有一種餃子餡，絕大部分朋友都特別喜歡吃。這個餃子餡就是韭菜豬肉餡。今天就用韭菜豬肉餡跟大家分享一道韭菜豬肉餃子的做法，做出來之后顏色青綠，味道超贊，而且用這個方法做出來的餃子一個破皮的都沒有。這道韭菜煮餃子的做法是很簡單的，和平常的做法很相似，只不過在一些細節方面進行了改進。一起來看一下韭菜豬肉餃子是如何烹飪出來的吧。
【韭菜豬肉餃子】
【制作食材】豬肉，生姜，小蔥，雞精，食鹽，食用油，生抽，韭菜，餃子皮
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是韭菜豬肉餃子，這樣做出來的餃子顏色青綠，味道超贊，全家人都愛吃，一起來準備一下韭菜豬肉餃子的烹飪食材吧，準備一塊豬肉，豬肉的重量大約在半斤到八兩之間。準備完之后之后再準備一小把韭菜，一塊生姜，一根小蔥，適量的食鹽和雞精，接著準備適量的食用油，生抽和適量的餃子皮。
2、先來處理一下豬肉，將豬肉放在盆中，加入適量的清水，將其充分清洗干凈，清洗完成之后控干水分放到案板上，然后用刀將豬皮全部削掉，削完豬皮之后咱們再將豬肉切成小塊。在準備豬肉的時候，要準備肥瘦相間的，不要準備純瘦的。因為純瘦肉做出來的餃子口感并不是很好。
3、接下來咱們將豬肉小塊放入到絞肉機中，將其打成肉末，在中途的時候要加入洗凈的蔥姜，繼續將它們攪成末，攪好之后先放入到碗中，然后加入適量的雞精和食鹽，再加上一點食用油和生抽，將它們充分攪拌均勻。
4、在攪拌豬肉末的時候，要順著一個方向一直攪拌到豬肉末上勁。肉餡做好之后咱們再來處理一下韭菜，將韭菜充分清洗干凈，然后切成小碎丁，把切好的小碎丁直接放在豬肉末中，接下來將它們充分攪拌均勻。
5、韭菜豬肉餡攪拌均勻之后咱們取出一個餃子皮，然后在餃子皮中間放上餡料，接著將其包成餃子，包餃子的方式可以選擇自己喜歡的。要將咱們準備好的所有餃子皮和餡料包成餃子，包好之后先將它放到一旁備用，接下來燒上一鍋開水。
6、燒的水要稍微多一點，鍋內水燒開之后咱們將餃子放到鍋中。鍋中湯汁煮開之后咱們向鍋中加上一遍涼水，再一次燒開之后繼續放入涼水，等到第2次加涼水之后再煮開就可以將餃子盛出來了，控一下水分放在盤中就可以吃了。美味的韭菜豬肉餃子就這樣完成了，好吃又營養，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、韭菜碎丁稍微小一點。
2、豬肉末要打得細膩一點。
3、在煮餃子的時候一定要加兩次涼水。
