立秋后，遇到這肉別手軟，一次做一大盤不夠吃，低脂高蛋白又解饞。雞肉是一種比較健康的食物，它的脂肪含量比較低，而蛋白質(zhì)含量卻比較高，但是雞肉有一個(gè)缺點(diǎn)就是吃起來口感不太好，今天跟大家分享一個(gè)用雞胸肉做出來的美食，雞米花，做出來之后孩子們絕對(duì)會(huì)搶著吃，而且做這道雞米花是不需要加任何一滴油的，不僅健康而且美味，外焦里嫩，肉香爽口，非常好吃，如果你對(duì)此也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊看一下雞米花詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【雞米花】
【烹飪食材】雞胸肉，面粉，雞蛋，小蔥，生姜，食鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，老抽，淀粉，面包糠
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的雞米花非常好吃，外焦里嫩，肉香爽口，咱們一起來準(zhǔn)備一下雞米花需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備兩塊雞胸肉，可以稍微大一點(diǎn)，接下來再準(zhǔn)備一大勺面粉，三個(gè)雞蛋，一根小蔥，一塊生姜，適量的食鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，老抽，100克淀粉和一小盤面包糠就可以了，準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后接下來咱們就可以一塊開始雞米花的烹飪了。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的雞胸肉取出來，把雞胸肉處理一下，將它表面的筋膜和脂肪全部去掉，然后咱們將其放到一個(gè)大碗中，加入準(zhǔn)備好的一大勺面粉，用手將它們抓拌一下，將雞胸肉抓至粘稠狀，然后倒水將其抓洗一遍，面粉有很強(qiáng)的吸附性，能夠吸附它里面的雜質(zhì)，所以用面粉水可以將雞胸肉清洗得非常干凈了。
3、清洗干凈以后，咱們將雞胸肉取出來，然后放到案板上，先將雞胸肉切成小塊，然后放入碗中。雞胸肉塊不要太大了，稍微小一點(diǎn)會(huì)更入味，而且吃起來口感也會(huì)更好，然后把咱們準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋取出來打到一個(gè)小碗中。
4、用筷子將這兩個(gè)雞蛋攪散，接下來直接把蛋液倒入到雞胸肉中，加入蔥段和姜絲，然后再放上適量的鹽，胡椒粉，蠔油，生抽和老抽，用手抓拌均勻，放到一旁腌制20分鐘讓它入味。
5、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將咱們準(zhǔn)備好的100克淀粉放進(jìn)去，然后放到一旁待用，接下來再把剩下的一個(gè)雞蛋打到碗中，攪散待用，再準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放上咱們準(zhǔn)備好的面包糠。將腌制好的雞胸肉先裹上一層淀粉，然后再蘸上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠，將所有的雞胸肉塊全部這樣處理一遍，處理好了之后將其放入到烤鍋中。
6、全部放好之后咱們將其放到烤箱里面，開160度，上下火烤30分鐘，時(shí)間到了之后取出來就可以裝盤食用了，非常美味的雞米花就這樣做好了，焦香酥脆，肉香爽口，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、雞胸肉塊不要切得太大，太大的話不容易入味，而且口感會(huì)變差。
2、在做雞米花的時(shí)候一定要注意一下，要開160度，上下火烤30分鐘。
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