【韭菜盒子】
制作配料：
內(nèi)餡材料：韭菜1把 雞蛋3個 粉絲1小把 耗油2勺 生抽2 鹽1勺
表皮材料：面粉400克 鹽1勺 雞蛋2個 溫開水適量
具體做法：
1、韭菜摘洗干凈，切碎放入大碗里，加入適量的植物油拌均勻。
2、粉絲提前泡軟，切碎、雞蛋放入鍋里炒碎，冷卻以后全部放入韭菜碗里;
3、加入鹽、耗油、生抽拌均勻即可;
4、面粉里加入2個雞蛋、1勺鹽，分次加入適量的溫開水拌成流水線的面糊狀態(tài);
5、鍋內(nèi)刷一層油，倒入適量的面糊，使其鋪滿整個鍋底，蓋上鍋蓋，開小火煎至表面凝固即可;
6、取一張面皮，放入適量的韭菜餡兒，折疊起來即可;
7、包好的韭菜盒子，平底鍋加入適量多的油，
8、放入韭菜盒子再次上鍋煎至兩面金黃色即可。
