很多朋友比較喜歡吃油條，尤其是在早餐的時(shí)候。油條無(wú)論搭配小咸菜，又或者是豆?jié){，還是稀飯，都非常好吃。但從外面買的油條往往并不是那么干凈衛(wèi)生，所以今天就來(lái)跟大家分享一道家庭版老油條的做法，這道油條在家完全就能夠做出來(lái)，而且做出來(lái)之后香酥可口，做法更是非常簡(jiǎn)單，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道家庭版老油條的制作教程吧。
【家庭版老油條】
【制作食材】食用鹽，泡打粉，小蘇打，面粉，食用油
【制作步驟】
1、接下來(lái)要教大家的美食是家庭版老油條，這道家庭版老油條的做法非常簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后吃起來(lái)香酥可口。先來(lái)將家庭版老油條的制作食材全部準(zhǔn)備好，先來(lái)準(zhǔn)備200克面粉，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，泡打粉和小蘇打，接著再多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油就可以了。做家庭版老油條非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗氖巢谋旧砭筒凰愫芏啵幚砥饋?lái)也比較方便。將這些家庭版老油條的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就開(kāi)始它的烹飪吧。
2、先準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，碗中加入1/3碗的清水，接著放上一點(diǎn)食用鹽，泡打粉和小蘇打。食用鹽，泡打粉和小蘇打都不要放得特別多，稍微放上一點(diǎn)就可以了，放進(jìn)去之后取出一雙筷子，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍恢睌嚢璧绞秤名}，泡打粉和小蘇打都融化之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。
3、將準(zhǔn)備好的200克面粉少量多次倒入到水中，然后用筷子將它們攪拌成絮狀，攪好之后就下手將其揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)不用餳發(fā)直接將其取出，然后再放到案板上稍微揉搓一下，揉搓成圓形。
4、接著咱們將面團(tuán)切成兩半，然后再揉搓一下，裹上保鮮膜餳發(fā)半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了之后將面團(tuán)取出來(lái)放到案板上搟薄，盡量搟得稍微薄一點(diǎn)，厚度大概在0.5厘米左右。搟薄之后咱們?cè)儆玫秾⑵淝谐蓛衫迕讓挼拈L(zhǎng)條。
5、將長(zhǎng)條兩兩地疊放在一起，疊放好了之后取來(lái)一雙筷子，用筷子在長(zhǎng)條的中間按壓一下，這樣兩根長(zhǎng)條就會(huì)緊實(shí)地粘在一起。長(zhǎng)條按壓完了之后，咱們就可以起鍋燒油了，鍋中要多放上一點(diǎn)食用油，要確保油條能夠在油中漂浮起來(lái)即可。
6、鍋中倒入油之后將油燒到6成熱，然后兩只手分別扯著面劑的兩端，將面劑扯長(zhǎng)，然后放進(jìn)去開(kāi)始炸，用中火慢炸，筷子不停地翻動(dòng)，讓油條受熱均勻，炸至油條表面金黃之后就可以撈出來(lái)了。整個(gè)炸油條的過(guò)程大約在10分鐘左右。一道特別美味的家庭版老油條就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、老油條炸好之后一定要多控一會(huì)油，這樣會(huì)讓老油條吃起來(lái)不那么油膩。
2、面粉可以適量地多準(zhǔn)備一點(diǎn)。
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