷物種類當中，玉米與其它谷物種類相比，價格上漲幅度最大，已經環(huán)比上漲了8.8%。乳制品和肉類價格的上漲幅度則不算很大，環(huán)比漲幅僅僅為1.5%和2.2%。不過，植物油、糖和其它主要谷物的價格的漲勢則比較明顯，環(huán)比漲幅分別為7.8%、6.8%和6%。
由于生產食品的原材料的價格在持續(xù)上漲，從而推動了“制成食品”的價格也在不斷上漲，據(jù)相關數(shù)據(jù)表明，大部分“制成食品”的價格上漲幅度均超過了40%。
那么，近一年來，全球食品價格怎么會全面上漲呢？
據(jù)專家分析，推高食品價格的主要因素在于兩個方面：
第一，全球疫情的影響
去年爆發(fā)的新冠肺炎疫情已經席卷了整個世界，從而導致部分國家的農業(yè)生產無法有效進行。據(jù)聯(lián)合國糧農組織統(tǒng)計，去年全球有1/3的國家和地區(qū)的農田耕種面積都有不同程度的縮減，拋荒現(xiàn)象比較嚴重，從而導致全球糧食總產量下降了近1/5。同時，由于疫情的影響，全球的物流行業(yè)也受到了很大的限制，有一些糧食生產大國在化肥、農藥、種子供應方面也出現(xiàn)了問題，從而使部分國家的糧食單產也有所下降。在糧食總產和單產均有下降的情況下，就會出現(xiàn)糧食供應不足的現(xiàn)象了，在這種情況下，糧食的價格自然會出現(xiàn)上漲的現(xiàn)象，而糧食是生產“制成食品”的原料，糧食價格的上漲，勢必會推動“制成食品”價格的上漲。
第二，自然災害的影響
比如巴西，在去年，巴西遭遇了近一個世紀來最嚴重的干旱天氣，玉米等谷物產量嚴重下降，而巴西是世界上的糧食主產國之一，一旦巴西的農業(yè)生產出了問題，那么，世界的糧食市場就會出現(xiàn)動蕩現(xiàn)象。
另外，在去年的時候，歐洲及東南亞的一些國家也遭遇了不同程度的水、旱自然災害，從而導致一些國家的農業(yè)生產出現(xiàn)了問題。據(jù)聯(lián)合國糧農組織發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，在去年，僅東南亞地區(qū)的糧食總產就已經下降了3%左右。
那么，今年的糧食價格會上漲嗎？
聯(lián)合國糧農組織稱，2021年，全球谷物總產量將會有所上漲，預計總產將會接近28.21億噸。但是，由于全球人口也在不斷增長，因此，這樣的糧食總產還是不能夠滿足食用需求的，在食用需求無法滿足的情況下，糧食價格有可能還會“溫和”上漲，但總體上漲幅度不會很大，其主要原因是全球還有8億噸的糧食庫存量。不過，近兩年以來，隨著全球養(yǎng)殖業(yè)的振興，市場對玉米等谷物類糧食的需求量在大幅度增加，而全球適宜種植玉米等谷物類糧食的面積卻有限，從而還會導致玉米等谷物類糧食的價格上漲幅度要大于其它糧食品種，但是，價格想大幅度上漲，也是不可能的。
