黃豆醬是一種受到很多朋友喜愛的美食，因為它吃起來特別美味，無論吃什么美食配上一點黃豆醬都可以增加香味。今天就來跟大家分享一道黃豆醬，非常簡單，非常容易的做法。這個做法做出來的黃豆醬，香辣開胃，解饞過癮，無論是用來拌面或者是夾饅頭都非常好吃，而且做一次之后將它放到冰箱中冷藏一個月都不會壞，隨吃隨取，非常方便。一起來看一下這道做法獨特的黃豆醬的制作教程吧。
【黃豆醬】
【制作食材】黃豆，香葉，老抽，洋蔥，小蔥，青線椒，小米椒，面粉，甜面醬，黃豆醬，生抽，食用油，食鹽
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是黃豆醬，吃起來香辣開胃，解饞過癮，一起來準備一下黃豆醬的制作食材吧，準備一大碗黃豆，1~2片香葉，適量的老抽，一個洋蔥，一根小蔥，三根青線椒，三根小米椒，50克甜面醬，50克黃豆醬，50克面粉，適量的生抽，食用油，食用油多一點，再準備一小勺食用鹽即可。準備完這些制作食材之后咱們就可以開始各種食材的處理以及黃豆醬的烹飪了。
2、先將咱們準備好的黃豆放在清水中充分清洗干凈，清洗完成之后咱們將清洗黃豆的清水倒掉，然后再一次加入清水，將其浸泡4個小時以上，黃豆浸泡好之后就比較容易熟了。4個小時的時間過去了之后，咱們將浸泡黃豆的水倒掉，然后起鍋，放入半鍋涼水。
3、將這些黃豆全部放入到涼水中，然后加入準備好的香葉，再加上適量的老抽，蓋上鍋蓋，將黃豆煮熟，在煮黃豆的時候可以用中火，也可以用大火，只不過在用大火的時候要多加上一點清水，而且要時常觀察一下鍋中水的量，不要干鍋了。
4、將準備好的洋蔥取出，先清洗干凈，接著切掉頭部和尾部，切完之后咱們再用刀將洋蔥切成洋蔥片，然后把小蔥洗凈去掉老皮切成蔥段，蔥段可以稍微大一點，洋蔥和蔥段一塊放到盤中，再把準備好的青線椒，小米椒全部洗凈切碎，然后放到一起。
5、一個小時的時間過去了以后，黃豆就差不多已經煮好了，咱們將黃豆控水撈出來放到一個大盤中，然后把里面的大料全部挑出來，接著加入準備好的50克面粉，用筷子充分攪拌均勻，攪好之后先放到一旁。
6、在一個小碗中放入50克甜面醬，50克黃豆醬，加入適量的生抽，將它們充分攪拌均勻，放到一旁待用。先將鍋燒熱，食用油多加一點，油熱之后把洋蔥和小蔥放進去炸出香味。炸焦之后將小蔥和洋蔥控油撈出來丟掉不要，咱們將青紅椒放進去翻炒一下。
7、翻炒完成之后咱們將黃豆放進去繼續翻炒，把黃豆里面的水分炒干，然后放入調好的醬料，炒出醬香味，最后放上一點食鹽增加一下底味，炒出香味以后關火出鍋裝盤就可以吃了，一道特別美味的黃豆醬就這樣做好了，非常美味。
【小貼士】
1、黃豆最少要浸泡4個小時以上。
2、在炒黃豆的時候要用大火。
