剛收到梅干菜干，趕緊打開看看，果然油光黃黑，聞起來還有特殊的香味，據說它可以生津開胃，用梅干菜燒湯，其受用無窮也。
梅菜是南方的一種特色菜。梅干菜多是在家里自制的。它的做法是把芥菜、雪里蕻、油菜等菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇。
也許是氣候因素吧，在北方就很少有人做梅干菜。所以作為生長在北方的我，就特別想嘗一嘗梅干菜的這種美味。
于是就從網上郵了一袋回來，今天就用它做點餅嘗嘗吧。就用梅干菜和肉做餡，做梅干菜肉餅。相信吃起來會挺香的。
做梅干菜肉餅的做法是這樣的：
先把面粉用水和成面團。
把梅干菜放水里泡了一會兒，撈出來攥去水分，把肉剁成肉餡，把肉餡和梅干菜放到一起，加入油，十三香，醬油等調味料攪拌均勻，調成餡料。
把面團揉成條，切成大小相等的面劑子，搟成薄的圓餅，把餡料分別包進面餅里，包嚴，然后搟成餅，把做好的肉餅分別放到電餅鐺中烙到兩面金黃，就可以拿出來吃了。
這次做出來的梅干菜肉餅，咬一口香味撲鼻而來，吃起來真過癮。
好了，今天就寫到這里吧，下一篇文章再見。
