原料：
臺山青蟹兩只、蒜香法棍10片，水果粒20克。
調料：
泰國黃咖喱50克，椰漿100克，香椒油15克，黃油30克，鹽6克，糖3克。
制作：
1.將青蟹宰殺洗凈，沾少許淀粉炸至成熟備用；
2.鍋里下入黃油炒香咖喱，加入椰漿調味，將炸至成熟的青蟹下入鍋中燒至入味，淋入香椒油裝盤，點綴水果粒、花草，制作完成。
3.將鍋中咖喱汁盛入容器中，與蒜香法棍、青蟹一起食用即可。
當歸筍衣鹵羊肉
原料：
鮮嫩的冬筍葉6片、鮮羊肉500g
輔料：
當歸5片、大料3粒、花椒6粒
調料：
香料少許
制作：
1、先將羊肉塊用香料加水腌制；
2、把腌好的羊肉塊血水支掉，小火煮45分鐘；
3、把煮熟的羊肉切成厚片，筍衣排好；澆上羊湯即可。
如意白菜花
原料：
白菜300克、紫薯100克、金瓜100克、菠菜100克、小磨香油5克
、油15克 、鹽3克、糖3克、雞精3克。
制作：
1.白菜取出大葉放入鍋內汆水過涼待用。
2.紫薯、金瓜去皮切成長條狀蒸熟，菠菜汆水后過涼水后待用。
3.把汆水后的白菜放入鹽、雞精、糖、小磨香油調味后卷進金瓜、紫薯、菠菜。
4.將卷好白菜放入蒸鍋內蒸制6分鐘改刀裝盤淋芡汁裝飾即可。
龍江家常燉菜
原料：
白菜50g、凍豆腐70g、粉條30g、五花三層肉40g
調料：
鹽少許、味素少許、雞精少許、白糖少許、胡椒粉少許
制作：
1、老湯入鍋后加入鹽、味素、雞精、白糖、胡椒粉調味；
2、放入白菜，慢燉三分鐘；
3、加凍豆腐、五花肉，慢燉五分鐘，放入粉條，兩分鐘出鍋。
白露茶湯藕圓子
原料:
蓮藕200克、藕粉80克、蝦膠80克、小甜豆20克、菜湯150克
調料：
鹽3克
制作：
1、蓮藕用榨汁機榨汁備用；
2、將藕汁、藕粉、蝦膠加入鹽3克，調成藕膠；
3、鍋中注水，燒開。藕膠擠成藕丸，下鍋中煮熟；
4、茶湯調味，與藕丸、小甜豆，微煮即可。
雪梨燒牛肉
原料：
牛肋肉500克、雪梨2個、紅曲米5克、橙子皮50克、冰糖5克
調料：
味極鮮10克
制作：
1、牛肋肉切大塊，飛兩遍水，油炸定型；
2、雪梨去皮、切塊；
3、取一高壓鍋，放入牛肉、橙子皮、紅曲米、味極鮮、冰糖、蔥、姜，壓20分鐘；
4、取出壓好的牛肉厚湯，放入雪梨塊收汁即可。
銀耳紅棗燉雪梨
原料：
雪梨200g、銀耳500g、紅棗10粒、枸杞10粒、冰糖適量
制作：
1、雪梨去皮，去核，切片。銀耳泡發洗凈撕成小朵。紅棗洗凈。
2、鍋中加水，放入雪梨煮開。在放入銀耳和紅棗煮5分鐘。
3、在加入冰糖小火煮5分鐘即可。
