羅漢果：20克、五花肉：250克、麥包4克、涼瓜10克1. 先將羅漢果蒸軟，剪開羅漢果的頭端，將其挖至空心待用；3. 將五花肉飛水，用醬汁扣至入味，再改好大小放到羅漢果殼中；抓炒掌中寶
1.掌中寶用鹽、味精、紹酒腌好，青瓜洗凈去籽切丁，姜去皮切片、蒜子切片；2.燒鍋放油，油溫120度時(shí)，放入腌好的掌中寶，炸至金黃色撈起；3.燒鍋下油，放入姜、蒜片、青瓜丁、撒入鹽、炒出香味；4.加入炸過的掌中寶，放紹酒，加味精、胡椒粉炒至入味，然后加麻油出鍋即可。食用油、花椒油、胡椒粉、淀粉、鹽、白糖、醬油、蔥姜蒜1.將白菜、木耳、青椒、黃椒、紅椒切絲，蔥姜蒜切碎；3.鍋中放油，蔥姜蒜熗鍋之后放入魷魚，加醬油翻炒；4.一次加入白菜絲、木耳、彩椒翻炒，并加入白糖、鹽和胡椒粉；花椒、大料、香葉、干辣椒、丁香、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、番茄醬、蔥姜1.羊蝎子斬成塊，清水浸泡24小時(shí)，中間不斷換水，去除血水；2.涼水下鍋，燒開之后撇去浮沫，煮5分鐘之后，撈出備用；3.再次下鍋，加入沒過肉的開水。煮開之后加入蔥姜、料酒、花椒、大料、香葉、干辣椒、丁香等調(diào)味料，燉30分鐘；4.之后加入芹菜、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、白蘿卜，以及醬油、番茄醬、鹽、胡椒粉等調(diào)好口味，繼續(xù)燉30分鐘，加入雞粉，關(guān)火燜40分鐘；5.燉好之后，加入的各種蔬菜可以撈出不要，重新搭配涮菜上桌即可。栗子燒雞
原料：
雞腿、鮮栗子
調(diào)料：
鹽、醬油、冰糖、蔥姜蒜、料酒、尖椒、白胡椒、紹興酒
制作：
1.燒開一鍋水，放入栗子煮3-5分鐘，沖涼水之后剝下栗子皮；
2.蒜剝皮，姜切片，蔥白切段，紅尖椒、青尖椒切圈備用；
3.雞肉用醬油、姜、蔥腌制；
4.熱鍋放油，爆香蒜，姜和蔥白，接著放入雞塊炒一下；
5.放入醬油、冰糖炒出醬香氣，接著放入板栗、鹽、紹興酒和白胡椒碎；
6.放入淹過食材的一半的開水，轉(zhuǎn)中水煮20分鐘，大火放入紅，綠椒收汁即可。
蔥、姜、蒜、雞精、青花椒、大料、辣椒、桂皮、香葉、陳皮、小茴
制作：
1.將新鮮牛肋排清洗干凈，焯下水，之后洗干凈備用；
2.將香料包起來，準(zhǔn)備好蔥姜蒜；
3.炒鍋燒熱倒入適量的油，燒熱后倒入牛肋排翻炒1分鐘左右加入料酒翻炒之后再加老抽和生抽翻炒均勻使肉塊上色；
4.上色均勻后加入熱開水，蓋過肉面即成，之后加入燉肉香料和蔥姜蒜；
5.大火燒開后轉(zhuǎn)到燉鍋繼續(xù)煮，如果湯汁很多，可以開大火收干點(diǎn)湯，加入雞精拌勻即成。 萬(wàn)水千山總是情,點(diǎn)個(gè)“在看"行不行
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