7月開始，夏天變得更熱了，并且這種熱度還會持續(xù)40天左右，在這種情況下，一定要注意飲食，否則很有可能會給身體帶來傷害。7月，寧愿不吃肉，但是下面這幾道菜一定要學(xué)會，絕對能夠讓你順利度過整個夏天。
一、包菜炒粉條
首先準(zhǔn)備一顆包菜，用刀面將包菜拍散，然后用刀面將包菜對半切開，接著將包菜均勻切開并都散開來，然后放入清水中，加入1勺食鹽、1勺小蘇打、然后下手?jǐn)嚢杈鶆虿⒆尠嗽谒薪菀粫?/p>
準(zhǔn)備一塊瘦肉，并將其切成厚厚的薄片，接著再切成細(xì)條，切好后裝入碗中，然后再準(zhǔn)備4個小米椒切成圈，接著準(zhǔn)備小蔥并切成蔥花，再將一塊姜切成厚厚的薄片，最后再將兩粒大蒜切成厚厚的薄片放入碗中備用。
起鍋燒水，燒開后加入少許食鹽，在加入一些食用油，接著把包菜放入鍋中焯水，焯水好以后用涼白開降低溫度。
起鍋燒水，鍋中水開后放入粉條煮兩分鐘，煮好后撈出放入大碗中，接著使用剪刀把粉條剪碎一些，加入一勺老抽上色，再加入一勺食用油，最后再用筷子攪拌均勻。
起鍋燒油，油熱后倒入切好的豬肉，炒到豬肉變色變焦時加入蔥姜蒜、小米椒、少許花椒，然后繼續(xù)翻炒直至炒出香味，接著加入適量的蠔油翻炒均勻后加入包菜，將包菜翻炒均勻后加入粉條，最后加入88粒食鹽，30粒雞精，1勺白糖提鮮以及一點生抽大火翻炒30秒，美味的包菜炒粉條就出爐了。
二、丸子湯將絲瓜去皮，然后去掉頭尾并切成4瓣，接著切成小塊，放入盤中。然后準(zhǔn)備一個番茄去掉根部并切成碎丁放入盤中備用。接著將瘦肉切成肉末，然后在肉末里放點食鹽、蔥花、花椒粉、料酒、生抽并用筷子攪拌均勻，最后加入淀粉攪拌均勻。
起鍋燒油并放入蔥花炒香，然后加入番茄炒出汁，接著加入食鹽進行翻炒，翻炒均勻后立即加入長白菇、絲瓜翻炒一分鐘，倒水適量的清水并轉(zhuǎn)至大火煮開，水開后將肉末抓在手中擠成丸子，這里大家需要注意，丸子要均勻大小，不能一些大、一些小，否則可能會導(dǎo)致口感上出現(xiàn)差距，最后將所有肉末擠成丸子放入鍋中煮熟。
肉丸煮熟后加入胡椒粉和食鹽調(diào)味，大約翻炒一分鐘后關(guān)火出鍋狀態(tài)，一道美味的肉丸湯就出爐了。這道肉丸湯合起來湯鮮味美，解饞過癮，絕對是夏天解暑必備。
夏天炎熱導(dǎo)致胃口變差，明明肚子很餓卻吃不下，肉類食物根本不想吃，甚至看到就會感覺膩，但是只要學(xué)會這兩道菜，肉怎么吃都不會覺得膩，而且會越吃越過癮。尤其是美味的肉丸湯，基本上是喝了一碗還想再來一碗。如果你也想學(xué)習(xí)做這兩道菜，趕快收藏起來免得下次找不到。
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