在吃飽肚子的日子里，很少有人去想糧食的事兒，甚至有人想當然地認為，有錢就能買來糧食。其實不然，手里的錢僅是一張紙，糧食不是印出來的，而是實實在在種出來的。“民以食為天”，這句話是真理，普通人知道“手里有糧，心里不慌”，真到了急眼的時候，有錢人也會叫苦連天：地主家也沒有余糧啊！
生活在有足夠糧食供給的地方，人的心里會感到踏實。
從加拿大的城市開車出去，通常不多久就會看到大片的農田，那種感覺真是遼闊。有意思的是，肥沃的農田里大多時候是靜悄悄的，幾乎看不到人。
可是，加拿大是個農業高度發達的國家，也是世界上幾個主要糧食出口國之一，尤其是小麥出口量位居世界前列。
毫無疑問，這個國家的農田是高產的，無論它看上去是多么安靜。
糧食產量和糧食出口是兩個概念，就好像一個國家的GDP與人均GDP一樣，有的產糧大國并不是糧食出口大國，因為其自身的糧食大都供給國內消耗。
相反，像加拿大、美國和澳大利亞這些國家，才是真正的主要糧食出口國，因為它們出產的糧食不僅可以滿足國內市場需要，而且還可以大量用于出口。
加拿大是個面積廣闊、人口稀少的國家，總人口大約3700多萬，大約相當于中國一個人口中等的省份，比如，擁有3732萬人口的陜西省。
可是，加拿大是個發達國家，工業和服務業等所占的比例決定了它的農業人口占比很低。加拿大的農業生產主要以家庭農場經營為主，最新數據表明，全國共有農場19萬3千多個，農業人口只有35萬，僅占全國勞動力總數的2%左右。
就是這幾十萬人，種出的糧食不僅滿足了加拿大本國人的需要，而且還大量出口到世界各地。若按人口平均計算，加拿大農民是世界上產糧效率最高的農民之一。
加拿大國土面積雖大，但是農業產區卻全部集中于南部，尤其是與美國毗鄰的南北約400多公里寬的狹長地帶，而其中最主要的耕地，集中在阿爾伯塔、薩斯喀徹溫和曼尼托巴三省，即所謂的“大草原地區”，這里的土壤以肥沃的棕土和黑土為主，保肥性狀良好。
“大草原地區”是加拿大的主要糧食產區，也是優質小麥的主產地，其農田面積占全國農田總面積的四分之三，小麥產量占全國的95%，大麥產量占全國的90%。出口到世界各地的加拿大小麥和大麥幾乎全部來自這三個省。
加拿大農業區的自然條件和美國較為相似，都是地廣人稀，非常適合大面積的機械化種植，效率高，成本低，這也是加拿大糧食能夠大量出口的原因之一。
但是，加拿大又是一個年平均氣溫較低的國家，土壤雖然肥沃，但是冬季嚴寒，即使在大草原三省，一年中的無霜期也只有100天左右。
就像歌中唱的那樣，“沒有人能夠隨隨便便成功”，加拿大農業的“成功”也并非僅僅來自老天爺的眷顧，而是與加拿大人的努力分不開的。那么，加拿大糧食多產的經驗有哪些呢？
首先是規矩，即通過法律、法規和政策來保護農業發展，促進糧食高產、優產。
由政府出面來扶持農業是各國都會做的，但是加拿大政府有自己的做法，它注重提高加拿大農產品在國際市場上的競爭力，但是這種保護主要不是靠補貼或關稅，而是通過發展農業的有關法律和法規來體現。
早在1912年，國會就通過了《谷物收購和質量檢驗法》，規定出口小麥的蛋白質含量必須達到13．6％，為保證和提高其小麥品質做出了貢獻。
為了支持小麥生產，專門成立了“加拿大小麥局”，主管小麥的生產、運輸、銷售各個環節，預測市場情況，執行價格支持政策，向生產者預付谷物的貨款，與外國進口商簽訂出口合同。
此外，聯邦政府還在上世紀30年代制定了《草原農場復興法》，改良大草原地區的土壤，興修水利設施，提供技術援助，更進一步加強了大草原各省作為國家糧倉的地位。為此，還專門設置了“草原農場復興管理局”，為大草原糧食產區的復興和繁榮做出了重要貢獻。
其次，高度重視良種培育工作。作為世界上優質小麥的主要生產國之一，加拿大建立了完善的管理制度來確保良種培育，以保證小麥的高產、優產。
例如，全國有種子生產者協會，各省設有分會，專門管理谷物的良種培育工作。 凡是培育良種的農場都必須參加這個協會。
同時，協會又與農業部所屬的有關科研機構和農業大學保持著密切聯系。這些農場必須按照國家規定的良種繁育程序，只許可繁育一個品種，并且要經過連續3年的試驗示范，只有各方專家鑒定合格的優良品種才允許到農業部登記，由該協會發給證書。
在種植上，適應優質小麥需要連片種植并單收、單打、單貯的特性，按不同的生態區劃定種植區域，一個區域內大規模連片種植同一個品種，從而避免了因混雜種植而導致的問題，保證了小麥品質的穩定，從而使加拿大小麥在國際市場上始終保持著穩定的競爭優勢。
第三，重視農業科學研究，擴大經費投入，培養高技能的農業生產人員。
加拿大是一個高度廉潔的國家，政府人員揮霍公款、公款吃喝的現象更是沒有，這就保證了農業投入能夠應用到位，真正用到提高和優化糧食生產上。
農業科研互相密切配合，聯邦一級的科研機構側重于基礎理論方面，省級和大專院校、企業的科研則偏重于應用和開發研究。
在農業科研投入方面，加拿大在發達國家中處于較領先的位置，在聯邦政府對自然科學的總支出中，農業科研的比重約占12％。
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和任何其他領域一樣，加拿大農業生產人員信奉“培訓”的力量，他們既是經營管理者，又是生產勞動者。他們受過農業院校教育或相應專業培訓，業務管理能力很強，具備很高的技能。這使得他們能夠在一個或多個方面充分發揮自己的才能。
最后也是最重要的一點，那就是，農民在加拿大是一個讓人自豪、受人尊敬的職業。他們有自己的農場，有自己的設備，有自己的技術；他們的生活質量與城里人無異，社會福利與所有人一樣，他們無需進城務工，忍受夫妻分離、撇下孩子之苦，就可以有很好的收入，很好的生活，他們無需別人的憐憫。
加拿大是個發達的工業化國家，但同時又是農業大國，這使得人們內心普遍有一種農民情結。在城市里，絕大多數加拿大人都有自己的院子，除了種花種草，很多人還愿意種一點蔬菜或水果，而在他們眼中，那些擁有大片農場的農民，無疑是擁有專業技術的人，是足可以當自己老師的人。
試想，有幾個人會不尊重自己的老師呢？
根據加拿大獨立民調機構安格斯·里德研究所在2017年進行的一份調查顯示，在加拿大，人們對農民的尊敬比例高達95%，僅次于護士，高于科學家和醫生，而商業高管和律師的尊敬比例為48%，銀行家為47%，政府官員則更低，僅為28%。
有受人尊敬、生活安定幸福的農民，才會有興旺的農業，這樣的土地上，才會生產出更多、更好、更安全的糧食。
