今天要用白菜，豆腐搭配粉絲為大家分享一道美食，白菜豆腐湯。這道白菜豆腐湯做法很簡單，做出來之后非常好吃，湯色乳白，味美鮮香，非常適合在冬天的時候吃。在寒風凜冽的時候，喝上一口熱熱乎乎的白菜豆腐湯，絕對是渾身都暖洋洋的，那感覺絕對棒極了。教程已經為大家放到下面了，接下來咱們就一起去看下這道白菜豆腐湯是如何做出來的吧。
【白菜豆腐湯】
【制作食材】豆腐，小白菜，香菜，大蒜，生姜，雞蛋，食用油，食用鹽，粉條，生抽
【制作步驟】
1、今天要教給大家的美食是白菜豆腐湯，做起來很簡單，做出來很美味，新鮮味美，營養滋補。先來把做白菜豆腐湯需要用到的食材準備一下，準備半斤老豆腐，然后準備兩到三棵小白菜，接著準備一個雞蛋，三瓣大蒜，一棵香菜，一塊生姜，一小把粉條。適量的食用油，食用鹽，生抽就可以了。將這些做白菜豆腐湯的食材都準備好了就可以開始它的烹飪了。
2、先來處理一下小白菜，用手把準備好的小白菜掰開來，然后將小白菜葉放到案板上，用刀將小白菜葉的根部切成小塊，小白菜葉用手撕成小片，將白菜葉小塊和小片一塊放到一個大盆中，向盆中加入適量的清水，給白菜葉浸泡上，再放到一旁備用。
3、準備好的香菜去掉根部，然后放到清水中清洗一下，將香菜洗干凈之后拿出來瀝干水分放到案板上。用刀將香菜切成小段，段的大小大概在二到三厘米左右。香菜切好后將其放到盤中備用，接下來處理一下大蒜，將準備好的大蒜用刀拍碎，接著再切一下，切成大蒜末。生姜切成片就可以了。
4、接下來該處理準備好的豆腐了，將準備好的豆腐放到清水中浸泡并清洗一下，接著拿出來瀝干水分，然后放到案板上切成小塊，塊不要太大，稍微小一點，稍微薄一點。在一個干凈的空碗中打入準備好的雞蛋，先將它們攪散，然后澆在切好的豆腐上面，接著將豆腐和雞蛋液攪勻。
5、接著咱們起鍋燒油，油熱后放入豆腐煎一下，豆腐底面煎熟以后翻一下面，兩面都煎熟后就撈出來放到碗中備用。鍋中留下適量的底油，將蒜末，姜片放進去爆香，然后將白菜放進去翻炒，炒到白菜變軟以后倒入適量的清水，接著倒入豆腐，食用鹽，粉條，生抽，攪拌均勻。
6、將炒鍋的鍋蓋蓋上，然后燜煮十分鐘，用筷子稍微翻動一下，等到各種食材都已經入味了以后就可以出鍋裝盤了。將白菜豆腐湯裝入一個盤中，再把香菜放到上面，一道美味的白菜豆腐湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、白菜葉要用手撕成小片。
2、粉絲不用泡軟，直接放到湯中煮熟就可以了。
