自從2月4日立春以后，天氣越來越好，春天也正式到來了這個時候就要好好養肝，只要將肝臟養好了，才能讓身體更加健康，才能遠離疾病的困擾。春季養肝的方式有很多，除了需要加強鍛煉以外，還需要多吃能夠養肝護肝的食物，只有多喝水才能降低血液粘稠度，才能讓身體更加健康。
春天這道菜非常棒，既可以補充身體需要的營養成分，還能夠養肝護陽，最重要的是能夠起到預防便秘的作用，搭配木耳炒非常好吃，尤其是上了年紀的中老年人，有空的時候就要多吃一些，能夠讓身體更加健康，同時也能夠避免給身體健康帶來影響。現在就來看看具體怎么做，感興趣不妨學著做起來。
一、韭菜炒木耳
首先將購買的木耳用清水沖洗干凈，然后將木耳提前泡發泡軟，如果沒有時間，建議浸泡一個晚上，這樣能夠避免浪費時間。接著將韭菜、小米椒、蒜末用清水沖洗干凈，然后將韭菜切成段、小米椒切成圈、算切成末，接著起鍋燒水，將木耳放入鍋中焯水2分鐘后瀝干水分撈出放涼即可。
起鍋燒油，油溫燒至8成熱后加入小米椒、蒜末炒香，然后將木耳倒入鍋中翻炒，接著加入適量生抽翻炒均勻，最后加入切成的韭菜段放入鍋中翻炒均勻，然后加入適量食鹽、雞精，翻炒均勻，美味好吃的韭菜炒木耳就做好了。
二、韭菜花木耳炒蛋
將購買的韭菜花用清水沖洗干凈后放入盤中，接著加入適量食鹽、清水抓洗干凈，然后將瀝干水分的韭菜花倒入碗中，加入5-6個雞蛋，接著加入1勺玉米淀粉攪拌均勻。接著木耳需要提前泡發，這一點十分重要，接著將沖洗干凈的木耳切碎，然后再將小蔥切成末，大蒜切成蒜末即可。
起鍋燒油，油溫燒至8成熱后，將韭菜花雞蛋液倒入鍋中鋪平，然后使用小火煎制，煎至兩面金環后翻面劃成雞蛋塊，接著將切好的蔥、蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味后加入木耳繼續翻炒，最后加入適量食用鹽、白糖翻炒均勻，這樣美味好吃的韭菜花木耳炒蛋就做好了。
以上兩道菜都能很好地起到調理身體的作用，尤其是這個特殊時期，更要多吃這道菜，不僅能夠起到預防便秘的作用，還能夠起到養肝護陽的作用，真正做到了營養豐富，清淡爽口，建議有空多吃些。
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