準備工作
1、蛤蜊吐沙洗干凈，一般菜市場買的都吐沙好了，回來再用小牙刷把表面刷干凈。
2、準備2~3個雞蛋，小蔥切成末備用。
3、備調料：料酒、鹽、生抽醬油、香油。
鍋中加清水，放入洗好的蛤蜊，放料酒、鹽少許。（可以放蔥段和姜）
大火煮開，蛤蜊張開就可以，不要煮太久了，不然太老了。
撈出后再用清水沖洗兩次，防止有沙。我買多了點，張開的口一面朝上擺放在碗中。
打好雞蛋，放鹽適量，用打蛋器打散。
加雞蛋液量的1.5~2倍的水，再用打蛋器打勻。
蛋要嫩滑，表面光滑，就過濾掉蛋液泡沫。
蓋上保鮮膜。
放蒸鍋。
蓋上鍋蓋。中小火蒸10~12分鐘。
我濾泡時，小泡泡漏了一些在中間，中間稍有不光滑。但不影響口感，還是很嫩的。
淋一勺生抽，放香油，撒上蔥花OK。
孩子最愛吃的蛤蜊蒸蛋就做好了。
寶媽們趕快回家試試吧。
覺得不錯點個贊吧！
