相信很多朋友都吃過韭菜雞蛋盒子，韭菜雞蛋盒子，是一種特別美味，非常家常，很經典的美食，很多朋友都特別愛吃。大多數朋友在做韭菜雞蛋盒子的時候，都會將雞蛋先炒熟，然后再和韭菜放在一起做成餡料，但是今天跟大家分享一個韭菜雞蛋盒子非常不一樣的做法，咱們的雞蛋是不需要用油炒的。這樣做出來的韭菜盒子外酥里軟，餡香十足，都非常美味，一起來看一下韭菜雞蛋盒子具體的烹飪步驟吧。
【韭菜雞蛋盒子】
【烹飪食材】韭菜，雞蛋，木耳，白糖，面粉，食鹽，食用油，十三香
【烹飪步驟】
1、韭菜雞蛋盒子，吃起來外酥里軟，鮮香十足，非常美味，咱們一起來準備一下韭菜雞蛋盒子的烹飪食材吧，準備一小把韭菜，兩個雞蛋，一小把干木耳，適量的白糖，200克面粉，三克食鹽，適量的食用油，十三香就可以了。烹飪韭菜雞蛋盒子的食材并不算很多，很快就能夠將它們全部準備好，準備完成之后接下來咱們就一塊開始韭菜雞蛋盒子的烹飪了。
2、先要把韭菜處理一下，把韭菜放到水中清洗一下，清洗完了之后將其取出放在盆中攤得薄一點，然后放到一邊控干水分。將準備好的干木耳放到一個大碗中，加入一些溫水，注意一定要溫水，不要涼水或者是開水，然后放一點白糖放到一旁泡發10分鐘，加入白糖之后木耳就非常容易泡發了。
3、準備一個大碗，在大碗中放入300克面粉，然后放出三克食鹽，攪勻后倒入適量的溫水，將它們攪拌成絮狀，然后咱們下手揉成面團，面團一定要揉光，等到它不沾手，不沾碗的時候，咱們先將它放到一旁松弛10分鐘。
4、沒有水分的韭菜取出來放到案板上，先去掉老根，接著切成碎丁，切好之后咱們將它放到碗中，接著打上三個雞蛋，先放上一點食用油，用筷子充分攪勻，攪散，加入食用油的目的是防止韭菜出水，這樣韭菜的口感就會一直保持比較脆嫩。
5、接下來咱們將已經泡發好的木耳洗凈切碎放到碗中，再加上一點食鹽，十三香調味，攪勻后待用。咱們在碗上放上面團，把面團揉光滑，然后將它做成長條，接著切成相等的面塊，再把每個面塊都揉圓按扁，先搟一下，搟成圓形的面皮，然后放入韭菜雞蛋餡，接著折疊起來，邊緣處按緊實，然后折疊成花瓣的形狀。
6、電餅鍋先燒熱，接著刷上油。接著放入韭菜雞蛋盒子生坯，然后燒上油，再用小火烙5分鐘，時間到了之后翻面將兩面烙熟，大約8分鐘就可以了，烙好了之后關火出鍋咱們就可以吃了。
【小貼士】
1、韭菜要晾干水分。
2、烙雞蛋韭菜盒子用小火。
3、用白糖泡發木耳會非?？焖?。
