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用料

做法

• 1
  

  土豆去皮。

• 2
  

  土豆切薄片。

• 3
  

  土豆切絲。

• 4
  

  切完后，放入加了一小勺白醋的清水中泡5分鐘后再沖洗下，瀝水。

• 5
  

  鍋中放油，中火放入泡椒炒出辣味。

• 6
  

  開大火倒入土豆絲翻炒1分鐘。

• 7
  

  炒至土豆絲透明發亮時，倒入適量泡椒水，繼續翻炒1分鐘。

• 8
  

  撒入紅辣椒段，蔥段，適量鹽，翻炒約1分鐘即可。