紅薯粉條是一種特別常見的食材，如何挑選紅薯粉條。在平時(shí)購(gòu)買紅薯粉條的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上的紅薯粉條有很多種，一起來看看吧！很多朋友都比較喜歡吃，紅薯粉條的口感特別好，久煮不爛，筋道爽滑。在咱們平時(shí)的時(shí)候，有很多紅薯粉條的做法，就比如說紅薯粉條可以炒著吃，可以煮著吃，甚至還可以涼拌。今天跟大家分享一個(gè)紅薯粉條非常美味的做法，酸辣粉，這樣做出來的酸辣粉非常好吃，爽滑Q彈，酸辣開胃，除此之外，還要跟大家分享一個(gè)挑選紅薯粉條的方法，一起看看吧。
【酸辣粉】
【烹飪食材】紅薯粉條，大蒜，白芝麻，食用油，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，火腿腸，香菜
【烹飪步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是酸辣粉，這樣做出來的酸辣粉非常好吃，爽滑Q彈，酸辣開胃，做法特別簡(jiǎn)單，一起來準(zhǔn)備一下做酸辣粉需要用到的烹飪食材吧。咱們先準(zhǔn)備一小把紅薯粉條，準(zhǔn)備4~5瓣大蒜，盡量多一點(diǎn)，這樣吃起來味道會(huì)更香，然后再準(zhǔn)備一小把白芝麻，適量的食用油，白糖，生抽，醋，辣椒油，一根火腿腸，一根香菜就可以了，準(zhǔn)備完成之后咱們就開始烹飪酸辣粉了。
2、在跟大家分享酸辣粉烹飪方法之前，先跟大家分享一下如何挑選紅薯粉條。在平時(shí)購(gòu)買紅薯粉條的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上的紅薯粉條有很多種，這些紅薯粉條有很多并不是真正的紅薯做成的紅薯粉條，而是用一些其他材料冒充的。那么該如何挑選紅薯粉條呢？接下來跟大家分享幾個(gè)小方法。
3、很多朋友會(huì)通過紅薯粉條的顏色來辨別它是不是真正的紅薯粉條，但這并不是很正確的做法，因?yàn)榧t薯粉條的顏色跟它的品種有關(guān)，而與其好壞無關(guān)。咱們可以將紅薯粉條放在手中掰一掰，如果紅薯粉條很容易能夠掰斷，就說明它的原料是真正的紅薯粉，而沒有摻加一些增稠劑或者是明膠之類的添加劑。
4、除此之外，咱們還可以聞一下紅薯粉條的味道，一般來說真正的紅薯粉條它的味道是有一股淡淡的紅薯香氣的，但如果聞起來有異味或者是有其他不太好的味道，那么咱們就最好不要購(gòu)買了，這樣的紅薯粉條一定不好。
5、接下來開始烹飪酸辣粉吧。將咱們準(zhǔn)備好的粉條放到一個(gè)大碗中，加上熱水浸泡一個(gè)小時(shí)，這樣可以將粉條充分泡軟。接下來咱們調(diào)一個(gè)料汁，在碗中放入少許的蒜末，適量的芝麻，澆上熱油，激發(fā)出香味，攪拌均勻，加上白糖，生抽，陳醋，辣椒油攪拌均勻待用。
6、燒上半鍋開水，水開之后將泡好的粉條放進(jìn)去煮上一分鐘，一分鐘之后咱們先盛出少量的湯汁倒在料汁碗中，將料汁沖開，然后咱們將紅薯粉條撈出來放在碗中，接下來再加上一點(diǎn)火腿腸和香菜就可以吃了，非常美味的酸辣粉就做好了，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、一定要按照上面提到的方法去挑選紅薯粉條，這樣才能夠買到非常優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條。
2、各種調(diào)料的添加要根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行。
